食用须知
营养价值
1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。
2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝:活血化瘀、酱油:活血化瘀的功效。
注意事项
1.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多。
2.由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红薯粉丝、肉末、盐、油、酱油、鸡精、辣椒、姜、胡椒粉、十三香 |
| 第1步 | 锅里加油烧热，放肉沫炒香， |
| 第2步 | 放辣椒姜沫，酱油胡椒粉，盐一點，鸡精十三香一點。翻炒 |
| 第3步 | 小火，翻炒一会出香味，加开水， |
| 第4步 | 放泡好的粉丝，翻炒，小火 |
| 第5步 | 翻炒五分钟尝尝味道，可以出锅了， |
| 第6步 | 成品 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 粉丝、肉末、杏鲍菇 |
| 第1步 | 主要食材如图所示示意，猪肉末、粉丝、韩式辣椒酱。 |
| 第2步 | 将粉丝提前加入热水中，捞出控水备用。 |
| 第3步 | 锅烧热油，加入适量葱白爆炒出香味。 |
| 第4步 | 准备适量杏鲍菇丁。 |
| 第5步 | 同肉沫一起加入其中，中小火翻炒。 |
| 第6步 | 并加入少许盐。 |
| 第7步 | 适量糖。 |
| 第8步 | 用韩式辣椒酱来炒制。 |
| 第9步 | 小半勺甜辣酱，能让粉丝吃起来微辣不失甘香。 |
| 第10步 | 用冰糖老抽少许，使得酱色酱汁更突出。 |
| 第11步 | 最后将粉丝倒入，并加少许水。 |
| 第12步 | 煮至粉丝吸收汤汁。 |
| 第13步 | 出锅撒适量葱花即可。 |
| 第14步 | 味道很出彩~ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 粉丝、肉末、色拉油、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、葱 |
| 第1步 | 粉丝用温水浸泡20分钟左右。 |
| 第2步 | 起锅烧油，五成油温下肉末。 |
| 第3步 | 加入少许料酒，肉末翻炒至完全变色。 |
| 第4步 | 加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油。 |
| 第5步 | 倒入泡发好的粉丝，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入一勺老抽提色，两勺生抽。 |
| 第7步 | 加入一勺白糖提味，少许盐，鸡精，大火翻炒至入味。 |
| 第8步 | 撒上葱花，出锅装盘。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 粉丝、猪肉、盐、料酒、生抽、老抽、红椒、青椒、姜丝、老干妈 |
| 第1步 | 先将粉丝用热水泡5分钟，泡至软即可。 |
| 第2步 | 猪肉切成肉末，用盐，料酒，生抽腌制10分钟。 |
| 第3步 | 将青椒红椒姜丝下油锅爆炒，加入两勺老干妈。 |
| 第4步 | 下肉沫一起翻炒。 |
| 第5步 | 加入半碗水煮沸。 |
| 第6步 | 下粉丝爆炒，把水份炒干。 |
| 第7步 | 加入老抽调色，出盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、绿豆粉丝、生姜、大蒜、郫县豆瓣、豆豉、油、水淀粉、酱油、料酒、鸡粉、盐 |
| 第1步 | 将粉丝提前用冷水没住，泡三四个小時，至心透。 |
| 第2步 | 把生姜、大蒜、葱白切成沫，葱绿切成葱花。 |
| 第3步 | 将五花肉去皮剁成沫。 |
| 第4步 | 肉里加入少许姜葱沫、适量盐、料酒抓匀腌制。 |
| 第5步 | 将郫县豆瓣剁细。 |
| 第6步 | 锅内放油，油热后放郫县豆瓣炒亮色后加入葱姜蒜沫炒香。 |
| 第7步 | 将猪肉沫倒入锅内炒散后加入豆豉炒至猪肉变色。 |
| 第8步 | 加入没住粉丝三分之二的鲜汤或清水，放酱油、适量盐调味，把粉丝放入锅内，用铲子翻炒均匀后静止，让它自行煮透。 |
| 第9步 | 锅内水分还剩下一层，即将收干時，关火，加入鸡粉和葱花推匀即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 粉丝、肉末、圆白菜、生姜、蒜头、麻油、鸡精、生抽、老抽、盐、小米辣、葱花、食用油、调味料等 |
| 第1步 | 备好粉丝，肉末，葱花，圆白菜丝 |
| 第2步 | 小米辣，生姜，蒜头 |
| 第3步 | 生姜，蒜头切末，辣椒切小粒 |
| 第4步 | 粉丝温水泡软后，中间切一刀(长了炒起来不利索） |
| 第5步 | 锅中油热，爆香姜，蒜末 |
| 第6步 | 放入肉末，辣椒翻炒 |
| 第7步 | 倒入圆白菜丝，翻炒几下 |
| 第8步 | 放入粉丝 |
| 第9步 | 加盐，鸡精，生抽，老抽，葱花翻炒拌匀 |
| 第10步 | 加适量水淀粉，麻油翻炒出锅 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 干粉丝、肉末、色拉油、水、盐、糖、辣酱、料酒、老抽、醋、香油、香葱、姜末、蒜末 |
| 第1步 | 姜蒜肉末剁好，粉丝提前泡发； |
| 第2步 | 倒油入姜蒜末小火煸香； |
| 第3步 | 入肉末小火炒散； |
| 第4步 | 入老抽； |
| 第5步 | 入料酒； |
| 第6步 | 入辣酱； |
| 第7步 | 入清水一小碗； |
| 第8步 | 撒入盐； |
| 第9步 | 搅拌均匀； |
| 第10步 | 入粉丝大火翻炒； |
| 第11步 | 稍微粘稠時加入少许香醋； |
| 第12步 | 入香油； |
| 第13步 | 入白糖； |
| 第14步 | 收汁出锅撒上红椒粒香葱装盘； |
| 第15步 | 成品图 |
| 第16步 | 成品图。 |
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