当前位置：首页 > 热狗面包 > 做法（编号083-47）

热狗面包

菜谱编号：083-47

热狗面包是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一向爱吃面包,自从败了烤箱之后,面包都是处于自供自足中·

在很久前曾经在一个网站看过一款热狗面包,那色香味全的图片把我口水弄的"哗哗"流个不停,因为那时还未没烤箱,只能恨恨地把那网站关闭,然后每天上次过过隐········

今天,它终于在我手中呈放·······

热狗面包主厨：鱼尾巴

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
高筋面粉：140克	--
辅助料用量
黄油：15克	鸡蛋液：50克
干酵母：1小勺	奶粉：2小勺
调味料用量
水：75克	细砂糖：20克
盐：1/4小勺	--

热狗面包的做法步骤

第三步：开始打发面团了，我用的是摔的方法，把面团不断地摔在砧板上，大约花了15分钟左右。

第六步：把摔好的面团放入一个大盆里，等待发酵。

第一步：所有食材：高筋面粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液50克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉2小勺。

第八步：放入烤箱里进行最后一次发酵，在烤箱的底层放入热水。发酵40分钟，40分钟面团会发成2倍大，这时取出，并且面包上面涂上蛋液，撒上芝麻。

第十步：凉冻，在中间切开一刀，但注意不要切断。

第四步：摔在照片这个样子，就可以加黄油了，加了黄油的面团会不堪入目，但不要在意，要不断地揉，直到面粉光滑，然后又开始摔，大约摔8分钟左右。

第五步：如图片，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞，就可以进行首次发酵。

第十一步：放入生菜叶子，挤上一些番茄酱，再放入一条烤过的火腿肠，再挤上一些沙拉酱，色香味全的热狗面包出炉了。

第七步：所需时间约40分钟左右，这个过程，酵母是非常重要，一定要用刚开封或开封三天以内，发酵的效果会显著。发酵好的面团会是未发酵前的2·5倍左右，用手指粘上面粉插入面团中然后拉出，如果小孔不变形，那就说明发酵成功了，然后取出面团，分成四份，开始第二次的发酵，所以时间15分钟。15分钟后用擀面杖把面团擀成椭圆形，并将椭圆形卷成两头细中间粗的橄榄形。

第九步：撒上芝麻，放入预热好的烤箱，烤至表面金黄。

第二步：将面粉、糖、奶粉、盐混合，酵母用温水溶解，鸡蛋液40G，以上材料以混合并揉成面团。

菜谱标签：老人烘焙早餐

相关食材：面包

相关菜谱：: 肉松香肠面包的做法[图解]; 茄酱肉松面包卷的做法; 梳着小辫儿的香肠面包卷的做法[图解]; 松软咸香的肉松面包卷的做法[图解]; 红豆抹茶面包的做法[图解]; 葡萄奶酥面包的做法[图解]; 西瓜吐司的做法; 玫瑰花小面包的做法; 平底锅小面包的做法[图解]; 日式红豆面包的做法; 皇冠大面包的做法; 100分钟快捷面包让你扮靓早餐餐桌的做法; 平底锅奶香小面包的做法[图解]; 金牛角面包的做法; 金钱卷面包的做法; 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法