食用须知
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 木耳、黄瓜、红米辣、蒜、米醋、白糖、生抽、盐 |
| 第1步 | 提前泡好木耳，着急的话用温水泡，我是头天晚上凉水泡的； |
| 第2步 | 黄瓜、米辣、蒜，洗净备用； |
| 第3步 | 米辣切丁； |
| 第4步 | 少量白糖+少量盐+少量海鲜酱油+米醋+蒜末+米辣调汁，多泡会儿辣味儿会更浓烈； |
| 第5步 | 泡好后收拾干净，用开水煮两三分钟后凉水泡凉撕成小片，冰水拔一下吃着更爽； |
| 第6步 | 切黄瓜片和木耳和调好的料汁拌匀； |
| 第7步 | 喜欢更辣还可以放一點芥末； |
| 第8步 | 流口水啦！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 木耳、香菜、洋葱、泡椒、小米辣、香醋、香油 |
| 第1步 | 木耳洗净撕成小朵（能买到小木耳更好） |
| 第2步 | 香菜洗净切段 |
| 第3步 | 洋葱洗净切片 |
| 第4步 | 小米辣洗净切圈 |
| 第5步 | 木耳焯水煮熟，沥干水备用 |
| 第6步 | 热锅起油，下小米辣和泡椒略煸（油用一丢丢就可以了） |
| 第7步 | 加入10ML水小火煮5分钟 |
| 第8步 | 煮好的辣椒水放凉后和木耳洋葱混合，再加入香醋香油少许盐拌匀，蒙上保鲜膜进冰箱冷藏15分钟以上口感更佳 |
| 第9步 | 吃之前再拌上香菜即可 |
| 第10步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 青椒、木耳、洋葱、红椒、白糖、芥末膏、香醋、盐、生抽 |
| 第1步 | 黑木耳用温水泡发，青、红椒切成圈，洋葱切成丝; |
| 第2步 | 取一小碗，放入香醋、生抽、盐、糖、芥末膏调开; |
| 第3步 | 将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水; |
| 第4步 | 将调料汁倒入装木耳的碗里，加入青红椒圈、洋葱丝，拌匀即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 木耳、洋葱、花生米、生抽、醋、盐、白糖、干辣椒、花椒、麻椒 |
| 第1步 | 准备好泡发好的木耳，半个洋葱和干辣椒。 |
| 第2步 | 木耳用开水焯烫一下（这个步骤忘拍照了），撕成小朵，洋葱切丝备用。 |
| 第3步 | 生花生仁放到凉油锅中慢慢炸脆，盛出备用。 |
| 第4步 | 锅中放油，放入花椒和麻椒炸香。 |
| 第5步 | 把干辣椒掰成小段放到碗中，把热油里的花椒和麻椒去掉，倒入干辣椒的碗里，辣椒油就做好了。 |
| 第6步 | 把木耳，洋葱丝，炸好的花生米放到小盆里，里面再放一勺生抽，醋，少许白糖，适量盐，再倒入炸好的辣椒油，拌匀即可。 |
| 第7步 | 爽口木耳。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 云耳、红椒丝、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 泡好的云耳，芥末，醋，一品鲜 |
| 第2步 | 把云耳倒入一个盆里，用开水把他烫熟，不用烫太久二十秒就能熟，久了就没口感。 |
| 第3步 | 熟了把水沥干 |
| 第4步 | 拿个碗，加入一品鲜酱油，香醋，香油，芥末膏。 |
| 第5步 | 把芥末打膏打化即可 |
| 第6步 | 淋在木耳上即成 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 木耳、洋葱、香菜、大蒜、青椒、红椒、香油、白醋、盐、白糖、味精 |
| 第1步 | 木耳提前泡发 |
| 第2步 | 锅中加水烧开，放木耳绰一下。盛出备用 |
| 第3步 | 所有食材备好，如图。木耳切丝 |
| 第4步 | 食材放入容器大蒜和辣椒放最上面。浇少许热油。 |
| 第5步 | 放盐白糖味精适量，最后加點香油和白醋。在浇上一點红油。就更完美了。 |
| 第6步 | 成品图 |
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