| 做法【一】 |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、水、红糖、糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉、鸡蛋、水、蛋白、糖粉、柠檬汁 |
| 第1步 | 设计图画好并剪裁好纸片模型 |
| 第2步 | 红糖溶化于水中 |
| 第3步 | 1、把制作姜饼的所有配料倒入碗里。2、用手混合揉匀，成为面团。 |
| 第4步 | 3、刚开始揉成团的時候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小時。 |
| 第5步 | 4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0·3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀） |
| 第6步 | 并用叉子扎一些孔。 |
| 第7步 | 5、把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。 |
| 第8步 | 6、把切割好的面片放在烤盘上，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右 |
| 第9步 | 再刷一层蛋水液。 |
| 第10步 | 7、放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。 |
| 第11步 | 8、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座。 |
| 第12步 | 9、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。 |
| 第13步 | 在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，再盖侧面的小房子。 |
| 第14步 | 等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这時，房子已经具有雏形了。最后，调一些比较稀一點的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。 |
| 第15步 | 还做了一些小姜饼 |
| 做法一详细步骤 » |
| 做法【二】 |
| 材料 | 普通面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、苏打粉、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉、糖霜、蛋白、糖粉、巧克力糖 |
| 第1步 | 首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以报建了。 |
| 第2步 | 先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。） |
| 第3步 | 黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。 |
| 第4步 | 分次放入鸡蛋液打匀。 |
| 第5步 | 倒入牛奶和蜂蜜打匀。 |
| 第6步 | 倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。 |
| 第7步 | 取1/3面团擀开做底座，剩下的2/3面团擀成大薄片，依照纸模切割出建房子的面片，用叉子扎小孔。 |
| 第8步 | 烤箱预热400F/200C度，烤10分钟。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。） |
| 第9步 | 剩下的边角料我做了些姜饼。 |
| 第10步 | 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。 |
| 第11步 | 首先把烟囱粘接起来， |
| 第12步 | 把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。 |
| 第13步 | 等待四墙的糖霜干的時间，可以粘合院子的围边。 |
| 第14步 | 墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。 |
| 第15步 | 屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰，最后筛上糖粉就好了。 |
| 第16步 | 有个大院子小孩子就可以堆雪人，打雪仗啦！ |
| 做法[二]详细图解 » |
| 做法【三】 |
| 材料 | 低筋面粉、可可粉、鸡蛋、黄油、红糖、糖粉、蜂蜜、水、鸡蛋液、糖粉、柠檬水、蛋白、装饰用的糖 |
| 第1步 | 将低筋面粉，可可粉过筛，放入盆中。加上软化的黄油。 |
| 第2步 | 中等个头的鸡蛋一个，打散。 |
| 第3步 | 将所需要的全部材料都放入盆中，水不要一次加入，要尝试的加入。 |
| 第4步 | 揉成均匀的面团，然后放到冰箱里松弛一个小時左右。 |
