| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、酵母粉、盐、食用油、清水 |
| 第1步 | 酵母粉用温水融开，静置5分钟，使其充分溶解。 |
| 第2步 | 倒入面粉中，搅拌至无干粉状。 |
| 第3步 | 揉成光滑的面团。 |
| 第4步 | 用擀面杖擀成一个长方形的面片。 |
| 第5步 | 均匀的涂抹一层食用油。 |
| 第6步 | 再撒上一层盐。 |
| 第7步 | 面片从三分之一处向下对折一次。 |
| 第8步 | 再把下部向上对折。此時面片是三层。 |
| 第9步 | 均匀切成宽条。 |
| 第10步 | 把每两条摞起来。 |
| 第11步 | 捏住两头，卷起来。 |
| 第12步 | 放入已经涂了一层油的平底锅内，开始醒发。别忘了盖上锅盖。 |
| 第13步 | 北方室内有暖气，我醒发了20分钟，花卷生胚变大1倍多开小火。 |
| 第14步 | 轻轻晃动锅体，花卷底部已经结嘎，能够在锅里移动了，顺着锅边淋入小半碗水，马上盖上锅盖。 |
| 第15步 | 玻璃锅盖上的水蒸气先是雾状。 |
| 第16步 | 又由雾状变成大颗粒的水滴，水滴基本消失時，花卷就熟了。还有一个方法是闻，花卷成熟后，会有香味飘出来。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、清水、酵母、盐、小葱、熟芝麻、植物油 |
| 第1步 | 面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面团。 |
| 第2步 | 醒发1·5小時。 |
| 第3步 | 醒好的面团排气，松弛15分钟。 |
| 第4步 | 擀成大面片。 |
| 第5步 | 刷上适量植物油，撒上盐、葱花和熟芝麻。 |
| 第6步 | 从下向上卷起。 |
| 第7步 | 切成大小均匀的段。 |
| 第8步 | 取一份用筷子在中间压一下。 |
| 第9步 | 揪住两端拉长。 |
| 第10步 | 拧一下。 |
| 第11步 | 两端掐紧，整理一下。 |
| 第12步 | 做好全部，醒30分钟。 |
| 第13步 | 铸铁煎锅中放入适量植物油。 |
| 第14步 | 将醒好的花卷放入煎锅中。 |
| 第15步 | 小火煎至花卷底部金黄。 |
| 第16步 | 倒入少量水，盖上盖子焖大概10分钟左右，至锅中水烧干即可。 |
| 第17步 | 松软的小花卷做好了。 |
| 第18步 | 好吃松软，底部非常漂亮。 |
| 第19步 | 归·禾器的这款煎锅真的很好用，推荐哦。 |
| 第20步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋面粉、全麦面粉、水、酵母、椒盐、色拉油、芝麻油 |
| 第1步 | 将面团材料放在厨师機中，和成光滑的面团，之后放在温暖的地方发酵。图中是发好的面团排气后的情况。用干酵母发酵，即便是時间稍长一些面团也不会酸，室温在20度左右的時候可以室温较长時间自然发酵。 |
| 第2步 | 将面团揉均匀后擀成大片，抹上芝麻油，均匀撒上椒盐，卷叠起来。 |
| 第3步 | 切成小剂子。用筷子在油卷剂子上面压一下， |
| 第4步 | 然后拉长， |
| 第5步 | 扭麻花一样扭成花卷，两头捏紧即可。 |
| 第6步 | 平底锅预热，倒油，放上油卷。小火加热，用最小火，煎上锅盖，油卷受热可以发酵，底部开始变硬。 |
| 第7步 | 加一碗清水，盖上锅盖，转大火，让水蒸气作用于油卷起到蒸的作用。 |
| 第8步 | 稍后水汽慢慢蒸干，开盖散汽，转小火稍煎即可出锅。从图中也能看出来，油卷变大了很多。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、胡麻油、酵母粉、盐 |
| 第1步 | 将酵母粉兑水，搅拌匀均后，静置片刻，然后倒入面粉中，揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜，开始醒发。 |
| 第2步 | 醒发至原面团的两倍体积。 |
