食材处理
猪里脊肉需切成0.5厘米见方的肉丁，提前用少量盐、淀粉抓匀腌制10分钟
胡萝卜、洋葱等蔬菜建议切丁规格与米粒相近，玉米粒、豌豆等可直接使用冷冻成品
米饭以隔夜冷藏的含水量较低者为佳，烹制前需用手捻散结块
烹饪步骤
热锅滑油：中式铁锅烧至冒烟后加入植物油，油温七成热時下腌制的猪肉丁快速翻炒至变色
蔬菜炒制：依次加入洋葱丁、胡萝卜丁等耐炒蔬菜，中火煸炒至边缘微焦后装盘备用
米饭处理：另起锅热油，倒入米饭翻炒至颗粒松散
混合调味：将肉丁、蔬菜丁回锅与米饭混合，沿锅边淋入生抽提鲜，撒盐调味，全程保持大火快速翻炒
装盘點缀：关火后撒葱花翻拌均匀，起锅装盘時可压实成型扣于碟中
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米饭、火腿肠、玉米、鸡蛋、黑木耳、青豆、盐、味精、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 原料 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，黑木耳切碎，火腿肠切碎备用 |
| 第3步 | 热锅冷油 |
| 第4步 | 倒入鸡蛋液 |
| 第5步 | 放時蔬煸炒 |
| 第6步 | 倒入米饭 |
| 第7步 | 最后放木耳 |
| 第8步 | 加盐，味精，蒸鱼豉油翻炒均匀。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 米饭、洋葱、胡萝卜、蒜苔、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜、洋葱切丁备用。 |
| 第2步 | 蒜苔切丁、葱切碎备用。 |
| 第3步 | 炒锅上火，放油烧热。 |
| 第4步 | 放入葱花炒出香味，再放入洋葱丁、胡萝卜丁、蒜苔丁煸炒至断稠，放入盐、酱油、味精，翻炒均匀。 |
| 第5步 | 放入米饭。剩米一定要打散，不能有结疙瘩现象，这一點很重的。在打散米饭的过程中，要用小火。 |
| 第6步 | 待米饭全部打散，再翻炒均匀，使米饭全部受热均匀。 |
| 第7步 | 成品。米饭粒晶莹剔透，色泽油亮，香而不腻，筋道弹牙，满口生香。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 時蔬粒、米饭、盐、味精、蚝油 |
| 第1步 | 原料。 |
| 第2步 | 热锅冷油。 |
| 第3步 | 倒入時蔬粒。 |
| 第4步 | 倒入米饭继续煸炒。 |
| 第5步 | 加适量耗油和少许盐味精翻炒均匀即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、肉末、豌豆、胡萝卜、酱油 |
| 第1步 | 鸡蛋打入碗里，加入肉沫，搅拌均匀。 |
| 第2步 | 锅里放入适量的油，倒入蛋液。 |
| 第3步 | 煎至定型，搅碎，捞出备用。 |
| 第4步 | 豌豆放入锅里翻炒至熟透。（也可以提前焯水焯熟） |
| 第5步 | 放入胡萝卜丁炒2分钟。 |
| 第6步 | 加入一碗米饭，翻拌均匀。 |
| 第7步 | 加入适量酱油，炒至均匀，即可出锅。（咸度刚刚好，不需要再额外加盐了，小朋友吃刚刚好） |
| 第8步 | 凉温，洗干净宝贝的小手让他自己抓来吃吧。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 煮好的米饭、鸡蛋、胡萝卜、小葱、嫩豌豆、盐、猪板油、味精 |
| 第1步 | 胡萝卜切丁，用清水焯把胡萝卜和豌豆焯熟。 |
| 第2步 | 锅里放少许的，猪板油化开。然后倒入。搅拌好的鸡蛋。 |
| 第3步 | 小火炒干以后。把鸡蛋起锅备用，锅底留油。 |
| 第4步 | 最小火，倒入煮好的米饭。一边压一边炒。 |
| 第5步 | 西红柿切丁。小葱切葱花。 |
| 第6步 | 转中火。倒入胡萝卜，豌豆以及西红柿。放少许的盐和鸡精。 |
| 第7步 | 倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可出锅。 |
| 第8步 | 营养美味的。炒饭做好了，小孩儿特别爱吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 米饭、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、豌豆、腐竹、平菇、黑木耳、冬笋、青蒜、葱叶、调和油、盐、胡椒粉、酱牛蹄筋 |
| 第1步 | 绿豆芽清水浸泡。 |
| 第2步 | 米饭晾凉。 |
| 第3步 | 配菜：胡罗卜，黄瓜去皮，青蒜，葱叶备用。 |
| 第4步 | 豌豆，玉米粒提前蒸熟。 |
| 第5步 | 腐竹，平菇，黑木耳，冬笋提前浸泡焯水，時蔬均切粒备用。 |
| 第6步 | 米饭加少许油，打散。 |
| 第7步 | 热锅凉油，米饭倒入炒散。 |
| 第8步 | 胡萝卜粒。 |
| 第9步 | 腐竹粒。 |
| 第10步 | 冬笋粒。 |
| 第11步 | 平菇粒。 |
| 第12步 | 青蒜碎。 |
| 第13步 | 葱叶碎。 |
| 第14步 | 豌豆，玉米粒放入。 |
| 第15步 | 黄瓜粒。 |
| 第16步 | 加盐、胡椒粉调味。盛出压实。 |
| 第17步 | 扣到盘子里。 |
| 第18步 | 取下碗。 |
| 第19步 | 用酱牛蹄筋摆边饰，成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 米饭、豌豆、胡萝卜、火腿肠、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 火腿肠切丁。 |
| 第3步 | 豌豆胡萝卜倒入锅中煮2分钟。 |
| 第4步 | 胡萝卜豌豆捞出沥干水。 |
| 第5步 | 锅中热油倒入火腿肠胡萝卜豌豆丁翻炒。 |
| 第6步 | 倒入米饭翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入少许盐生抽翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加入葱花翻炒均匀即可。 |
| 第9步 | 香香的饭饭。 |
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