制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、肉松、沙拉酱 |
| 第1步 | 蛋黄加牛奶、玉米油，打散后筛入低粉，拌匀。 |
| 第2步 | 蛋清分三次加入60克细砂糖，打发。 |
| 第3步 | 将蛋清、蛋黄糊，拌匀，装入裱花袋，挤小圆饼。烤箱预热175°，中层上下火烤10分钟左右即可。 |
| 第4步 | 烤好的蛋糕晾凉备用。 |
| 第5步 | 晾凉的蛋糕抹沙拉酱，粘肉松。 |
| 第6步 | 合上另一片蛋糕片，表面抹沙拉酱，放在肉松里压几下。 |
| 第7步 | 满满的肉松，真好吃！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、鸡胸肉、料酒、姜片、葱、生抽、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉、沙拉酱 |
| 第1步 | 先来制作肉松吧！鸡肉入凉水锅，放姜片，到入料酒 |
| 第2步 | 放葱，煮的用筷子容易扎穿，没有血水就可以捞出 |
| 第3步 | 捞出冲凉后撕成鸡丝，倒上1勺红烧酱油，2勺生抽，1勺白糖，适量盐少许胡椒粉，拌匀 |
| 第4步 | 拌好的肉松铺在烤盘里，放入烤箱150度烤40分钟 |
| 第5步 | 鸡肉丝烤好用干磨機稍微搅打一下成为鸡肉松 |
| 第6步 | 戚风蛋糕胚原料 |
| 第7步 | 牛奶，玉米油，白糖一起搅匀后加入低粉拌匀至无颗粒感 |
| 第8步 | 加入蛋黄搅匀成蛋黄糊一起和打发好的蛋白霜混合切拌均匀做成蛋糕糊 |
| 第9步 | 蛋糕糊倒入烤盘如烤箱175度烤15分钟 |
| 第10步 | 烤好的蛋糕胚晾凉后利用碗边切割成一个个的圆片 |
| 第11步 | 对半切开抹上沙拉酱 |
| 第12步 | 两片合拢涂上沙拉酱裹上肉松 |
| 第13步 | 成品肉松小贝 |
| 第14步 | 体会一下爆浆的口感 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低筋粉、细砂糖、色拉油、水、寿司海苔、肉松、柠檬汁、沙拉酱 |
| 第1步 | 分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入大碗中，加入10克砂糖（我白砂糖不够了。放了點黄糖），色拉油和水，充分搅拌均匀，水油完全融合。 |
| 第2步 | 筛入低筋粉，用手动打蛋器呈“Z”字拌匀成细腻的蛋黄糊。 |
| 第3步 | 蛋清中加入柠檬汁或白醋，将剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈现较大较软的弯角。 |
| 第4步 | 取一半的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 |
| 第5步 | 将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。（这時可以预热烤箱，170度，上下火） |
| 第6步 | 烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻拍烤盘底部，震出大的气泡。 |
| 第7步 | 放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉稍微晾一会，撕去油纸，正面朝上，放在烤架上冷却。 |
| 第8步 | 冷却蛋糕的時候做海苔肉松，寿司海苔少许，用厨房剪刀剪成细条。 |
| 第9步 | 加入适量肉松搅拌均匀。 |
| 第10步 | 蛋糕冷却后，将蛋糕的四个边切掉一點，然后平分成16块。 |
| 第11步 | 取一块蛋糕，在蛋糕底部抹上适量沙拉酱。 |
| 第12步 | 两块蛋糕，底部相对，粘在一起。 |
| 第13步 | 在蛋糕的每个面抹上适量沙拉酱。 |
| 第14步 | 放在肉松中，均匀裹上肉松即可。 |
| 第15步 | 天热记得放冰箱保存，尽快食用完。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、肉松、沙拉酱 |
| 第1步 | 准备好所需食材。 |
| 第2步 | 把牛奶和玉米油倒入盆中，加入10克白糖搅拌成乳化状。 |
| 第3步 | 加入低粉搅拌均匀。 |
| 第4步 | 把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入到低粉盆里，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 蛋清里分三次加入剩余白糖，打发至打蛋器提起有小弯头。 |
| 第6步 | 打发好的蛋白三分之一放入低粉盆中上下拌匀。（千万别画圈） |
| 第7步 | 拌好的低粉液倒入剩余打发的蛋白中，上下拌匀。 |
