原料
蛋黄4个，细砂糖15克，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，
咖啡粉5克，盐1/8茶匙（0.5克）蛋清4个 细砂糖50克 柠檬汁（3ml）
打发鲜奶油100克，咖啡粉5克（或者是可可粉）
烘焙
烤箱中层 150° 15分钟
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 新良蛋糕粉、鸡蛋、糖、植物油、豆沙、可可粉、水、醋 |
| 第1步 | 准备好主要的食材 |
| 第2步 | 水糖油蛋黄液体放在一起搅拌均匀融合形成蛋黄液 |
| 第3步 | 过筛面粉到蛋糊液里，搅拌均匀备用 |
| 第4步 | 蛋清放在无油无水的容器里在打发的过程中糖分二次放一次是蛋清起大泡泡 |
| 第5步 | 二次蛋清稍微有些稠加糖打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了 |
| 第6步 | 打好的蛋白分几次加蛋黄液里上下翻 |
| 第7步 | 最后全部东圃倒进蛋白的容器里，翻拌到颜色均匀，没有白色疙瘩就可以 |
| 第8步 | 倒进拌好的蛋糊糊轻轻的震下 |
| 第9步 | 烤箱预热180度3分钟，放入烤盘中层，烤箱温度上下火150度，大约20分钟开启热风模式。 |
| 第10步 | 烤好的蛋糕 |
| 第11步 | 温度降低，倒扣在新油纸上，抹自己喜欢的奶油或者果酱 |
| 第12步 | 卷起来包好油纸，冰箱恒温定型 |
| 第13步 | 豆沙装裱花袋， |
| 第14步 | 在切好的蛋糕上挤上可可粉混合的豆沙。 |
| 第15步 | 分享 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、牛奶、玉米油、糖、淡奶油、可可粉、开心果 |
| 第1步 | 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油 |
| 第2步 | 将蛋黄打散。 |
| 第3步 | 蛋黄加入15克白糖搅拌均匀。 |
| 第4步 | 蛋黄中加入牛奶拌匀。 |
| 第5步 | 蛋黄中加入玉米油拌匀。 |
| 第6步 | 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。 |
| 第7步 | 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫時再加入10克糖，打至湿性发泡時再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。 |
| 第8步 | 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。 |
| 第9步 | 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。 |
| 第10步 | 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。 |
| 第11步 | 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟 |
| 第12步 | 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。 |
| 第13步 | 将开心果仁切碎备用。 |
| 第14步 | 将蛋糕横向切成两片。 |
| 第15步 | 淡奶油中加入20克糖，打发奶油至六成发。 |
| 第16步 | 加入可可粉20克打发至纹路不会消失。 |
| 第17步 | 取一片蛋糕，上面抹上奶油。 |
| 第18步 | 将另一片蛋糕盖在第一片上，表面及周围抹上奶油。（既然是树桩，就让它粗糙到底吧，这里无需抹平，也可以抹出树干的粗糙感） |
| 第19步 | 在表面用裱花嘴挤出一圈圈的年轮，可以挤得断断续续，不要太均匀 |
| 第20步 | 在表面撒上可可粉。 |
| 第21步 | 在奶油年轮的缝隙中撒上开心果碎。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 蛋黄、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、咖啡粉、蛋清、打发鲜奶油、细砂糖、色拉油、盐、柠檬汁 |
| 第1步 | 蛋黄4个打散。 |
| 第2步 | 加入白糖15g搅匀，不要打发哦。 |
| 第3步 | 加入牛奶30ml。 |
| 第4步 | 加入玉米油30ml，混合均匀。 |
| 第5步 | 筛入面粉、可可粉。 |
| 第6步 | 混合均匀；从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发，蛋黄糊就做好。 |
| 第7步 | 鸡蛋清4个，加入柠檬汁。 |
| 第8步 | 电动打蛋器打起鱼眼泡，分三次加入砂糖打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫油纸，烤箱预热150度。 |
| 第9步 | 将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀；然后再加入剩下的蛋白搅拌均匀。 |
| 第10步 | 混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用。 |
| 第11步 | 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱，中层，15分钟。 |
| 第12步 | 烤好的蛋糕晾至温热后及時把油纸剥下来哦，等蛋糕凉透了就不好去除油纸，卷的時候也会比较容易开裂。 |
| 第13步 | 奶油打发至出现非常清晰的纹路，加入咖啡粉打匀。 |
| 第14步 | 把奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，卷起来；就像是卷寿司那般卷···卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小時。 |
| 第15步 | 树桩蛋糕的雏形就出来啦。 |
| 第16步 | 取消蛋糕卷的两边，切成一大一小2段，摆成树桩的造型。 |
