食品用料
主料
排骨。辅料
鸡蛋、洋葱、青红椒。调料
葱、姜、蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、（咖喱膏、蚝油、芝麻酱、辣椒酱、海鲜酱、番茄酱、酱油等您爱吃的调料）。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪排、土豆、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 一根胡萝卜洗净切块。 |
| 第2步 | 一个土豆洗净切块。 |
| 第3步 | 猪排提前腌制（黑椒汁、料酒、生抽）。 |
| 第4步 | 准备辅料。 |
| 第5步 | 热油，先下猪排炒制变色，放入各个调料，再加生抽老抽翻炒均匀。 |
| 第6步 | 下胡萝卜翻炒。 |
| 第7步 | 再下土豆翻炒。 |
| 第8步 | 翻炒均匀。 |
| 第9步 | 加水，没过菜料。 |
| 第10步 | 加盖焖烧。 |
| 第11步 | 焖烧中间加盐，至汤汁收干。 |
| 第12步 | 起锅盛盘。 |
| 第13步 | 一盘香喷喷，冒着热气的烧排骨上桌啦。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、葱、桂皮、香叶、冰糖、花椒、八角、姜、调味料等 |
| 第1步 | 排骨切大块洗净。 |
| 第2步 | 冷水下排骨，姜料酒烧开。 |
| 第3步 | 捞出冲干净。 |
| 第4步 | 汤锅内放入所有香料，排骨，适量水大火烧开，转小火炖半个小時，熟后捞出，去掉材料。 |
| 第5步 | 另起锅热油，放入冰糖，变金黄色倒入排骨翻炒上色。 |
| 第6步 | 加入少许葱白，姜片，生抽，耗油，再加入适量排骨汤炒匀，调味即可。 |
| 第7步 | 装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、葱、姜、蒜、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐 |
| 第1步 | 起锅烧油放入冰糖。 |
| 第2步 | 小火不停搅拌熬制香油色。 |
| 第3步 | 放入焯水后的排骨翻炒。 |
| 第4步 | 加料酒，生抽，老抽。 |
| 第5步 | 翻炒一分钟。 |
| 第6步 | 放葱姜蒜干辣椒。 |
| 第7步 | 加水没过排骨大火烧开转小火炖四十分钟。 |
| 第8步 | 加盐继续小火炖。 |
| 第9步 | 大火收汁。 |
| 第10步 | 出锅了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、姜、葱、八角、油、盐、生抽、老抽、白酒、熟芝麻、冰糖 |
| 第1步 | 适量排骨清洗干净。 |
| 第2步 | 冷水下锅，加姜片白酒焯水备用。 |
| 第3步 | 葱姜改刀待用。 |
| 第4步 | 锅中入油烧热倒入葱姜八角炒香。 |
| 第5步 | 加入排骨翻炒。 |
| 第6步 | 加老抽生抽适量的清水煮沸。 |
| 第7步 | 加入冰糖口感更佳。 |
| 第8步 | 大火煮沸转小火慢炖一小時。 |
| 第9步 | 汤汁变浓稠加盐调味，可大火收汁。 |
| 第10步 | 家常美味，请您品鉴。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、四季豆、番茄、香菇、调味料等 |
| 第1步 | 小土豆去掉皮切成两半。 |
| 第2步 | 油热以后，放入豆瓣酱爆香，再放入排骨煸炒金黄，放入料酒去腥味后，加入姜块和葱段炒香，加入香菇和水烧，30分钟。 |
| 第3步 | 加入土豆和番茄再烧30分钟。 |
| 第4步 | 加入盐调味即可。 |
| 第5步 | 美味的烧排骨出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、老抽、生抽、八角、生姜、蒜、冰糖、料酒、盐、香叶 |
| 第1步 | 排骨泡水中去除血水，沥水 |
| 第2步 | 放油煸香配料 |
| 第3步 | 下排骨，干炒，去除水分，表面微黄，烹入料酒 |
| 第4步 | 料酒炒干后放入老抽，生抽，和郫县豆瓣酱 |
| 第5步 | 加水，中途加盐，慢炖50分钟 |
| 第6步 | 水干后起锅 |
| 第7步 | 可以吃了 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 排骨、笋片、鸡蛋、豆腐结、老抽、生抽、糖、辣椒、八角、桂皮 |
| 第1步 | 准备材料，排骨焯水，我家附近的超市没有干笋，北方鲜笋也少，所以买的水发笋，用前一定要泡一下，焯水把酸味去掉，豆腐皮打结，有的豆腐皮比较容易碎，可以卷起来用白色棉线绑一下 |
| 第2步 | 炒糖，三勺白砂糖，小火炒化 |
| 第3步 | 老抽生抽适量，八角两颗，酱油可以一點點加，尝尝味道，要比平時炒菜用咸 |
| 第4步 | 均匀上色后转到电饭锅里，把桂皮和两颗辣椒洗干净放进去，辣椒为了增加口感，不吃辣可以不加，爱吃辣多加點，开锅炖二十分钟左右放入笋片和剥了壳的鸡蛋，再过十几分钟放豆腐结，再炖个十几分钟就好啦，这个菜可以提前炖好了，把电锅打到保温，冬天这个菜最好了，不怕做完后面的前面的菜就凉了 |
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