制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 包菜、干辣椒、蒜、油、盐、生抽、鸡精、花椒 |
| 第1步 | 包菜中间切开，去除中间硬心。 |
| 第2步 | 用手撕成大片。 |
| 第3步 | 备好花椒，蒜和辣椒。 |
| 第4步 | 坐锅點火，油要比平時多一點，先炸花椒，炸好后捞出在放入蒜和辣椒爆香后。 |
| 第5步 | 爆香后倒入包菜翻炒，改大火中翻炒一会加入生抽少许，盐和鸡精，菜熟后关火出锅。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 包菜、咸肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、花椒、烹调油 |
| 第1步 | 材料图。包菜洗净淋水 |
| 第2步 | 。咸肉，葱，姜，蒜都改刀。 |
| 第3步 | 包菜洗好，用手撕成块。 |
| 第4步 | 炒锅倒油，炒香花椒粒。 |
| 第5步 | 炒香咸肉和小料。 |
| 第6步 | 下包菜翻炒。 |
| 第7步 | 加上调料，炒透出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 卷心菜、大蒜、辣椒、花椒、调味料等 |
| 第1步 | 卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。 |
| 第2步 | 卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。 |
| 第3步 | 卷心菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。 |
| 第4步 | 锅里热油，放入辣椒和花椒爆香，直接浇在蒜上面。 |
| 第5步 | 然后加醋，盐，生抽，香油拌匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 包菜、五花肉、干红椒、花椒、八角、姜葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好包菜。 |
| 第2步 | 准备好配料。 |
| 第3步 | 半棵包菜洗净，用手丝成大块。 |
| 第4步 | 五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。 |
| 第5步 | 锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些） |
| 第6步 | 把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。 |
| 第7步 | 下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。 |
| 第8步 | 调入适量蚝油翻炒均匀。 |
| 第9步 | 翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。 |
| 第10步 | 再调入1茶勺白糖。 |
| 第11步 | 快速翻炒均匀即可。 |
| 第12步 | 铁锅大火干炒才有的独特美味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 包菜、培根、干辣椒、蒜、生抽、香醋、盐、花椒、食用油 |
| 第1步 | 食材准备，蒜切片、干辣椒剪段备用。 |
| 第2步 | 包菜撕小片洗净。 |
| 第3步 | 培根切成小片。 |
| 第4步 | 起油锅，少许油加热，放入培根，煎至培根变色，盛出。 |
| 第5步 | 放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。 |
| 第6步 | 放入包菜，大火炒至菜叶开始变软。 |
| 第7步 | 放入培根，继续翻炒。 |
| 第8步 | 加入生抽、盐翻炒，再倒入香醋。翻炒均匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 包菜、五花肉、红朝天椒、调味料等 |
| 第1步 | 原材料 |
| 第2步 | 包菜洗净撕成小块再冲洗，沥干水分 |
| 第3步 | 朝天椒切成圈，葱切成小段，姜蒜切成丝 |
| 第4步 | 五花肉切成薄片 |
| 第5步 | 锅内放油，五成热放入朝天椒、葱姜蒜、花椒，炒出香味 |
| 第6步 | 放入五花肉慢慢煸炒 |
| 第7步 | 加入豆瓣酱、生抽，继续翻炒 |
| 第8步 | 这時油温比较高了，倒入包菜快速翻炒 |
| 第9步 | 加入蚝油、盐，翻炒入味出锅 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 白糖、海天黄豆酱、香葱、蚝油、干虾仁、圆包菜、肥猪肉、大蒜、干辣椒、陈醋、盐、鸡粉、酱油 |
| 第1步 | 所有材料准备好，洗净切好。包菜洗净后用手撕成小块。 |
| 第2步 | 上锅开火，将切好的肥猪肉人锅煸至出油。 |
| 第3步 | 加入干辣椒大蒜煸香。 |
| 第4步 | 加入干虾仁煸炒出香味。 |
| 第5步 | 加入包菜煸炒一小会。 |
| 第6步 | 依次加入一勺蚝油，一勺海天黄豆酱拌炒均匀。 |
| 第7步 | 再加入一勺陈醋和适量盐、适量酱油拌炒均匀。 |
| 第8步 | 再加入一小勺白糖炒至包菜变软。 |
| 第9步 | 最后加入葱花和适量鸡粉拌炒均匀离火。 |
| 第10步 | 成品装盘。 |
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