| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、西葫芦、鸡蛋、干木耳、开水、凉水、炒蛋用植物油、小葱、拌馅用植物油、烙饼用植物油 |
| 第1步 | 面粉加入开水和凉水揉成较为柔软的面团，盖保鲜膜醒1小時，面团稍微粘手也没关系。 |
| 第2步 | 西葫芦擦丝，放入1匙盐拌匀腌制20分钟。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散。 |
| 第4步 | 锅中加入植物油，倒入蛋液后用筷子不停搅动着炒，至蛋液凝固成小颗粒后关火。 |
| 第5步 | 盆中放入晾凉的鸡蛋碎，加入葱花。 |
| 第6步 | 干木耳泡发切碎，放入盆中。 |
| 第7步 | 再加入洗净攥干的西葫芦丝。 |
| 第8步 | 加入2匙盐，花椒粉，鸡粉和植物油。 |
| 第9步 | 搅拌均匀。 |
| 第10步 | 面团揉匀后分成若干小剂子，擀成面皮。 |
| 第11步 | 放入馅料，包包子一样收口，然后轻轻擀成面饼。 |
| 第12步 | 电饼铛刷油，放入馅饼煎至两面金黄即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、鸡蛋、大虾仁、清水、食用油、葱花、蚝油、生抽、香油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 韭菜洗干净切碎。 |
| 第2步 | 锅中放油烧热，磕入生鸡蛋，用筷子划散炒熟。 |
| 第3步 | 将虾仁剁碎，与韭菜鸡蛋混合。 |
| 第4步 | 加入葱花和上述调料混合均匀。 |
| 第5步 | 向面粉中少量多次的加入清水，用筷子轻轻搅拌成絮状。 |
| 第6步 | 用手将面揉成一个三光面团，静置一会儿备用。 |
| 第7步 | 将面团滚成长条。 |
| 第8步 | 分割成大小均匀的小块，搓圆按扁擀成皮状。 |
| 第9步 | 在皮中央放入馅料，将皮转圈捏起来，包成包子状。 |
| 第10步 | 全部做好。 |
| 第11步 | 锅中刷油烧热，将包子收口朝下放入锅中，按扁成饼状，开始烙制。 |
| 第12步 | 一面烙熟后翻另一面烙。 |
| 第13步 | 两面都烙熟后就可以出锅装盘了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、虾皮、韭菜、鸡蛋、食盐 |
| 第1步 | 250克面粉倒入盆中，加3克食盐增加面的筋性，一多半用开水烫面，一少半用常温的水和面，先搅拌成棉絮状。 |
| 第2步 | 再用手揉成光滑的面团，面偏软一些，烙出的饼才好吃。揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分左右。 |
| 第3步 | 醒面的時间准备一下馅料，我今天准备吃三鲜馅饼，三个鸡蛋搅散。 |
| 第4步 | 锅中烧油，炒成鸡蛋碎盛出备用。 |
| 第5步 | 一把韭菜清洗干净。 |
| 第6步 | 切成碎末备用。 |
| 第7步 | 准备一把虾皮，用清水清洗一下。 |
| 第8步 | 将准备好的馅料全部放在盆中，加入一勺生抽，一勺香油，适量五香粉和食盐搅拌均匀。 |
| 第9步 | 醒好的面团直接搓成长条，然后切成大小均匀的剂子。 |
| 第10步 | 将剂子揉圆，按扁，再擀成圆形的薄饼，尽量擀薄一點，这样做出的馅饼皮薄口感好。 |
| 第11步 | 擀好的面皮上放入调好的馅料。 |
| 第12步 | 用包包子的方法将馅饼封口。 |
| 第13步 | 包好的包子型生丕轻轻按压，再用擀面杖擀几下，做成饼型。 |
| 第14步 | 同样的方法做完所以的生丕。 |
| 第15步 | 电饼铛刷油，将做好的生丕摆放进去，表面也刷一层油，盖上烙3分钟，然后翻面继续烙2分钟，直到馅饼表面焦黄即可关火。 |
| 第16步 | 关火后继续闷2分钟再盛出装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉馅、韭菜、香菇、鸡蛋、木耳、植物油、料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、鸡精、香油、蒜 |
| 第1步 | 面粉加起入适量温水，揉成面团，放置30分钟，这期间准备其他食材。 |
| 第2步 | 这期间把韭菜，木耳，香菇，鸡蛋切碎。 |
| 第3步 | 加入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，老抽，盐，等佐料。 |
| 第4步 | 充分搅拌均匀。 |
| 第5步 | 面团切成相同等分几等分，用擀面杖擀成圆形。 |
| 第6步 | 把陷包在里边，然后封口，再用擀面杖擀在成面饼。 |
| 第7步 | 锅中放油，七分热，陷饼入锅煎。 |
| 第8步 | 馅饼煎至两面金黄。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、木耳、虾仁、料酒、盐、花生油、面粉、水 |
| 第1步 | 面粉加水和成软面团。醒15分钟。 |
| 第2步 | 虾仁切碎放料酒腌制，木耳泡发后切碎。 |
| 第3步 | 韭菜洗净后切末。 |
| 第4步 | 虾仁用1勺油滑熟。 |
| 第5步 | 鸡蛋加2匙盐搅匀，用2勺油炒熟，并用锅铲捣碎，把鸡蛋，木耳，熟虾仁，韭菜混合。 |
| 第6步 | 加1匙盐搅拌均匀。 |
| 第7步 | 面团醒好后分成小剂子，擀开装馅包成包子形，按扁压成馅饼胚。 |
| 第8步 | 平底锅放油烧热，中小火煎馅饼。 |
| 第9步 | 大概用時2分钟，2面煎金黄即可。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、鲜虾、粉丝、韭菜、鸡蛋、酱油、盐、味精、食用油 |
| 第1步 | 用热水烫面，用筷子搅拌，少加一點食用油，最后揉成面团，软一點。 |
| 第2步 | 鲜虾去皮，切成丁备用 |
| 第3步 | 鸡蛋炒一下，炒嫩些，切碎备用 |
| 第4步 | 粉丝用热水泡泡，泡好的粉丝，切碎备用 |
| 第5步 | 加上盐食用油味精酱油拌一下 |
| 第6步 | 把大面团，揉好，分成小面团 |
| 第7步 | 杆好面皮，像包包子一样，包好，放那醒一会 |
| 第8步 | 像图中这样放电饼铛里，放點食用油煎至金黄 |
| 第9步 | 然后反过来煎另一面，至金黄 |
| 第10步 | 出锅喽 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、水、韭菜、猪肉馅、海白虾、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、水、香油 |
| 第1步 | 将面粉和水放入澳柯玛面包機，开始揉面程序， |
| 第2步 | 将韭菜洗净，切末备用 |
| 第3步 | 将海白虾洗净去头，剥皮，去虾线，每个虾切成1cm左右的段备用 |
| 第4步 | 将肉馅倒入锅内；先放入料酒，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油水一个方向搅打肉馅，待肉馅上劲，根据个人口味放入香油，盐再拌均匀。 |
| 第5步 | 放入虾仁段，韭菜拌均。 |
| 第6步 | 将揉好的面放在案板上揉均，下剂子，擀成片。 |
| 第7步 | 包包子，包子口朝下，按成饼状。 |
| 第8步 | 平底锅底刷上一层油，放入馅饼，中火烙成两面金黄，在出锅前放入少量水，焖一下1-2分钟，好吃的馅饼可以出锅了。 |
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三鲜馅饼
以面粉为原料的菜品
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