营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪排骨、大蒜、生粉、生抽、姜粉、盐、香油、白砂糖 |
| 第1步 | 把排骨洗净用自来水浸泡一小時，中间换水两到三次，然后沥干备用 |
| 第2步 | 把蒜瓣现磨成蒜泥，另外切一點蒜末备用 |
| 第3步 | 把蒜泥加入排骨里然后加入所有调味料，盖保鲜膜腌制半小時，也可以提前腌制一晚 |
| 第4步 | 腌制好后摆在一个有一點深度的盘子里，大火烧开转小火蒸一小時即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肋排、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜 |
| 第1步 | 肋排350克斩成小块 |
| 第2步 | 放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水 |
| 第3步 | 姜、蒜分别切末 |
| 第4步 | 清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀 |
| 第5步 | 再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟 |
| 第6步 | 腌制好的排骨平铺在盘子上 |
| 第7步 | 将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟 |
| 第8步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、阳江豆鼓、腐竹、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、花生油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 把排骨洗干净后用冷水浸泡，目的泡出血水，腐竹浸泡，也可用香芋代替腐竹。 |
| 第3步 | 排骨浸泡1小時候，拧干水分。 |
| 第4步 | 准备后红椒，青椒，蒜蓉末，豆鼓。 |
| 第5步 | 锅内放油把蒜蓉炒香。 |
| 第6步 | 把炒香的蒜蓉倒进排骨里面，再放糖，生粉，胡椒粉，豆鼓，生抽腌制。 |
| 第7步 | 准备好小碗碟把泡好的腐竹垫底。 |
| 第8步 | 再把腌制好的排骨放在腐竹上面，蒸十分钟。 |
| 第9步 | 排骨出锅前再放进青椒圈，红椒圈。 |
| 第10步 | 白嫩滑口的清蒸排骨。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、芋头、蒜头、豆豉、玉米淀粉、酱油、盐 |
| 第1步 | 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。 |
| 第2步 | 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。 |
| 第3步 | 将芋头铺入盘底。 |
| 第4步 | 再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。 |
| 第5步 | 加入豆豉。 |
| 第6步 | 锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。 |
| 第7步 | 加盖大火蒸20分钟即可关火。 |
| 第8步 | 出锅即可食用。 |
| 第9步 | 色香味俱全。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、生抽、生姜、盐、料酒 |
| 第1步 | 排骨在水里泡一会，跑出血水。 |
| 第2步 | 排骨洗干净放入碗中。 |
| 第3步 | 切几片生姜放上面。 |
| 第4步 | 倒入料酒、盐、生抽。 |
| 第5步 | 我这是煮饭的時候放入电饭煲上面，饭好，排骨就好了，很方便，也很美味！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、花生米、蒜、酱油、盐 |
| 第1步 | 排骨洗干净 |
| 第2步 | 花生米 |
| 第3步 | 蒜切片 |
| 第4步 | 主要的材料 |
| 第5步 | 弄好的排骨 |
| 第6步 | 撒上酱料 |
| 第7步 | 蒸好的排骨，因为時间太紧，所以忘记拍单独的照片了～味道很香，喜欢吃排骨的朋友可以这样试试哦 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 纤排骨、盐、姜、大蒜、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 排骨洗净。 |
| 第2步 | 沥干姜，腌制半小時。 |
| 第3步 | 加入蒜粒，上锅蒸20分钟。 |
| 第4步 | 出锅加入蒸鱼豉油，上桌。 |
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