风味口感
“生”是”新鲜”的意思。从外型上看。切成整齐的小方块，外裹细腻的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般绵软，柔滑，配合外层可可粉特有的浓郁微苦，独有的香甜馥郁顿時在口腔扩散，与我们平時吃的欧式巧克力完全不同。
食品知识
生巧克力是用高纯度巧克力、鲜奶油与酒为原料制成的成品。柔软细腻，入口即化，吃后回味无穷，让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 90%黑巧克力、德芙丝滑巧克力、淡奶油、无盐黄油、蜂蜜、可可粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 两种巧克力切碎 |
| 第3步 | 淡奶油加热，倒入巧克力中。加蜂蜜、融化好的黄油，隔热水融化，搅拌至顺滑。倒入模具放冰箱冷冻半小時。 |
| 第4步 | 切好，筛上一层可可粉即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黑巧克力、水饴、黄油、淡奶油、可可粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 将黑巧克力切成小块，和淡奶油、水怡、黄油放奶锅中加热融化 |
| 第3步 | 要搅拌均匀成液体状态待凉 |
| 第4步 | 模具中用油纸垫上，方便脱模 |
| 第5步 | 将巧克力液体倒入模具中，放入冰箱冷藏一个晚上 |
| 第6步 | 取出倒扣，切成方块，撒上可可粉即可 |
| 第7步 | 成品图 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 可可百利牛奶巧克力41%可可脂、法芙娜黑巧62%可可脂含量、淡奶油、水饴、黄油、可可粉 |
| 第1步 | 淡奶油水饴放奶锅里煮到沸腾，倒入装有巧克力的盆里，，再倒入融化的黄油，搅拌一下，可以上锅隔水蒸，边蒸边用搅拌機搅拌 |
| 第2步 | 用油纸铺好模具 |
| 第3步 | 倒入模具，抹平，入冰箱冷藏至少两小時 |
| 第4步 | 两小時后取出切块 |
| 第5步 | 裹上可可粉，我也是用的法芙娜的可可粉，完工啦 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 可可液块、可可脂、淡奶油、砂糖、可可粉 |
| 第1步 | 把可可液块和可可脂切碎备用 |
| 第2步 | 把糖、淡奶油倒入料理盆中，水浴加热至砂糖完全融化。然后把火关掉，利用水的余温保温。把切碎的可可脂、可可液块倒入淡奶油中，用搅拌器，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 模具中铺入烘焙纸，然后把融化的巧克力液体倒入模具中，等它自然冷却。 |
| 第4步 | 冷却凝固后，撒上可可粉 |
| 第5步 | 用棉线，把巧克力切成适当大小即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黑巧克力、水饴、淡奶油、无盐黄油、可可粉 |
| 第1步 | 食材准备好。 |
| 第2步 | 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸了取下来。 |
| 第3步 | 画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。（巧克力如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄弄碎）。 |
| 第4步 | 盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。（给點時间，现在3月份，全部融化柚子妈花了约6分钟。） |
| 第5步 | 如果巧克力没有完全融化，用锅把水烧到微微沸腾，关掉火，巧克力隔水融化，直到全部融化为止 |
| 第6步 | 放入温室软化下的黄油，再次搅拌。 |
| 第7步 | 黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~ |
| 第8步 | 拿一个自己喜欢的模具（可以是这样整体的，也可以是一小个一小个装的模具），并在模具上铺上一层保鲜膜或烘培纸。 |
| 第9步 | 倒入冷藏3小時以上。 |
| 第10步 | 冻硬了先涂满可可粉，倒扣撕去保鲜膜。 |
| 第11步 | 表面撒一层可可粉，用刀先轻轻定位下。 |
| 第12步 | 刀用热水泡十秒，厨房纸擦干。刀垂直按下提起2次，不要往后划。这样切，切口比较漂亮。 |
| 第13步 | 保鲜袋里装可可粉，把生巧放进去，口捏紧摇晃，可可粉就会均匀快速的包裹生巧。 |
| 第14步 | 可以吃也可以继续冷藏保存。软软的~~苦苦的~~我不主动给2周岁小柚子，他要我会给，但这样苦苦的他不喜欢吃，正合我意O(∩_∩)O~ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛奶巧克力、淡奶油、黄油、纯黑巧克力、蜂蜜、可可粉 |
| 第1步 | 将牛奶巧克力和纯黑巧克力，一起加入搅拌盆，备用。 |
| 第2步 | 将蜂蜜（或者麦芽糖）加入淡奶油中备用。 |
| 第3步 | 隔水将巧克力轻微融化，不要完全融化。 |
| 第4步 | 将淡奶油煮沸，我用的盆子较小，电磁炉无法加热，只好隔水加热了 |
| 第5步 | 将加热好的淡奶油加入巧克力中，在加入黄油，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 方形饭盒中铺一张油纸，将巧克力酱倒入饭盒中铺平，放入冰箱冷藏2个小時以上。 |
| 第7步 | 将冷藏的好的巧克力切块，然后撒上纯可可粉，即可食用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 淡奶油、黑巧克力、黄油、玉米糖浆、白兰地、可可粉、调味料等 |
| 第1步 | 用料 |
| 第2步 | 巧克力切碎屑备用 |
| 第3步 | 奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉 |
| 第4步 | 倒入巧克力屑中 |
| 第5步 | 搅拌至光滑 |
| 第6步 | 加入黄油 |
| 第7步 | 搅拌均匀呈无颗粒状态 |
| 第8步 | 加入糖浆，搅拌均匀 |
| 第9步 | 加入白兰地， |
| 第10步 | 搅拌均匀 |
| 第11步 | 倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固 |
| 第12步 | 取出 |
| 第13步 | 切成2厘米见方的小块 |
| 第14步 | 放入可可粉中滚一层 |
| 第15步 | 包上锡纸 |
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