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水果冰棒

以西瓜、蓝莓为主料的冷冻甜品

菜品概述

水果冰棒是以西瓜、蓝莓为核心原料制作的冷冻甜品,主要通过将新鲜水果切块榨汁后注入模具冷冻成型。西瓜冰棒需去皮去籽后加入蜂蜜、柠檬汁调味,蓝莓冰棒常与奇异果、火龙果等水果搭配分层冷冻。制作時需注重模具选择与果肉填充技巧,在4小時完整冷冻后呈现分层的视觉效果。部分配方会添加酸奶作为辅料提升口感层次。

做菜菜网为大家免费整理收集5种水果冰棒的制作方法。

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主料与辅料

水果冰棒的核心原料为西瓜和蓝莓,其中西瓜需挑选纹路整齐、蒂头弯曲的成熟品种,蓝莓优选果粒饱满的野生品种。常用辅料包含:

柠檬汁与蜂蜜(调配比例为2小勺:2小勺)用于调和果味

酸奶常用于分层填充增加口感层次

纯净水或碱法汽水作为液体基底

配方扩展

在保持西瓜、蓝莓为主料基础上,可添加以下辅料:

巧克力豆:冷冻过程中撒入形成夹心效果

桑葚油桃:与蓝莓按1:1比例混合提升酸甜平衡

火龙果片:与西瓜组合形成红白分层效果

制作方法

做法【一】
材料芒果、纯牛奶、调味料等
第1步500克芒果去皮去核后果肉其实并不很多,所以这里需要的芒果会比较多點。芒果从中间切开,在切开的果肉上横竖划几刀。
第2步将芒果皮反方向翻一下,这样芒果肉就很容易切下了。
第3步将芒果肉和纯牛奶一起放入料理機里打30秒钟即可。
第4步将打好的芒果牛奶倒入冰棒模具里,冻2小時候以后再插入冰棒棍。吃之前将冰棒模具在水龙头下冲片刻,轻轻一拉冰棒棍,就很容易脱模啦!
做法【二】
材料芒果、蓝莓、奇异果、凉白开、细砂糖、调味料等
第1步准备当季的水果,我这里准备的是芒果、奇异果和蓝莓。
第2步将芒果切丁、奇异果切片、蓝莓洗净备用。
第3步准备一杯加了细砂糖的凉白开水,甜度根据个人的口感定。
第4步准备好冰棒模具。
第5步将切好的奇异果片先放进冰棒模具内壁中。
第6步再依次装入其余的水果。
第7步倒入事先准备好的糖水。
第8步插好冰棒棍后放进冰箱进行冷冻。
第9步取出冰棒模具,用温水在模具上淋约10秒左右即可轻松脱模。
做法【三】
材料甘汁园木糖醇、红心火龙果、蓝莓、百香果、猕猴桃、圣女果、柠檬、凉开水、调味料等
第1步准备好水果、模具和木糖醇,我用的是甘汁园木糖醇。火龙果、猕猴桃去皮切块,百香果挖出果肉,蓝莓和圣女果清洗干净。
第2步将木糖醇称量好。因为低温下木糖醇的甜度比蔗糖稍高,所以可根据个人口味酌情调整用量。将火龙果加少许水,倒入料理機,打成果泥后,拌入木糖醇,搅拌均匀备用。
第3步把猕猴桃打成果泥,将木糖醇调入融化,备用。百香果直接加少许水和木糖醇搅匀到融化即可。
第4步将剩余的木糖醇加凉开水搅匀到完全溶解。把切片的柠檬、圣女果放入冰棍模具中。
第5步将冰棍的手柄插好,把果泥、果汁和溶解了木糖醇的水倒入模具中。盖好模具,放入冰箱冷冻一晚,脱模即可。
做法【四】
材料酸奶、火龙果、黄桃、哈密瓜、蜂蜜、调味料等
第1步准备食材,其实各种东西都行,酸奶水果随便搭。
第2步然后酸奶水果混合放入磨具里放冰箱冷冻,几小時后就可以吃啦!
第3步满满的黄桃肉,好吃。
第4步跟朋友一起分享味道更好哦。
第5步吃不完的继续拌酸奶,饭后甜點,不浪费哦。
第6步这是香蕉的,每天可以换着来,绝对的健康。
做法【五】
材料红心火龙果、芒果、调味料等
第1步冰棒模具清洗干净,擦干水份备用。
第2步模具里先插上冰棒棍儿。
第3步红心火龙果取果肉入料理杯,搅打成果泥。
第4步把打好的红火龙果泥倒入模具中。
第5步芒果取果肉入料理杯,搅打成果泥。
第6步倒入模具中。
第7步由于芒果果泥很浓稠,用竹签来回划几下使表面平整。
第8步入冰箱冷冻至完全凝固。向上推起即可脱模。
第9步纸巾对折两次。
第10步像折扇面似的折叠起来。
第11步绑在冰棒棍儿上用蝴蝶结系好即可。简单又漂亮!
第12步这个小妙招可让宝贝们吃起冰棒来再也不怕流到小手上啦!
第13步天然健康零添加。
第14步成品图。

用料

材料
西瓜
蓝莓
水蜜桃
木瓜
冰棒模具
脉动

水果冰棒成品实拍

水果冰棒成品图1水果冰棒成品图2
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上一道菜:爽口三丝

下一道菜:芹菜香干肉丝

菜品导读 ▽

概述
主料与辅料
配方扩展
制作方法
用料
成品实拍

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