| 做法【一】 | |
| 材料 | 面条、小白菜、腊肉、调味料等 |
| 第1步 | 用料图。 |
| 第2步 | 青菜清洗干净。 |
| 第3步 | 锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油。 |
| 第4步 | 放适量清水煮沸。 |
| 第5步 | 放入面条煮至断生。 |
| 第6步 | 放适量盐调味。 |
| 第7步 | 放胡椒粉。 |
| 第8步 | 放入青菜煮熟。 |
| 第9步 | 最后放蔬之鲜调匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面条、肉汤、葱、调味料等 |
| 第1步 | 葱切成末 |
| 第2步 | 水烧开，下入面条，加三次凉水，煮熟捞出。 |
| 第3步 | 肉汤煮沸，根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。 |
| 第4步 | 煮好的面条上撒上葱花，舀入肉汤即可。汤一定要多，大不了我们多来几碗，但一定要汤多面少，否则干巴巴不好吃。吃的時候可以适当多加點香醋，非常可口。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 挂面、油菜、香菇、虾皮、鸡蛋 |
| 第1步 | 原料：宫面（一种很细的挂面）、香菇、油菜、鸡蛋、虾皮。 |
| 第2步 | 步骤1:开水中下一勺鸡粉，搅拌开。 |
| 第3步 | 步骤2:下一人份的宫面。 |
| 第4步 | 步骤3:小火，打入一个鸡蛋，香菇片。不要搅拌，盖上锅盖待鸡蛋凝固放入油菜。 |
| 第5步 | 成品：出锅淋上少许香油即可享用啦！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 挂面、小白菜、虾仁、鸡蛋、葱、盐、酱油、醋、香油 |
| 第1步 | 将面条，小白菜，虾仁放入煮开的水中，大火5分钟 |
| 第2步 | 在碗中放入葱姜蒜，盐，酱油醋，然后把面条捞到上面，小白菜做造型，虾仁，以及煮好的鸡蛋（对半切开） |
| 第3步 | 将煮面的汤浇上去。 |
| 第4步 | 搅拌好，开饭~~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 挂面、鸡蛋、盐、鸡精、葱花 |
| 第1步 | 锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起， |
| 第2步 | 再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋， |
| 第3步 | 不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态， |
| 第4步 | 待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分， |
| 第5步 | 碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花， |
| 第6步 | 再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花點缀一下，就可以开吃啦。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面条、玉米油、大葱、盐、味极鲜、水 |
| 第1步 | 热锅凉油烧开 |
| 第2步 | 放入切好的葱爆香 |
| 第3步 | 加入适量水大火烧开 |
| 第4步 | 加适量味极鲜和盐 |
| 第5步 | 放入面条 |
| 第6步 | 面条煮熟即可 |
| 第7步 | 面条出锅 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 挂面、鸡蛋、小葱花、小白菜、盐、胡椒粉、香油、味精 |
| 第1步 | 小葱，小白菜洗净。 |
| 第2步 | 碗中放入葱花，胡椒粉，盐，味精，香油。 |
| 第3步 | 锅中水加水，水开了下入挂面。 |
| 第4步 | 煮开后关小火，打入荷包蛋一个，荷包蛋凝固后，把火开大一些。 |
| 第5步 | 面基本煮好時，下入小白菜。 |
| 第6步 | 在锅里舀沸面汤冲入碗中后，捞入面条、鸡蛋、小白菜即成。 |
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清汤面
中华面食小吃菜品概述
清汤面，中华面食小吃，顾名思义就是基本不加佐料，尤其是容易使面条面汤上色的佐料，如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。
洁白的面条、清澈的汤搭配一點小菜，吃起来清淡爽口，非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人，且能为身体够补充一定的碳水化合物。
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