| 第8步 | 拌匀的蛋糕液倒入模具中，轻震几下消除小气泡。 |
| 第9步 | 放入烤箱，130度左右20分钟（可根据各家烤箱调节温度）。 |
| 第10步 | 找个圆形模具或瓶盖在做好冷却的蛋糕上印出形状。 |
| 第11步 | 把印好的圆形蛋糕拿出来。 |
| 第12步 | 可直接抹上沙拉酱放上肉松，也可像我做的一样先切成两半。 |
| 第13步 | 再抹上沙拉酱放上肉松。 |
| 第14步 | 成品。 |
| 第15步 | 剩余的边角就自己消化了吧。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低筋面粉、牛奶、海苔肉松、白砂糖、无味植物油、沙拉酱 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 蛋清蛋黄分离。 |
| 第3步 | 取30克白砂糖分次加入蛋清中打发。 |
| 第4步 | 打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了。 |
| 第5步 | 蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 面粉分次筛入。 |
| 第7步 | 边筛边上下翻匀至面粉无颗粒。 |
| 第8步 | 蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀。 |
| 第9步 | 烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面。 |
| 第10步 | 烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右。 |
| 第11步 | 烤好后取出晾凉。 |
| 第12步 | 用圆形模具切成圆片。 |
| 第13步 | 用刮板将中间切一下。 |
| 第14步 | 不用完全切断，能折过来就行。 |
| 第15步 | 里外都抹上沙拉酱。 |
| 第16步 | 外面粘上一层海苔肉松就可以了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、白糖、肉松、沙拉酱、白醋 |
| 第1步 | 蛋黄和蛋清分离 |
| 第2步 | 蛋清加几滴白醋用打蛋器搅拌到硬性发泡 |
| 第3步 | 蛋黄加入牛奶白糖和玉米油搅拌均匀，筛入低粉拌匀 |
| 第4步 | 三分之一蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀，再加入剩下的蛋白 |
| 第5步 | 用裱花袋挤出蛋糕糊 |
| 第6步 | 烤箱160度，20分钟上色即 |
| 第7步 | 中间挤上沙拉酱放入肉松，两个蛋糕片合在一起即可 |
| 第8步 | 成品 |
| 第9步 | 配上一杯苦咖啡，完美的下午茶! |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、牛奶、玉米油、低粉、细砂糖、肉松、沙拉酱 |
| 第1步 | 牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。 |
| 第2步 | 筛入低粉。 |
| 第3步 | 用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 |
| 第4步 | 加入蛋黄搅拌（后蛋法做出的蛋糕） |
| 第5步 | 蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入） |
| 第6步 | 蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候会裂。 |
| 第7步 | 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。 |
| 第8步 | 将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。 |
| 第9步 | 用蛋抽划一字快速拌均匀。 |
| 第10步 | 拌好的蛋糕糊非常细腻。 |
| 第11步 | 倒入烤盘，150度18-20分钟（時间温度仅供参考） |
| 第12步 | 倒扣晾凉后用个小碗或瓶盖。 |
| 第13步 | 扣出一个个小圆片。 |
| 第14步 | 喜小的可以用推推乐扣出圆片。 |
| 第15步 | 抹上一层沙拉酱。 |
| 第16步 | 对折后抹沙拉酱裹上一层肉松。 |
| 第17步 | 裹好的肉松小贝。 |
| 第18步 | 好吃的。 |
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