营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
每100克营养成分∶
能量 103千卡
蛋白质 17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇 267毫克
维生素a 389微克
硫胺素 0.06毫克
核黄素 0.28毫克
烟酸1.7毫克
维生素e 6.09毫克
钙126毫克
磷 182毫克
钾 181毫克
钠 193.5毫克
镁 23毫克
铁 2.9毫克
锌 3.68毫克
硒 56.72微克
铜2.97毫克
锰 0.42毫克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 河蟹、姜、料酒、盐、香醋 |
| 第1步 | 河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用 |
| 第2步 | 姜切成丝备用 |
| 第3步 | 把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一點料酒，撒上一點盐，开水上锅，中火25分钟左右即可 |
| 第4步 | 接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些 |
| 第5步 | 加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃） |
| 第6步 | 蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可 |
| 第7步 | 蒸好的螃蟹蘸上调料汁味道非常鲜美··· |
| 第8步 | 成品图 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 螃蟹、姜、调味料等 |
| 第1步 | 螃蟹洗净，放點酒，灌醉他们。 |
| 第2步 | 姜切片摆在盘中。 |
| 第3步 | 摆上螃蟹，肚皮朝上，防止蟹黄流失。 |
| 第4步 | 放入蒸箱，100度，蒸15分钟。 |
| 第5步 | 调點醋汁，开吃。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 螃蟹、生姜、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好螃蟹 |
| 第2步 | 好凶啊会夹人的 |
| 第3步 | 给它刮毛，我开始時那牙刷来刷，白费劲还是刷不下来 |
| 第4步 | 把刮好毛的螃蟹，放入开水烫一下 |
| 第5步 | 摆好生姜片和香葱段，在倒入料酒 |
| 第6步 | 把烫好的螃蟹摆好盘，上锅大火蒸上20到25分钟 |
| 第7步 | 蒸好的螃蟹 |
| 第8步 | 孩子拿来的橙子对比一下，妈妈正的是橙色的啊 |
| 第9步 | 可是吃了螃蟹不能吃橙子了 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 螃蟹、大葱、调味料等 |
| 第1步 | 买来的螃蟹 |
| 第2步 | 去掉盖和腮，清洗干净 |
| 第3步 | 摆放盘里，放上盐、白糖、料酒、酱油及味精，加适量水 |
| 第4步 | 锅里加水，放上蒸屉再摆上盘子 |
| 第5步 | 盖上锅盖中火煮20-25分钟 |
| 第6步 | 出锅 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 螃蟹、水、调味料等 |
| 第1步 | 新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹大也很贵50元一斤，可惜当天只买到这几只）。 |
| 第2步 | 新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹小，价格也便宜，30元一斤）。 |
| 第3步 | 蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的時候要注意观察，螃蟹是活的，有時候就爬出来了。 |
| 第4步 | 蒸好的螃蟹。 |
| 第5步 | 装盘，OK！太鲜美！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 螃蟹、香葱、生姜、料酒、香醋 |
| 第1步 | 准备好食材，螃蟹选好后，商贩现场捆绑的很新鲜。 |
| 第2步 | 把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。 |
| 第3步 | 然后用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。 |
| 第4步 | 蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片。 |
| 第5步 | 开小火蒸，待听不到螃蟹响动后，再转大火蒸12分钟左右。 |
| 第6步 | 螃蟹性寒凉，搭配姜醋汁一起食用，不仅味美更加鲜美，同時还可祛寒暖胃。 |
| 第7步 | 取出蒸好的螃蟹，干干净净，不断腿不流黄。 |
| 第8步 | 就着姜醋汁趁热食用味道最佳。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 螃蟹、姜末、醋、调味料等 |
| 第1步 | 将螃蟹用刷子清洗干净 |
| 第2步 | 把洗干净的螃蟹装入蒸锅里，水开后蒸15分钟 |
| 第3步 | 切少许姜末 |
| 第4步 | 倒少许醋，把姜末浸入醋里，吃螃蟹的時候蘸着吃，一可以去腥，二可以使蛋白质加快分解，更具鲜味 |
| 第5步 | 15分钟后将螃蟹取出 |
| 做法七详细步骤 » | |
螃蟹
在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
