食用方式
主要作为主食搭配菜肴卷食，常见配菜包括：
酸辣土豆丝（突出清爽口感）
青椒炒鸡蛋（提供蛋白质补充）
四季豆炒麻辣肠（体现地域风味）食用時可整张卷裹食材，亦可切丝后炒制成烙馍烩饼。剩余成品建议冷藏保存，复热時蒸锅回温5分钟即可恢复柔软质地。
工艺改良
现代制作中引入电饼铛辅助加工，通过短時干烙增强饼皮筋道口感。专业厨师建议采用半烫面工艺：45%热水与25%冷水分批加入面粉，兼顾面团的延展性与韧性。为防止擀制粘连，操作時需少量多次撒干粉，传统技法中可使用细玉米粉替代普通面粉作为手粉。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、清水 |
| 第1步 | 面粉中放入温水，边放水边用筷子搅拌。 |
| 第2步 | 搅拌成絮状。 |
| 第3步 | 和成面团。醒二十分钟。 |
| 第4步 | 将面搓成长条。 |
| 第5步 | 切成小剂子。 |
| 第6步 | 将剂子压扁。 |
| 第7步 | 擀成一个薄薄的圆饼状。 |
| 第8步 | 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。 |
| 第9步 | 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 小麦粉、青椒、土豆 |
| 第1步 | 小麦粉用温水和成面团，盖上保鲜膜饧至20分钟。 |
| 第2步 | 将饧好的面团揪成小剂坯。 |
| 第3步 | 用杆杖杆成圆薄饼。 |
| 第4步 | 大小根据自家蒸锅来定。 |
| 第5步 | 杆一张蒸一张，最后再盖上锅盖蒸15分钟。 |
| 第6步 | 取一张薄饼依自己口味卷上菜就ok了。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、水 |
| 第1步 | 盆里加入适量的水，倒入面粉 |
| 第2步 | 揉成光滑的面团，然后饧面二十分钟 |
| 第3步 | 饧好的面切成小剂子，压扁 |
| 第4步 | 然后擀成薄薄的面片 |
| 第5步 | 把擀好的面皮放在烧开的锅上蒸，家里用的是土灶铁锅比较大，笼布時间有點久了，颜色比较深，大家不要介意 |
| 第6步 | 我是擀一张放一张的，这样放第二张的時候第一张基本就熟了，不会粘在一起，用擀面杖挑着放比较好放，平整 |
| 第7步 | 最后一张放进去也就差不多熟了，再煮一两分钟就可以出锅了 |
| 第8步 | 出锅了，炒了盘酸辣土豆丝，还有昨天做的酱，开吃吧 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、水 |
| 第1步 | 将面粉加适量水和成面团，醒20分钟。 |
| 第2步 | 醒好的面分割成一个个小剂子。 |
| 第3步 | 沾上干面粉按扁后擀成薄片。（我擀的不圆，让大家笑话啦） |
| 第4步 | 擀好的面饼放进烧开的蒸锅内，盖上盖，再擀第二个。（火调到小火） |
| 第5步 | 这样依次擀好所有的饼后开大火再蒸10分钟，关火虚蒸5分钟即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、清水 |
| 第1步 | 面粉加入清水拨成絮状 |
| 第2步 | 和成光滑面团，饧30分钟 |
| 第3步 | 将松弛好的面团分成大小均等的小剂子。 |
| 第4步 | 用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。 |
| 第5步 | 蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放打湿的蒸屉布 |
| 第6步 | 水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。 |
| 第7步 | 等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张。 |
| 第8步 | 依此类推，重复相同动作，直到放完最后一张。 |
| 第9步 | 等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。 |
| 第10步 | 五六分钟左右，关火打开盖子薄饼已经蒸好了。 |
| 第11步 | 将饼逐张揭开，看看是不是很薄，可以搭配各种菜肴食用 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、清水 |
| 第1步 | 准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。 |
| 第2步 | 将面粉和成软硬适中较为光滑的面团（我和的大概比摸耳垂稍微硬一點的程度），盖上盖子醒面大概半小時左右。 |
| 第3步 | 醒好的面团重新揉匀，整成长条。 |
| 第4步 | 分成大小均匀的剂子。 |
| 第5步 | 将剂子按扁。 |
| 第6步 | 用擀面杖将面饼擀薄。 |
| 第7步 | 蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。 |
| 第8步 | 依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开），然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。 |
| 第9步 | 蒸好后，关火，将饼揭开，卷菜或者单独就菜都特别好，饼很薄。 |
| 第10步 | 或者搭配稀饭，小菜，都是很不错的选择。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、清水、食盐 |
| 第1步 | 将面粉用温水搅拌成絮，揉成面团，静至30分钟 |
| 第2步 | 分成一个个小面团 |
| 第3步 | 用擀面杖擀成0·1厘米薄片 |
| 第4步 | 蒸锅放适量清水，水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布，然后将擀好的一张面皮放入，盖上盖中小火蒸，就这時间内再接着擀第二张面片，锅开就放入，如此反复，直至放完。(放心，面皮之间不会粘连的)放完后再蒸个3-5分钟即可！ |
| 第5步 | 待凉些，就可以一张张揭开了，半透明一样。 |
| 第6步 | 卷上自己喜欢的菜，开吃，美味！ |
| 做法[七]详细图解 » | |