| 第5步 | 取一块面，擀成大约0·3厘米厚的饼，然后根据自己预先设计好的房子形状，用切面刀切成自己需要的形状。面皮移动会缩小。将裁好的面皮放到烤盘中，用叉子在上面扎上小眼。然后在上面刷上鸡蛋液。鸡蛋液是鸡蛋加少量的水搅拌成的。不刷夜可以，刷鸡蛋液是为了让房子更亮一些。然后让刷了鸡蛋液的面皮松弛一下。放入预热好的烤箱，170度，烤8分钟。烤的時间根据自己的饼干大小调整。 |
| 第6步 | 将所有需要的零部件都分次烤好。放在旁边，等待饼干凉透。 |
| 第7步 | 30克蛋白，加入250克的糖粉，然后用打蛋器搅拌均匀。均匀后加入10克的柠檬汁，在搅拌均匀。糖霜就成了。如果糖霜太厚就再加點柠檬汁，如果稀了，加入糖粉。自己掌握。做粘合剂的糖霜要稠一點。装饰的糖霜要稀一點。 |
| 第8步 | 开始搭建房子，在大的饼干底上涂上糖霜，先盖房子的四面，然后是屋顶，然后安装门,烟囱。需要等糖霜干了以后房子才能固定住。可以用线稍微辅助一下。 |
| 第9步 | 安装好的房子。 |
| 第10步 | 将糖霜装入裱花带中，减小口，在房子上画上瓦的形状。根据自己喜欢的样子装饰一下。装上圣诞树，雪人等。圣诞树和雪人是我买的棉花糖。装饰就可以自由发挥了。 |
| 第11步 | 再用一些糖粉从房子上面筛下来，象雪一样落在瓦上，装饰一下。 |
| 第12步 | 基本装好的房子，有门，有窗，有烟囱，雪人，圣诞树等。窗上还有积雪。 |
| 第13步 | 从顶部俯视。 |
| 第14步 | 侧面 |
| 第15步 | 后面 |
| 第16步 | 在屋顶上筛了糖粉，完工的姜饼屋。象真的一样。装在盒子里。 |
| 第17步 | 成品姜饼屋~~~ |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 黄油、红糖、糖粉、蛋液、蜂蜜、低筋面粉、姜粉、肉桂粉、泡打粉、蛋清、糖粉、柠檬汁、装饰用糖珠、红色色素、黄色素、绿色素、棒棒糖 |
| 第1步 | 按尺寸画好房子的各部件并剪切下来，窗和门可以按自己需要开； |
| 第2步 | 黄油融化，加入鸡蛋液和蜂蜜搅拌均匀，加红糖和糖粉搅拌至融化； |
| 第3步 | 然后筛入所有粉类，揉匀。可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实； |
| 第4步 | 然后分小份入袋中按扁，放入冰箱冷藏30-60分钟至稍硬； |
| 第5步 | 取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要；用滚针或餐叉插孔，防止烤時鼓起。直接把不沾布移入烤盘，入烤箱用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉 |
| 第6步 | 然后用画好裁剪好的硬卡片分别刻出墙体顶棚。边角部分可以用模子刻小饼干；入烤箱用170度，10分钟左右出炉；， |
| 第7步 | 取平時吃的棒棒糖，砸碎后放入烤好的饼干窗户里，再入烤箱烤至融化，凉后取下即成窗户。 |
| 第8步 | 饼干都烤好后放置一边放凉； |
| 第9步 | 备好料和工具。蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器時不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜； |
| 第10步 | 取三个小碗，分别盛入4勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜； |
| 第11步 | 把剩下的糖霜装入裱花袋即可； |
| 第12步 | 先用三色糖霜把窗户和墙体装饰好，风格俺自己的喜好，放在一边凉硬； |
| 第13步 | 先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上； |
| 第14步 | 盖上的房顶。先上主房的顶，再上了偏房的顶； |
| 第15步 | 最后上屋门处的门柱和顶棚。一边挤糖霜粘合的同時，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰，放置一边糖霜干透后，这样，圣诞小姜饼屋就搭好了！ |
| 做法四详细步骤 » |
| 做法【五】 |
| 材料 | 安琪伊仕特姜饼预拌粉、鸡蛋、蜂蜜、蛋清、糖粉 |
| 第1步 | 安琪伊仕特姜饼预拌粉2包倒入盆中 |
| 第2步 | 加入170克蜂蜜，蜂蜜如果结晶了，请加热到80度再凉凉到40度使用 |
| 第3步 | 再加入2个鸡蛋 |
| 第4步 | 和成面团，不要过分揉面，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏（我分成了两份）。预拌粉包装上有说明，冷藏1周或1周以上，可提高姜饼质量，我冷藏了4天 |
| 第5步 | 烤制前从冰箱取出面团回暖，擀成0·3厘米厚的大片 |
| 第6步 | 摆上裁剪好的图纸 |
| 第7步 | 按图纸用小刀切割出屋顶、墙壁、烟囱、松树、星星等，再用叉子和牙签扎上孔以免烤制時鼓起变形，当然，还要擀一个大片做底座，我用了全部面团的1/2做了个大底座，只比长帝25烤盘短一點 |
