营养价值
青椒：维生素综合含量居蔬菜之首。含丰富的维生素c，维生素b、胡萝卜素以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 青椒、去皮五花肉、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 去皮的五花肉切薄片备用。 |
| 第2步 | 青椒或者麻椒掰成块备用，当然你也可以切，我觉得掰的好吃。 |
| 第3步 | 热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。 |
| 第4步 | 加入蚝油生抽适量。 |
| 第5步 | 大火炒香炒匀。 |
| 第6步 | 加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。 |
| 第7步 | 最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 青椒、里脊肉、小米椒、玉米油、生抽、老抽、姜、花椒、盐、蛋清、葱 |
| 第1步 | 里脊肉一块。 |
| 第2步 | 切成薄片。 |
| 第3步 | 一點玉米油，鸡蛋清，生抽。 |
| 第4步 | 抓匀。约2分钟。 |
| 第5步 | 锅内宽油，小火加热。 |
| 第6步 | 约二成热，肉片放入。 |
| 第7步 | 快速将肉用筷子滑散，肉片稍变色，关火，利用余温将肉片滑均匀。 |
| 第8步 | 夹入碗中备用。 |
| 第9步 | 青椒掰小块。(切也可) |
| 第10步 | 锅内另置新油烧热，姜葱，花椒炒香。 |
| 第11步 | 青椒，小米椒放入翻炒几下。 |
| 第12步 | 适量老抽，生抽，盐，翻匀。 |
| 第13步 | 肉片放入翻炒几下。 |
| 第14步 | 关火盛盘。 |
| 第15步 | 成品。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、青椒、料酒、生粉、蒜香酱油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精 |
| 第1步 | 猪瘦肉切片 |
| 第2步 | 加入小半茶匙胡椒粉 |
| 第3步 | 加入小半茶匙鸡精 |
| 第4步 | 加入半汤匙料酒 |
| 第5步 | 加入一小茶匙生粉 |
| 第6步 | 用筷子拌匀 |
| 第7步 | 青椒洗净切块，去籽， |
| 第8步 | 热锅凉油， |
| 第9步 | 放入青椒翻炒均匀， |
| 第10步 | 加入1小茶匙盐，翻炒均匀， |
| 第11步 | 盖上锅瓶盖焖1分钟 |
| 第12步 | 开盖先把青椒铲出来待用 |
| 第13步 | 再次热锅凉油 |
| 第14步 | 放入肉片翻炒均匀，待肉片断生后， |
| 第15步 | 倒入刚刚炒好的青椒 |
| 第16步 | 加入3汤匙蒜香酱油。再次翻炒均匀，出锅。 |
| 第17步 | 成品 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 肉、青椒、调和油、盐、料酒、生姜、大蒜 |
| 第1步 | 肉，洗干净，锅里放清水，放入，烧开，拎出，备用 |
| 第2步 | 把刚锅里烧过的肉，切成片条状，备用 |
| 第3步 | 锅里，加入放少许油，放入大蒜，煸炒下 |
| 第4步 | 把青椒，挖去里面的子，切丝，备用 |
| 第5步 | 准备好生姜，生姜切条，备用 |
| 第6步 | 锅里翻入事先切好的肉片 |
| 第7步 | 肉片，翻炒下，有點微黄 |
| 第8步 | 再加入青椒，翻炒， |
| 第9步 | 调入海天老抽王，料酒，不断翻炒 |
| 第10步 | 加入少许水，大概一小勺子，翻动下，闷盖，收汁 |
| 第11步 | 调入鸡精，少许，出锅 |
| 第12步 | 成品，开吃 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 青椒、猪肉、盐、味极鲜、料酒 |
| 第1步 | 猪肉，入水，煮开，洗去浮沫； |
| 第2步 | 煮好的猪肉，切片； |
| 第3步 | 青椒，去籽，切段； |
| 第4步 | 热锅，放入少许油，放入肉片，煎出油； |
| 第5步 | 翻炒，看肉片，微黄，倒出，多余的油； |
| 第6步 | 放入青椒，翻炒； |
| 第7步 | 待青椒表面微微起泡，放入盐，翻炒； |
| 第8步 | 淋入料酒，和生抽，翻炒，收汁； |
| 第9步 | 装盘； |
| 第10步 | 下饭的好菜～ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉、青椒、香油、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖、老抽、鸡精 |
| 第1步 | 瘦肉洗干净切成片 |
| 第2步 | 切好的肉片依次加入适量盐胡椒粉料酒老抽糖淀粉搅拌上浆10分钟 |
| 第3步 | 待肉上浆時准备青椒切片姜切好 |
| 第4步 | 依旧是热锅冷油慢慢爆香姜（有葱段的话也可以一起爆香） |
| 第5步 | 滑入浆好的肉片翻炒至变色 |
| 第6步 | 翻炒后加入老抽上色再料酒鸡精上面铺上青椒沿着锅边倒入少许水盖上锅盖大火烧开转小火收汁即可出锅 |
| 第7步 | 这是妈妈教我的一道菜谢谢妈妈！ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 青椒、肉片、老干妈辣椒酱、嫩姜、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 成品图来一张。昨天晚餐。 |
| 第2步 | 准备材料。肉片用玉米淀粉，生抽，香油腌制2分钟备用。大蒜去皮，嫩姜切片，青椒切断备用 |
| 第3步 | 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入老干妈辣椒酱和肉片炒片刻。 |
| 第4步 | 捞出备用。 |
| 第5步 | 锅内留底油，倒入青椒用铲子压一下 |
| 第6步 | 倒入嫩姜继续翻炒 |
| 第7步 | 倒入肉片继续翻炒 |
| 第8步 | 加入少许盐 |
| 第9步 | 炒均匀。 |
| 第10步 | 出锅，盛入碟中，成品图。 |
| 做法七详细步骤 » | |
