食材处理
猪里脊肉需逆纹理切丝，采用蚝油+植物油或淀粉+老抽进行10分钟腌制，保持肉质嫩滑
方便面煮制時需控制火候，水沸后煮至八成熟（约2-3分钟），过凉水沥干防止粘连
青椒去籽切细丝，辅料如胡萝卜、香菇等需保持切配规格统一
炒制流程
煸炒肉丝：热锅冷油滑炒腌制后的肉丝至变色盛出，避免过度加热导致肉质老化
蔬菜加工：葱姜爆香后加入青椒丝翻炒至断生，此阶段可添加豆瓣酱煸出红油
混合调味：将预煮面条与肉丝回锅，通过生抽、蚝油、方便面粉料包调味，中火快速翻炒均匀
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲜面条、青椒、尖椒、姜片、盐、醋、酱油、花椒、八角、蒜末 |
| 第1步 | 先把青椒尖椒切成条状，切姜片，蒜末。 |
| 第2步 | 开火烧油，放花椒，八角个蒜片，放入肉丝翻炒，加酱油上色，放點盐，然后放青椒和尖椒 |
| 第3步 | 烧水煮面，面快好的時候加點油麦菜，然后过凉水 |
| 第4步 | 把面直接道尽菜锅里，加點水，防粘锅，加點盐，酱油，醋，调味，翻炒出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 挂面、青椒、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 锅中水开下入挂面。 |
| 第2步 | 煮熟捞出。 |
| 第3步 | 过凉水。 |
| 第4步 | 锅中热油下入葱花炒香。 |
| 第5步 | 放入容器炒制断生。 |
| 第6步 | 加生抽，老抽，耗油翻炒均匀。 |
| 第7步 | 下入青椒翻炒均匀。 |
| 第8步 | 下入面条，加盐和鸡精翻炒均匀。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面条、青椒、里脊肉、豆瓣酱、葱姜蒜、调味料等 |
| 第1步 | 在准备材料時煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。 |
| 第2步 | 里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。 |
| 第3步 | 青椒切丝备用。葱姜切丝备用。 |
| 第4步 | 准备一盒豆瓣酱备用。 |
| 第5步 | 热锅放油，把肉丝滑散，出锅時倒入點老抽调味。 |
| 第6步 | 再起火放油，放入葱姜丝炒出香味。 |
| 第7步 | 倒入青椒丝炒出香味。 |
| 第8步 | 倒入一勺豆瓣酱。 |
| 第9步 | 倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。 |
| 第10步 | 祝大家好胃口喔 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 肉丝、青椒、面条、料酒、生抽、盐、味精 |
| 第1步 | 食材：肉丝、青椒（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉） |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。 |
| 第3步 | 随后，加适量的料酒。 |
| 第4步 | 加适量的生抽。 |
| 第5步 | 翻炒一下。 |
| 第6步 | 接着，合入切好的青椒翻炒一下。 |
| 第7步 | 然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。 |
| 第8步 | 最后，加适量的盐。 |
| 第9步 | 加适量的味精。 |
| 第10步 | 调味炒匀，即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面条、肉丝、青椒、葱花、姜丝、蒜粒、调味料等 |
| 第1步 | 准备姜丝、蒜粒、葱花，青椒切丝，肉丝用的之前炒好冷藏的。 |
| 第2步 | 面条煮熟，过凉开水备用。 |
| 第3步 | 热锅凉油，下入葱姜蒜煸出香味。 |
| 第4步 | 放入青椒丝大火翻炒几下。 |
| 第5步 | 放入肉丝翻炒。 |
| 第6步 | 放入面条继续翻炒。 |
| 第7步 | 加入适量生抽、少量老抽，适量盐，翻炒均匀。 |
| 第8步 | 盛出开吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 青椒、猪肉、切面、葱、姜、盐、酱油、美极鲜、蚝油、花生油 |
| 第1步 | 青椒洗净切丝。 |
| 第2步 | 猪肉切丝。 |
| 第3步 | 锅中加清水将面条煮熟， |
| 第4步 | 盛出备用。 |
| 第5步 | 热锅下油，放入葱姜炝锅。 |
| 第6步 | 加入肉丝翻炒至肉丝出油。 |
| 第7步 | 加入青椒丝翻炒至断生。 |
| 第8步 | 再加入酱油、美极鲜翻炒出香味。 |
| 第9步 | 加入煮熟的面条。 |
| 第10步 | 翻炒均匀。 |
| 第11步 | 咋加入盐和蚝油旺火翻炒30秒关火即可。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 玉皇油滋U味花生油、面条、青椒、里脊肉、葱、豆瓣酱、老抽、盐、姜、蒜 |
| 第1步 | 锅内清水烧开，放入面条，煮至八分熟后捞出，放入冷水中过凉备用。 |
| 第2步 | 将青椒去籽洗净切丝备用。 |
| 第3步 | 里脊肉切丝，放入姜丝和干淀粉，加少许清水混匀备用。 |
| 第4步 | 起锅热少许玉皇油滋U味花生油，放入肉丝快速炒散，炒熟出锅备用。 |
| 第5步 | 热油爆香葱姜蒜，放入青椒丝炒香，放入炒好的肉丝和1勺豆瓣酱。 |
| 第6步 | 倒入沥干水分的面条，加少许老抽和盐，快速翻炒均匀即可。 |
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