制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 皮蛋、烧椒、姜汁、葱油、花椒油、蒜泥、调和油、味精 |
| 第1步 | 将皮蛋切块，放如盘中。 |
| 第2步 | 将杭椒，烧烤。 |
| 第3步 | 将烧淑，剁未。 |
| 第4步 | 放如，蒜未，味精。 |
| 第5步 | 放如，花椒油，调和油，葱油。 |
| 第6步 | 姜切未。 |
| 第7步 | 放如，姜末，米醋，味极鲜，7比3比例。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 青椒、皮蛋、生抽、醋、香油、油、辣椒碎 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 放少许油煎青椒。 |
| 第3步 | 摆上盘。 |
| 第4步 | 倒香油、生抽、醋少许，辣椒碎少许。 |
| 第5步 | 淋在盘里。 |
| 第6步 | 烧少许油淋上。 |
| 第7步 | 味道不错。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 皮蛋、红尖椒、绿尖椒、调味料等 |
| 第1步 | 红尖椒取尖部，切成细段，摆成图形。 |
| 第2步 | 每个皮蛋切成四瓣，摆在尖椒旁边。 |
| 第3步 | 锅中放少量油，放入红绿尖椒煎一下。 |
| 第4步 | 煎至尖椒变软，用铲子撕成小条。 |
| 第5步 | 将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。 |
| 第6步 | 将煎好的尖椒丝倒在盘中。 |
| 第7步 | 将碗汁浇在上面即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 红青椒、皮蛋、蒜子、葱花、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 蒜，姜拍碎，辣椒洗净用竹竿串好 |
| 第2步 | 开中大火烧烤辣椒 |
| 第3步 | 烧至皮黑 |
| 第4步 | 剥去辣椒黑皮 |
| 第5步 | 用手撕成条状 |
| 第6步 | 加入蒜，姜，皮蛋 |
| 第7步 | 用擀面杖或其它工具抖稍碎 |
| 第8步 | 加入调料抖均即可（静置20分钟让其入味，味更佳） |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 皮蛋、美人椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 10个美人椒，用小火烧成表面糊状，有铁锅也可以不放油，直接用铁锅炒成糊状。 |
| 第2步 | 锅里放一點油，蒜粒炒香，放烧椒再炒1分钟。 |
| 第3步 | 放入这个捣蒜器里面，加盐，捣碎，没有捣蒜器就切碎。 |
| 第4步 | 放入装有皮蛋的碗里，用筷子夹碎，捣蒜器大一點也可以直接捣碎，加一點白醋、酱油、味精。 |
| 第5步 | 成品，想吃辣一點可以加几个小米辣，不过美人椒也很够味了。 |
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