原料处理
绿色面团采用菠菜叶榨汁调配，常添加小苏打护色，每200克面粉对应100-110克菠菜汁与2克酵母
白色面团基础配方为面粉与清水或椰汁按2:1比例混合，部分食谱使用奶粉代替椰汁增强奶香
部分改良配方用南瓜泥替代椰汁制作黄色面团，需先将南瓜蒸熟捣泥后掺入面粉
造型技法
基础叠层法：将双色面团擀成30×20cm面片后叠加，喷水或撒干粉防止脱层，卷起切段形成环状胚体
千层卷制法：白色面片包裹绿色面片擀薄，反复折叠三次后切块，用筷子横向压出分层纹路
螺旋造型法：将双色面条搓成长条后盘卷，用竹签在中心处垂直下压定型
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 南瓜、小麦粉、油、盐、酵母粉 |
| 第1步 | 南瓜去皮去瓤洗干净蒸熟压成泥。 |
| 第2步 | 南瓜泥里加小麦粉。 |
| 第3步 | 加酵母粉再加水和成面团醒发。 |
| 第4步 | 小麦粉加酵母粉加水和成面团醒发。 |
| 第5步 | 醒发好的白色面团擀成面片。 |
| 第6步 | 醒发好的南瓜面团也擀成面片。 |
| 第7步 | 在白色面团上撒少许盐，加少许油涂均匀。 |
| 第8步 | 将南瓜面团放到白色面团上。 |
| 第9步 | 在南瓜面片上撒少许盐，加少许油涂均匀。 |
| 第10步 | 从一侧卷起。 |
| 第11步 | 切成段。 |
| 第12步 | 用筷子压或是用手抻成花卷坯。 |
| 第13步 | 花卷坯入冷水蒸锅蒸。 |
| 第14步 | 蒸熟即可出锅享用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、食用碱面、发酵粉 |
| 第1步 | 南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。 |
| 第2步 | 发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。 |
| 第3步 | 将两种面团分别揉长条备用。 |
| 第4步 | 将两种面团擀成面皮备用。 |
| 第5步 | 在南瓜面皮上刷一层油。 |
| 第6步 | 将白色面皮放在上面。 |
| 第7步 | 在白色面皮上刷一层油。 |
| 第8步 | 对折过来备用。 |
| 第9步 | 切成均匀的块备用。 |
| 第10步 | 在每个面块上划上一刀，不要划断。 |
| 第11步 | 用手拉起两端，拉长扭成麻花状。 |
| 第12步 | 在手中打个结，做成花团状备用。 |
| 第13步 | 将所有的花卷胚做好，饧十分钟。 |
| 第14步 | 放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。 |
| 第15步 | 关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、色拉油、红曲粉 |
| 第1步 | 面粉加入适量的水、色拉油、酵母，放入面包機，启动两个和面程序，姜面团揉好，再启动发面程序，自动发酵，大约1·5小時的時间。发酵好的面团取出排气，分成2个小面团盖上保鲜膜饧15分钟。 |
| 第2步 | 取一个小面团，加入适量的红曲粉揉匀，可以选择自己喜欢的颜色搭配，我家刚好红曲粉就在桌上，直接用了红曲粉。 |
| 第3步 | 两种颜色的面团分别均匀的分成4个小面团。 |
| 第4步 | 今天做个简单的玫瑰花花卷，每个小面团擀成小圆饼，4个小饼互相配色搭配在一起，一字排开然后卷起来，中间切开，就是两个玫瑰花花卷。 |
| 第5步 | 4个花卷都做好了，颜色搭配一层红色一层白色。 |
| 第6步 | 臻米脱糖电饭煲选择蒸菜功能，内胆加入适量的水，装上大滤网，凸面向上，铺上锡纸，四周略折起，码入做好的花卷，盖上电饭煲，二发15分钟。 |
| 第7步 | 启动电源，选择蒸菜功能，時间是25分钟，实际上是水开后25分钟，可以增减時间。 |
| 第8步 | 自动跳闸就可以打开锅盖了。 |
| 第9步 | 出锅装盘。双色花卷看着很有食欲吧，真的很简单，人少的時候这个小电饭煲特别实用，蒸一锅刚刚好，一次吃完，免得吃剩下还要费心收藏，而且刚出锅的最好吃。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 紫薯、面粉、酵母、清水、牛奶 |