| 第8步 | 摆在铺了油纸的烤盘上，185度，中层，15-20分钟，根据自己烤箱调节，并注意观察，有一定硬度就可以了，取出还不是完全邦邦硬的，凉凉了就好了。而且，厚的時间长，后来一盘薄點的就有些烤过了 |
| 第9步 | 烤好的墙壁和松树 |
| 第10步 | 蛋清中分三次加入糖粉打至黏稠成为蛋白糖霜 |
| 第11步 | 用蛋白糖霜做粘合剂将房屋四壁粘合起来，四壁要一起粘，这样互相支撑不用手扶不用支撑物，一顿饭工夫就很结实了 |
| 第12步 | 然后把屋顶粘上去，烟囱先组合好成为一体再粘到屋顶上去 |
| 第13步 | 释放你的创作冲动尽情涂鸦吧，用食用色素给蛋白糖霜调个颜色，把小屋装扮得更漂亮。 |
| 做法五详细步骤 » |
| 做法【六】 |
| 材料 | 面粉、黄油、清水、糖粉、红糖粉、姜粉、蜂蜜、鸡蛋、蛋白、糖粉、柠檬汁 |
| 第1步 | 先把姜饼屋的草图画好。 |
| 第2步 | 把画好的草图裁剪成型。 |
| 第3步 | 将制作姜饼的所有材料混合。 |
| 第4步 | 成光滑的面团。 |
| 第5步 | 揉5，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30-50分钟。 |
| 第6步 | 将面团取出擀成3毫米厚的薄饼，并在上面插上一层小眼。 |
| 第7步 | 把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案。 |
| 第8步 | 把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形）静置松弛20分钟左右。 |
| 第9步 | 放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右（视饼干大小而定），烤到自己喜欢的上色程度即可取出。 |
| 第10步 | 将蛋白放入容器中。 |
| 第11步 | 加入少许柠檬汁和1/3的糖粉。 |
| 第12步 | 用打蛋器打出鱼眼泡。 |
| 第13步 | 再分两次加入剩余的糖粉姜蛋白打发。 |
| 第14步 | 将打发好的蛋白倒入表花带中。 |
| 第15步 | 在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部。 |
| 第16步 | 再把松树和烟囱粘好。 |
| 第17步 | 再在底座上铺上一层稀一些的糖霜。放在通风处晾干粘牢固。 |
| 第18步 | 等糖霜干透以后，开始盖屋顶。最后，调一些比较稀的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，梦幻小屋就完工了。 |
| 做法[六]详细图解 » |
| 做法【七】 |
| 材料 | 普通面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、苏打粉、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉 |
| 第1步 | 首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以建造了。 |
| 第2步 | 先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。） |
| 第3步 | 黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。 |
| 第4步 | 分次放入鸡蛋液打匀。 |
| 第5步 | 倒入牛奶和蜂蜜打匀。 |
| 第6步 | 倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。 |
| 第7步 | 板案和擀面杖包上保鲜膜。取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片。 |
| 第8步 | 用叉子扎小孔。 |
| 第9步 | 烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。） |
| 第10步 | 另1/3面团擀开切割出30cm*25cm，厚3mm的底座，同样扎些小孔，烤10分钟，晾凉。 |
| 第11步 | 剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。 |
| 第12步 | 饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。） |
| 第13步 | 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。 |
| 第14步 | 把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。 |
| 第15步 | 把烟囱粘接起来， |
| 第16步 | 墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。 |
| 第17步 | 屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了。 |
| 第18步 | 最后筛上糖粉就好了。 |
| 做法[七]详细图解 » |
