食用须知
营养价值
1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。
2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝:活血化瘀、酱油:活血化瘀的功效。
注意事项
1.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多。
2.由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉、粉条、彩椒 |
| 第1步 | 先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。 |
| 第2步 | 粉条洗净，过热水淖一下。 |
| 第3步 | 盛到凉水里浸泡。 |
| 第4步 | 葱、姜、蒜切末。 |
| 第5步 | 彩椒切成小丁。 |
| 第6步 | 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 |
| 第7步 | 放入肉末翻炒。 |
| 第8步 | 翻炒至变色。 |
| 第9步 | 放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。 |
| 第10步 | 添加适量水，放入粉条翻炒均匀。烧制汤汁浓稠。 |
| 第11步 | 放入彩椒丁翻炒。 |
| 第12步 | 放入味精、香油调味即可。 |
| 第13步 | 盛入盘中，即可享用。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 粉条、肉末、干辣椒、大蒜、葱、姜 |
| 第1步 | 备好所需材料，肉切成碎末，葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈，粉条提前泡软。 |
| 第2步 | 锅中放入少量油，先放入干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味。 |
| 第3步 | 加入肉末炒至变色，加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一點點白糖翻炒。 |
| 第4步 | 加入适量高汤或水，然后放入粉条炖至。 |
| 第5步 | 出国前放入少量鸡精，汤汁收的差不多的時候出锅即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 粉条、肉末、葱、姜、蒜 |
| 第1步 | 材料图 |
| 第2步 | 烧一锅水，水开后关火放入粉条，加盖焖上。 |
| 第3步 | 羊肉切碎，加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。另备葱姜蒜碎小料。 |
| 第4步 | 炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。 |
| 第5步 | 将肉末推至一边，炒香葱姜蒜小料。 |
| 第6步 | 将泡发的粉条捞出，淋水。 |
| 第7步 | 直接下炒锅，跟肉末炒拌均匀。 |
| 第8步 | 加盐调味，加老抽上色，如果锅中太干，淋一點水或者高汤，这个量不以能太多，以粉条不粘锅为谁。 |
| 第9步 | 炒拌均匀后，放一點胡椒粉，一點儿糖和味儿，出锅了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 粉条、肉末、胡萝卜、葱、蒜、蚝油、老抽、一品鲜酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 粉条烫软，葱白切小段，葱叶切圈，大蒜拍烂切碎，胡萝卜切碎 |
| 第3步 | 起锅烧油，油热放入肉馅，翻炒至变色 |
| 第4步 | 肉馅变色后加入葱段，蒜末，五香粉，胡椒粉，料酒，耗油，老抽，一品鲜调味炒匀 |
| 第5步 | 肉末炒出香味后放入粉条 |
| 第6步 | 粉条和肉末充分拌匀后，加入一小碗水，加适量盐煮开，让汤汁慢慢渗透到粉条里 |
| 第7步 | 汤汁快干時，放入胡萝卜碎和葱圈拌匀 |
| 第8步 | 出锅啦，香喷喷的肉末粉条，开吃 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 粉条、肉末、葱、姜、蒜、老抽、油、盐 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 粉条洗净用老抽腌制一下。 |
| 第3步 | 葱姜蒜切碎。 |
| 第4步 | 热锅凉油放入葱姜和肉末一起翻炒至变色注意蒜末不要放，蒜末是最后出锅前放的。 |
| 第5步 | 倒入2碗水。 |
| 第6步 | 放入粉条小火焖煮3分钟。 |
| 第7步 | 放入适量盐搅拌均匀。 |
| 第8步 | 煮至粉条透明就可以关火了。 |
| 第9步 | 放入蒜末即可出锅。 |
| 第10步 | 可以吃了。 |
| 第11步 | 真的好吃。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 红薯粉条、料酒、生抽、盐、老抽、葱、大蒜、黄豆酱、酱油、白糖、姜 |
| 第1步 | 红薯粉条提前洗净放温水浸泡数小時 |
| 第2步 | 肉末放入一勺盐 |
| 第3步 | 放入一勺料酒 |
| 第4步 | 半勺酱油调匀腌制半小時备用 |
| 第5步 | 葱姜蒜切好备用 |
| 第6步 | 炒锅烧热倒入适量油烧热 |
| 第7步 | 倒入葱姜蒜中火炒出香味！ |
| 第8步 | 倒入腌制好的肉末翻炒均匀 |
| 第9步 | 炒至肉末变色后倒入泡好的粉条继续翻炒 |
| 第10步 | 如果炒锅内太干倒入适量清水炒至粉条变软 |
| 第11步 | 调入一勺黄豆酱炒匀 |
| 第12步 | 调入一勺生抽炒匀 |
| 第13步 | 调入1/2勺老抽上色 |
| 第14步 | 调入一勺白糖、适量盐炒匀，倒入适量清水煮沸即可出锅！撒上葱花装饰！ |
| 第15步 | 成品图 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 粉丝、生抽、蚝油、糖、油、鸡精、盐、肉末、豆瓣酱 |
| 第1步 | 粉丝提前用温水泡软 |
| 第2步 | 准备：肉末、蒜姜末 |
| 第3步 | 起油锅放入蒜姜末炒香 |
| 第4步 | 放入肉末，豆瓣酱、耗油、生抽 |
| 第5步 | 加水小半碗 |
| 第6步 | 放入粉丝烧2分钟 |
| 第7步 | 放盐、糖出锅 |
| 第8步 | 盛盘 |
| 做法[七]详细图解 » | |
