主料与辅料
水果冰棒的核心原料为西瓜和蓝莓,其中西瓜需挑选纹路整齐、蒂头弯曲的成熟品种,蓝莓优选果粒饱满的野生品种。常用辅料包含:
柠檬汁与蜂蜜(调配比例为2小勺:2小勺)用于调和果味
酸奶常用于分层填充增加口感层次
纯净水或碱法汽水作为液体基底
配方扩展
在保持西瓜、蓝莓为主料基础上,可添加以下辅料:
巧克力豆:冷冻过程中撒入形成夹心效果
桑葚油桃:与蓝莓按1:1比例混合提升酸甜平衡
火龙果片:与西瓜组合形成红白分层效果
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 芒果、纯牛奶、调味料等 |
第1步 | 500克芒果去皮去核后果肉其实并不很多,所以这里需要的芒果会比较多點。芒果从中间切开,在切开的果肉上横竖划几刀。 |
第2步 | 将芒果皮反方向翻一下,这样芒果肉就很容易切下了。 |
第3步 | 将芒果肉和纯牛奶一起放入料理機里打30秒钟即可。 |
第4步 | 将打好的芒果牛奶倒入冰棒模具里,冻2小時候以后再插入冰棒棍。吃之前将冰棒模具在水龙头下冲片刻,轻轻一拉冰棒棍,就很容易脱模啦! |
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做法【二】 | |
材料 | 芒果、蓝莓、奇异果、凉白开、细砂糖、调味料等 |
第1步 | 准备当季的水果,我这里准备的是芒果、奇异果和蓝莓。 |
第2步 | 将芒果切丁、奇异果切片、蓝莓洗净备用。 |
第3步 | 准备一杯加了细砂糖的凉白开水,甜度根据个人的口感定。 |
第4步 | 准备好冰棒模具。 |
第5步 | 将切好的奇异果片先放进冰棒模具内壁中。 |
第6步 | 再依次装入其余的水果。 |
第7步 | 倒入事先准备好的糖水。 |
第8步 | 插好冰棒棍后放进冰箱进行冷冻。 |
第9步 | 取出冰棒模具,用温水在模具上淋约10秒左右即可轻松脱模。 |
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做法【三】 | |
材料 | 甘汁园木糖醇、红心火龙果、蓝莓、百香果、猕猴桃、圣女果、柠檬、凉开水、调味料等 |
第1步 | 准备好水果、模具和木糖醇,我用的是甘汁园木糖醇。火龙果、猕猴桃去皮切块,百香果挖出果肉,蓝莓和圣女果清洗干净。 |
第2步 | 将木糖醇称量好。因为低温下木糖醇的甜度比蔗糖稍高,所以可根据个人口味酌情调整用量。将火龙果加少许水,倒入料理機,打成果泥后,拌入木糖醇,搅拌均匀备用。 |
第3步 | 把猕猴桃打成果泥,将木糖醇调入融化,备用。百香果直接加少许水和木糖醇搅匀到融化即可。 |
第4步 | 将剩余的木糖醇加凉开水搅匀到完全溶解。把切片的柠檬、圣女果放入冰棍模具中。 |
第5步 | 将冰棍的手柄插好,把果泥、果汁和溶解了木糖醇的水倒入模具中。盖好模具,放入冰箱冷冻一晚,脱模即可。 |
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做法【四】 | |
材料 | 酸奶、火龙果、黄桃、哈密瓜、蜂蜜、调味料等 |
第1步 | 准备食材,其实各种东西都行,酸奶水果随便搭。 |
第2步 | 然后酸奶水果混合放入磨具里放冰箱冷冻,几小時后就可以吃啦! |
第3步 | 满满的黄桃肉,好吃。 |
第4步 | 跟朋友一起分享味道更好哦。 |
第5步 | 吃不完的继续拌酸奶,饭后甜點,不浪费哦。 |
第6步 | 这是香蕉的,每天可以换着来,绝对的健康。 |
做法四详细步骤 » | |
做法【五】 | |
材料 | 红心火龙果、芒果、调味料等 |
第1步 | 冰棒模具清洗干净,擦干水份备用。 |
第2步 | 模具里先插上冰棒棍儿。 |
第3步 | 红心火龙果取果肉入料理杯,搅打成果泥。 |
第4步 | 把打好的红火龙果泥倒入模具中。 |
第5步 | 芒果取果肉入料理杯,搅打成果泥。 |
第6步 | 倒入模具中。 |
第7步 | 由于芒果果泥很浓稠,用竹签来回划几下使表面平整。 |
第8步 | 入冰箱冷冻至完全凝固。向上推起即可脱模。 |
第9步 | 纸巾对折两次。 |
第10步 | 像折扇面似的折叠起来。 |
第11步 | 绑在冰棒棍儿上用蝴蝶结系好即可。简单又漂亮! |
第12步 | 这个小妙招可让宝贝们吃起冰棒来再也不怕流到小手上啦! |
第13步 | 天然健康零添加。 |
第14步 | 成品图。 |
做法[五]详细图解 » |