| 第3步 | 面板撒少许薄面，然后将面团从盆中取出，揉至表面光滑后静置十分钟。 |
| 第4步 | 将面团擀开，然后倒入适量胡麻油，如图所示。 |
| 第5步 | 将胡麻油刷开后，撒少许盐，干面。 |
| 第6步 | 将面团由里向外卷成大卷。 |
| 第7步 | 将大卷切成大小相同的小剂子，然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。 |
| 第8步 | 电饼铛抹适量的胡麻油，将花卷一个个放在上面，然后倒入20毫升左右的温水。 |
| 第9步 | 盖上锅盖，加热十分钟左右，煎制花卷底部金黄即可。 |
| 第10步 | 成品图 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、泡打粉、酵母粉、火腿肠、葱、油、盐 |
| 第1步 | 面粉加酵母粉。泡打粉。加水。和面。和到一半才想起拍照 |
| 第2步 | 柔成光滑的面团。醒发两个小時 |
| 第3步 | 发好的面用面粉柔面，排气 |
| 第4步 | 拿一块面团。擀成长方形刷一层油 |
| 第5步 | 撒上葱花，和火腿肠 |
| 第6步 | 然后对折 |
| 第7步 | 对折好， |
| 第8步 | 切小 |
| 第9步 | 对折 |
| 第10步 | 如图 |
| 第11步 | 像卷糖果一样，卷一下 |
| 第12步 | 起锅放油。煎一下 |
| 第13步 | 放入水，花卷一半的水 |
| 第14步 | 盖上盖子。 |
| 第15步 | 水干就可以了。成油就可以了 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 中筋面粉、水、盐、酵母、五香粉、葱花、食用油、黑芝麻 |
| 第1步 | 将所有的材料准备好。 |
| 第2步 | 将中筋面粉、145克水、盐和酵母放入面包機中，如果没有面包機就放入一个大盆里。 |
| 第3步 | 开启揉面功能，将面团揉至光滑状态即可，没有面包機就用手揉这样会累點，同样的揉至面团表面光滑状态就好。 |
| 第4步 | 揉好的面团拿出来揉圆。 |
| 第5步 | 面团放在揉面垫上，擀成长方形的薄片面团。 |
| 第6步 | 在表面刷上一层薄油，再撒上适量的五香粉，想要味道重點就多加點就好。 |
| 第7步 | 然后把面团左边的三分之一往中间折，右边的三分之一面团。 |
| 第8步 | 用刀再切成小长条。 |
| 第9步 | 取一小长条，两手稍微的将面团拉长一點。 |
| 第10步 | 再用两手分别捏住两头，左手往上转，右手往下转，卷成长花卷最后再稍微压一下即可。 |
| 第11步 | 全部整形好后放入韩派多功能锅中的平底盘中，表面盖上保鲜膜放在一边发酵，发至1·5-2倍大即可。 |
| 第12步 | 发酵好的，放在多功能锅上，开到最小火。 |
| 第13步 | 再从四周淋入适量的食用油，先煎一会儿，煎至底部稍微发黄。 |
| 第14步 | 待底部煎至微微发黄，再从四周淋入适量水，不需要多适量就好，然后盖上盖子开始生煎，要注意全程用小火即可，让它慢慢煎熟就好。 |
| 第15步 | 待到锅里的水份没了，听说没什么声音就可以打开锅，再煎一小会儿把底部煎得金黄，这样底部才更脆點，会更好吃，最后在表面撒上葱花和黑芝麻即可。 |
| 第16步 | 最后就可以出炉了，趁热吃底部脆脆的，上面的软软的非常好吃。 |
| 第17步 | 是早餐最搭的一款快手餐點。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
生煎花卷
家常面食菜品概述
花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，做法简单。以下这种做法是用胡麻油煎制而成，胡麻油本身有一种特殊的香味，常食对人身体极其有好处。另外，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
做菜菜网为大家免费整理收集6种生煎花卷的制作方法。
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