制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、肉末、油、盐、辣椒酱、味精 |
| 第1步 | 所有食材 |
| 第2步 | 起油锅加热，放入肉末煸炒炒透 |
| 第3步 | 放入豆腐炒匀 |
| 第4步 | 放适量的盐炒匀煮开 |
| 第5步 | 放适量的辣椒酱炒匀 |
| 第6步 | 最后放适量的味精炒匀即可 |
| 第7步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肉末、豆腐、油、大蒜、生抽、料酒、郫县豆瓣、白糖、姜、香菜、鸡精、水淀粉 |
| 第1步 | 准备肉末，豆腐切小块。 |
| 第2步 | 姜，蒜切末，香菜切段。 |
| 第3步 | 豆腐焯水捞出。 |
| 第4步 | 适量油，下肉末煸炒至变色。 |
| 第5步 | 放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。 |
| 第6步 | 加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。 |
| 第7步 | 大火烧开小火焖20分钟放蒜末。 |
| 第8步 | 放水淀粉，出锅時放鸡精，撒香菜即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、豆腐、干香菇、干木耳、植物油、姜、生抽、老抽、盐、鸡汁 |
| 第1步 | 干香菇和干木耳泡发切丁。 |
| 第2步 | 五花肉切末。 |
| 第3步 | 豆腐切块。 |
| 第4步 | 锅中加入植物油，放入肉末翻炒至变色后加入姜片炒香。 |
| 第5步 | 放入香菇丁和木耳丁炒匀。 |
| 第6步 | 加入生抽和老抽，炒匀后加入适量清水，放入盐和鸡汁。 |
| 第7步 | 烧开后放入豆腐烧至汤汁收浓即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆腐、肉末、生抽、生粉、葱、盐、老抽、鸡精 |
| 第1步 | 豆腐切块 |
| 第2步 | 放盆里，倒入开水，加少许盐泡2小時 |
| 第3步 | 沥干水 |
| 第4步 | 油烧热，放入葱花煸香 |
| 第5步 | 倒入肉末煸炒(肉末提前加老抽、生粉拌匀腌制半小時以上，这个步骤忘记拍了) |
| 第6步 | 加點开水，烹入生抽 |
| 第7步 | 倒入豆腐块，用木铲轻轻推炒 |
| 第8步 | 待汤汁收浓加入盐、鸡精粉、小葱花翻一下出锅 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 卤水豆腐、肉末、韭菜、盐、酱油、开水、葱花、姜片 |
| 第1步 | 豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。韭菜洗净切成段。 |
| 第2步 | 锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。 |
| 第3步 | 放入肉末翻炒至肉末变白且出油· |
| 第4步 | 放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。 |
| 第5步 | 加入韭菜，翻炒几下。 |
| 第6步 | 让韭菜变色即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆腐、肉末、青椒、红椒、洋葱、糖、味精、豆瓣酱、盐 |
| 第1步 | 原料，还有青红椒没有拍。 |
| 第2步 | 热锅冷油倒入肉末煸炒。 |
| 第3步 | 豆腐切块，倒入锅中。 |
| 第4步 | 加一勺豆瓣酱，少许盐，味精，白糖。 |
| 第5步 | 加水。 |
| 第6步 | 青红椒洋葱切块。 |
| 第7步 | 豆腐烧开。 |
| 第8步 | 倒入青红椒和洋葱块。 |
| 第9步 | 洋葱青红椒熟了，即可出锅了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 北豆腐、牛肉末、植物油、郫县豆瓣酱、高汤、食盐、料酒、鸡精、蒜苗、酱油、香油、葱、姜 |
| 第1步 | 食材。 |
| 第2步 | 豆腐切成两公分的正方形、蒜苗、葱切丝、姜切末。 |
| 第3步 | 锅内放入植物油烧热、放入葱、姜爆香。 |
| 第4步 | 放入牛肉末加入少许酱油炒熟。 |
| 第5步 | 盛入碗里备用。 |
| 第6步 | 放入豆瓣酱煸炒。 |
| 第7步 | 倒入高汤煮开。 |
| 第8步 | 放入用盐水汆过的豆腐煮开。 |
| 第9步 | 放入炒熟的牛肉末。 |
| 第10步 | 1加入切好的蒜苗。 |
| 第11步 | 1放入少许盐、料酒、鸡精、香油煮开。 |
| 第12步 | 1出锅装碗即可。 |
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