| 第1步 | 紫薯蒸熟，打成紫薯泥。 |
| 第2步 | 加入面粉，可根据紫薯的干湿程度确定面粉的多少。 |
| 第3步 | 酵母粉用温水化开与面粉混合，再分次加入牛奶，活成面团。 |
| 第4步 | 紫薯面团开始发酵，这是发至两倍大的紫薯面团。 |
| 第5步 | 再取适量面粉加入用温水化开的酵母粉，活成白面面团醒发。 |
| 第6步 | 这是发酵至两倍大的白面面团。 |
| 第7步 | 将发酵好的紫薯面团排气后揉匀成光滑面团。 |
| 第8步 | 将原味面团排气后揉匀，成光滑面团。 |
| 第9步 | 分别将两份面团擀成椭圆形面团。 |
| 第10步 | 分别擀成长舌状。 |
| 第11步 | 将两块面团叠放在一起（忽略图中侧翻部分，是为了大家看清楚）。 |
| 第12步 | 倒入少许油。 |
| 第13步 | 用刷子刷几下，把油涂均匀。 |
| 第14步 | 从一段开始卷起成。 |
| 第15步 | 整理好。 |
| 第16步 | 快速整理一下，用刀切开。 |
| 第17步 | 放入蒸屉中，再次醒发十分钟。 |
| 第18步 | 凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。 |
| 第19步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、咖啡粉、发酵粉、奶粉、白糖 |
| 第1步 | 准备好的用料。 |
| 第2步 | 面粉分成两半，其中一份加入咖啡粉，加入白糖20克，发酵粉2·5克，其余加入净面里面，分别和成面团发好。 |
| 第3步 | 发好的面团分别擀成面皮。 |
| 第4步 | 两片重合在一起，卷起来。 |
| 第5步 | 切成小剂子。 |
| 第6步 | 两段重叠在一起，用筷子压一下。 |
| 第7步 | 两端拉开，绕到花卷的下面接好就可以。 |
| 第8步 | 做好的花卷半成品醒20分钟左右蒸熟就可以。 |
| 第9步 | 带有浓浓咖啡香味的花卷就做好了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、紫薯、油 |
| 第1步 | 分别用南瓜和紫薯和面。面团发酵2倍大。 |
| 第2步 | 两块面团擀成片。 |
| 第3步 | 一片落在另一片上。 |
| 第4步 | 把面皮擀薄，涂上油。 |
| 第5步 | 卷起来。 |
| 第6步 | 切成段。 |
| 第7步 | 用筷子在中间压一下。 |
| 第8步 | 发酵15分钟。 |
| 第9步 | 冷水下锅大火蒸15分钟。 |
| 第10步 | 装盘。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、水、酵母、白糖、红曲粉 |
| 第1步 | 准备两份面粉，分别加入酵母、各1勺糖及适量温水和成面团。 |
| 第2步 | 面团发酵好取出分别揉匀稍饧一下。 |
| 第3步 | 将白色面团擀成长方型面皮，再将粉色面团同样操作。 |
| 第4步 | 两种颜色面皮重叠在一起，然后刷食用油、均匀撒入适量盐末，两侧分别往中间折。 |
| 第5步 | 再折一起即可为四层。 |
| 第6步 | 切去面的两头，再将面切成大约2指宽、切2块重叠双手从中间伸拉扭2个麻花劲两头从低部合拢即成图示中花卷。 |
| 第7步 | 将花卷逐个做好。 |
| 第8步 | 切下来的面头再擀如前所述的做法，做了2个花卷。 |
| 第9步 | 将饧好的花卷入锅蒸制15分钟。 |
| 第10步 | 蒸熟的双色花卷成品层次分明、松软可口、颜色诱人。 |
| 第11步 | 天然红曲粉，1勺糖、适量酵母及水，简单原料且不失美味。 |
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蒸制要点
采用冷水上锅逐步升温法，沸腾后保持中小火蒸10-15分钟，关火后需焖3-5分钟防止塌陷
蒸屉铺垫油纸或刷油防粘，胚体间距需保持3cm以上避免粘连
判断熟度标准为体积膨胀1.5倍，表皮光滑无生面粉味
