历史背景
作为东莞传统小吃的代表，三丝炒米粉在本地饮食文化中具有百年传承。其诞生与东莞稻米种植历史密切相关，利用当地优质大米加工成米粉，结合粤菜烹饪技法发展出独特风味。早年多出现于大排档与茶楼，后逐渐成为家庭常见菜品。
主要食材
米粉选用东莞本地生产的排米粉，具有耐煮耐炒、久泡不碎的特點。"三丝"通常包含：
蔬菜类：胡萝卜丝、洋葱丝、豆芽等
蛋肉类：鸡蛋丝、瘦肉丝、叉烧丝或火腿丝
菌菇类：香菇丝等
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米粉、腊肠粒、黑木耳丝、西芹丝 |
| 第1步 | 主材料。 |
| 第2步 | 先把丝炒到5成熟。 |
| 第3步 | 把丝上碟待用。 |
| 第4步 | 再把粉入锅加调味料一起翻炒。 |
| 第5步 | 又把之前炒好的三丝一起炒2分钟就好。 |
| 第6步 | 随意装饰一下就好了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 米粉、胡萝卜、洋葱、生菜、鸡蛋、生抽、盐 |
| 第1步 | 米粉 |
| 第2步 | 加开水浸泡3分钟取出加香油拌匀 |
| 第3步 | 鸡蛋打散备用 |
| 第4步 | 胡萝卜切丝 |
| 第5步 | 洋葱切丝 |
| 第6步 | 生菜切丝 |
| 第7步 | 鸡蛋炒熟取出 |
| 第8步 | 锅子烧热放入胡萝卜炒熟 |
| 第9步 | 放入米粉 |
| 第10步 | 放入洋葱和生菜 |
| 第11步 | 拌匀 |
| 第12步 | 放入炒好鸡蛋 |
| 第13步 | 加入生抽调味即可 |
| 第14步 | 开动啦哈 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 东莞米粉、肉饼丝、火腿丝、鸡蛋、葱段、豆芽、盐、味精、老抽 |
| 第1步 | 米粉用清水渍泡2小時至软捞干。 |
| 第2步 | 烧油锅，倒入鸡蛋炒散。 |
| 第3步 | 加入剩余的配料炒匀。 |
| 第4步 | 倒下米粉小火轻炒至软。 |
| 第5步 | 调入调料炒匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 米粉、鸡蛋、胡萝卜、培根、小葱、盐、胡椒粉、生抽、姜末 |
| 第1步 | 鸡蛋摊饼 |
| 第2步 | 两面金黄后出锅 |
| 第3步 | 鸡蛋皮切丝备用 |
| 第4步 | 切好胡萝卜丝、姜末、葱头、蒜片等备用 |
| 第5步 | 培根切丝 |
| 第6步 | 爆香底料后加入胡萝卜丝、培根丝翻炒，然后放入泡发好的米粉 |
| 第7步 | 加青葱段翻炒出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 米粉、肉、青蒜苗、胡萝卜、黄瓜 |
| 第1步 | 米粉提前用水泡二小時，冷水入锅开火煮至九分熟。 |
| 第2步 | 把米粉马上倒入一个冷水盆中冷却，倒入筛子中用自来水冲去粘液。 |
| 第3步 | 准备好黄瓜肉与胡萝卜、青蒜苗。 |
| 第4步 | 胡萝卜切黄瓜肉全部切成丝，蒜苗也切成段。肉加酱油腌制十分钟，加水淀粉拌好。 |
| 第5步 | 另一起锅烧好水，将胡萝卜丝倒入水里煮一会儿，这样做是为了炒時更快熟，不会夹生。 |
| 第6步 | 肉入油锅里炒熟倒入碗里。 |
| 第7步 | 锅里加入少量的油倒入青蒜苗翻炒。 |
| 第8步 | 倒入米粉，倒入肉丝与胡萝卜丝，黄瓜丝晚些倒。放入盐与酱油，快出锅時倒入黄瓜丝翻炒一会就好了， |
| 第9步 | 装入盘里就可以吃了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 米粉、猪肉、胡萝卜、木耳、生抽、葱、蒜、盐、生粉 |
| 第1步 | 将米粉泡软。 |
| 第2步 | 焯水。 |
| 第3步 | 过冷水待用。 |
| 第4步 | 猪肉洗净。 |
| 第5步 | 用盐、生粉、油腌制一会儿。 |
| 第6步 | 胡萝卜切丝，木耳泡发切丝。 |
| 第7步 | 起油锅，爆香蒜头，将肉丝如果炒至变色。 |
| 第8步 | 加入胡萝卜丝，木耳丝炒至熟。 |
| 第9步 | 加入米粉炒匀、加生抽调味。 |
| 第10步 | 出锅前加入葱段。 |
| 第11步 | 炒匀就行了。 |
| 第12步 | 装盘。 |
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