操作过程
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小點）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
营养价值
皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊。可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜...【所有皮蛋菜谱】口味特色
青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 皮蛋、青椒、酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 把皮蛋切好摆盘。 |
| 第3步 | 把青椒切碎放碗里。 |
| 第4步 | 加入酱油，醋，芝麻油，白糖，辣椒油。搅拌均匀，腌15分钟。 |
| 第5步 | 腌好的汁淋到皮蛋上就完成了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 青椒、皮蛋、胡萝卜、干辣椒、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 原料图 |
| 第2步 | 皮蛋入锅煮熟 |
| 第3步 | 青椒和胡萝卜洗净切丝，青椒切的条大一點，干辣椒和大蒜切碎 |
| 第4步 | 锅内入油和蒜末炒香，先入青椒炒一会儿 |
| 第5步 | 再入胡萝卜同炒至熟，调入盐和鸡精盛盘备用 |
| 第6步 | 皮蛋剥去外壳，用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份，摆放在青椒上面 |
| 第7步 | 重新起锅，入适量油和大蒜、干辣椒炒香，放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开，没酒的可加些水代替 |
| 第8步 | 把这个料汁淋入盘中即，最好淋在皮蛋上多一點，这样皮蛋吃起来会很香。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 皮蛋、青椒、酱油、醋 |
| 第1步 | 皮蛋切好放在盘子里。 |
| 第2步 | 青椒剁碎放在碗里。 |
| 第3步 | 将醋酱油和剁好的青椒一起搅拌。 |
| 第4步 | 将碗里的汁一起淋在皮蛋上。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 皮蛋、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备的用料。 |
| 第2步 | 皮蛋加水煮熟。 |
| 第3步 | 切成片，摆盘。 |
| 第4步 | 青椒，辣椒干切成丝，蒜头剁碎。 |
| 第5步 | 热锅冷油，煸香花椒，捞出。 |
| 第6步 | 再加入蒜头煸香。 |
| 第7步 | 加青红椒丝一起煸炒。 |
| 第8步 | 煸变色，加酱油，鸡精炒匀。 |
| 第9步 | 最后淋點醋盛出来铺在皮蛋上就可以。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 松花皮蛋、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 带泥带壳的皮蛋三个。 |
| 第2步 | 剥壳洗干净，哈哈，有没有发现在晶莹剔透的蛋白上，那漂亮的松花呢？ |
| 第3步 | 切了装盘备用。 |
| 第4步 | 青椒切薄圈，蒜切末。 |
| 第5步 | 放入调料碗中，加入盐等等。。。所有调料。 |
| 第6步 | 拌匀了静置一会儿，在盐的作用下青椒会出汁水，一会拌皮蛋的時候，汁水的清香味儿会均匀的裹在皮蛋上，从而赋予皮蛋特殊的魅力！ |
| 第7步 | 把调好的料浇在皮蛋上。 |
| 第8步 | 好了，上桌！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 皮蛋、青椒、大葱、酱油、嫰姜 |
| 第1步 | 皮蛋去壳洗净，擦干水分，切成合适的大小。 |
| 第2步 | 大葱，青椒，嫰姜洗净，切末，混合均匀。 |
| 第3步 | 将混合均匀的调料末铺在皮蛋上。 |
| 第4步 | 炒勺内倒入适量油，加热至冒烟。 |
| 第5步 | 泼在辣椒葱末上，淋上适量酱油。拌匀即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 皮蛋、青椒、大蒜、酱油 |
| 第1步 | 皮蛋，剥了4个才想起拍照 |
| 第2步 | 青椒切圈，大蒜切末 |
| 第3步 | 每个皮蛋切成4半 |
| 第4步 | 先炒青椒和蒜末 |
| 第5步 | 青椒断生后捞出 |
| 第6步 | 锅里放酱油煮熟 |
| 第7步 | 淋上酱油，放上辣椒圈，成了 |
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