| 第17步 | 再涂上一层厚厚的奶油。 |
| 第18步 | 用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些咖啡粉，装饰一下子就好啦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蛋黄、蛋白、牛奶、油、可可粉、低筋面粉、淀粉、奶油、巧克力、黄油、可可粉、糖 |
| 第1步 | 将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。 |
| 第2步 | 隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱， |
| 第3步 | 将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。 |
| 第5步 | 蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。 |
| 第6步 | 继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这時加入另外三分之一的砂糖。 |
| 第7步 | 继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这時把剩下的三分之一的砂糖放进去。 |
| 第8步 | 搅打至湿性发泡即可。 |
| 第9步 | 取三分之一的蛋白放进面糊中。 |
| 第10步 | 切拌均匀。 |
| 第11步 | 再把剩下的蛋白全部放入。 |
| 第12步 | 切拌均匀。 |
| 第13步 | 将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。 |
| 第14步 | 烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。 |
| 第15步 | 打发淡奶油。 |
| 第16步 | 撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。 |
| 第17步 | 卷起来。 |
| 第18步 | 蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。 |
| 第19步 | 表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。 |
| 第20步 | 简单的进行一下装饰就可以了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、细砂糖 |
| 第1步 | 全蛋分开蛋清蛋白 |
| 第2步 | 蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖 |
| 第3步 | 打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖 |
| 第4步 | 打至湿性发泡 |
| 第5步 | 蛋黄加10克细砂糖 |
| 第6步 | 搅打至颜色变淡呈浓稠状态 |
| 第7步 | 分次加入玉米油 |
| 第8步 | 一次性倒入牛奶后搅拌均匀 |
| 第9步 | 筛入低筋面粉和盐 |
| 第10步 | 用橡皮刮刀切拌均匀 |
| 第11步 | 取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊 |
| 第12步 | 拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中 |
| 第13步 | 再次切拌均匀 |
| 第14步 | 倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟 |
| 第15步 | 出炉倒扣在烤网上晾凉 |
| 第16步 | 抹上一层蓝莓果酱 |
| 第17步 | 卷好定型 |
| 第18步 | 然后切成长短不一、不规则的形状 |
| 第19步 | 淡奶油、细砂糖、可可粉混合 |
| 第20步 | 用打蛋器打至硬性发泡 |
| 第21步 | 装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状， |
| 第22步 | 把彩针撒入表面装饰即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、奶粉、黄油、牛奶、白糖、巧克力酱、装饰水果 |
| 第1步 | 做好的蛋卷表面刷上巧克力酱来模仿树桩。 |
| 第2步 | 开始做蘑菇饼干，黄油事先软化 |
| 第3步 | 放进白糖搅匀（做蘑菇饼干） |
| 第4步 | 筛入低粉，奶粉拌匀（做蘑菇饼干） |
| 第5步 | 加入牛奶把粉拌好 |
| 第6步 | 抓成面团冷藏片刻，这样饼干烤出比较松脆 |
| 第7步 | 面团分成若干小份 |
| 第8步 | 一个小面团分成两份，分别做出蘑菇的上下部分 |
| 第9步 | 做蘑菇头揉个圆球用筷子戳个小窝 |
| 第10步 | 蘑菇杆搓成一头尖一头园，尖头插入圆球的小窝里做成蘑菇型 |
| 第11步 | 做好的小蘑菇整齐的摆在烤盘里 |
| 第12步 | 我家烤箱180℃烤了15分 |
| 第13步 | 每个饼干头上刷一层巧克力酱这样看起来就更像蘑菇啦！萌萌滴 |
| 第14步 | 最后装饰好树桩就完成了 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 微波炉蛋糕粉、鸡蛋、玉米油、核桃仁、苹果、果酱、德芙巧克力、椰蓉、纯奶 |
| 第1步 | 微波蛋糕粉抹茶味一小袋50克 |
| 第2步 | 按说明倒入全蛋里，加一杯奶 |
| 第3步 | 一小把核桃仁，搅拌均匀 |
| 第4步 | 倒入微波专用器皿高火2分钟，拿出来用牙签扎下看有没有粘液带出，没有就是熟透了 |
| 第5步 | 扣过来，温热抹上果酱，苹果切成薄片铺平 |
| 第6步 | 用吸油纸卷起放冰箱半小時。 |
| 第7步 | 把巧克力加热化成浓汤，浇到蛋糕上，凝固即可 |
| 第8步 | 撒上椰蓉做成雪花效果即可。 |
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