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材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；xo酱；太白粉水；青豆仁。
做法：
1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蚝油、xo酱煮至酱汁滚沸。
2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为xo酱烧干贝虾仁酱汁。
3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再點缀青豆仁即可。
备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
胡桃木猪肋排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁
做法：
1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。
4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再點缀青豆仁即可。
备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。
烧烤鸡排蛋包饭
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁
做法：
1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再點缀上青豆仁即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、玉米淀粉、米饭、色拉油、白胡椒粉、洋葱、彩椒、鲜虾、番茄沙司、盐 |
| 第1步 | 鲜虾去虾线，切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。 |
| 第2步 | 锅内放少量油，下鲜虾段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出备用。 |
| 第3步 | 下洋葱碎，翻炒至熟，盛出备用。 |
| 第4步 | 下彩椒碎，翻炒至熟，盛出备用。 |
| 第5步 | 下米饭，翻炒至米粒打散后，加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下，再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。 |
| 第6步 | 玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。 |
| 第7步 | 平底锅放少量油，油热后倒入上述鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼。 |
| 第8步 | 待蛋饼表面的蛋液即将凝固時，将米饭码在蛋饼的一侧。 |
| 第9步 | 将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上，用筷子将边缘处压实。 |
| 第10步 | 出锅后码盘，表面挤上番茄沙司，盘边码几块時令水果即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、米饭、豆瓣、蚕豆、虾仁、洋葱末、调味料等 |
| 第1步 | 先炒饭里的料：豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢，和虾仁，洋葱末一起炒。 |
| 第2步 | 饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦。 |
| 第3步 | 加點番茄酱。 |
| 第4步 | 摊好蛋皮，把炒饭倒上。 |
| 第5步 | 包起来。 |
| 第6步 | 淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡肉、蘑菇、奶、米饭、洋葱、杂菜、鸡蛋、番茄酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆过水 |
| 第3步 | 锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入青豆 |
| 第4步 | 翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用 |
| 第5步 | 鸡蛋两个打散，加入一勺奶。锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮 |
| 第6步 | 加入米饭，对折包好 |
| 第7步 | 将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 米饭、玉米、青红椒、鸡蛋、大葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好米饭（我用的头天的剩饭），玉米粒，辣椒洗净去籽，大葱取一小节洗净，磕两个鸡蛋。 |
| 第2步 | 青红辣椒切丁，大葱切末，鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 锅内加入适量油，大火烧油温至八成热下葱花，翻炒出香味。 |
| 第4步 | 倒入准备好的玉米粒，青红辣椒丁，稍稍翻炒。 |
| 第5步 | 加入米饭。 |
| 第6步 | 把米饭跟菜炒均匀，炒散，剩米饭炒的時候用勺子压压就容易散了，结块的炒饭口感会不太好，控制好火候，防止糊锅，出锅前放适量盐和鸡精调味，盛出。 |
| 第7步 | 平底锅内刷一层油，中小火。 |
| 第8步 | 低低的倒入蛋液，晃动锅子，让蛋液均匀的铺满锅底。 |
| 第9步 | 蛋液凝结了一部分的時候在蛋饼的半边放少量刚才炒好的米饭，边缘要留出空隙，不要放太多，否则容易露馅~ |
| 第10步 | 小心的把另一面翻着盖过来，用铲子轻轻压压边缘直至粘合。 |
| 第11步 | 起锅装盘~配點番茄酱什么的就很美味了~怎么样，够简单吧，尝试一下发现绝对不比餐厅里吃的味道差哦！ |
| 第12步 | 炒好的炒饭单吃味道也超棒！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、火腿肠、番茄酱、葡萄干、隔夜米饭、葱、盐 |
| 第1步 | 将火腿肠葱切碎葡萄干适量具体什么材料根据个人口味就好哦 |
| 第2步 | 隔夜的剩米饭加入材料1，翻炒均匀，再放入番茄酱继续炒 |
| 第3步 | 原谅我这里图不够。。。说明一下，两个鸡蛋打匀，一大部分在锅里摊成圆圆鸡蛋饼的样子，一半放上炒好的米饭，鸡蛋饼对折包住米饭再用剩余一點鸡蛋液封口 |
| 第4步 | 上面浇上番茄酱 |
| 做法[五]详细图解 » | |
