制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 茄子、青椒、番茄、葱、蒜、姜、油、盐、生抽、太太乐蔬之鲜 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 茄子去皮和青椒均改刀备用。 |
| 第3步 | 番茄，葱姜蒜改刀备用。 |
| 第4步 | 锅中入油爆香葱姜蒜。 |
| 第5步 | 加入茄子翻炒。 |
| 第6步 | 放入番茄，加生抽，五香粉翻炒均匀。 |
| 第7步 | 出锅加入盐和太太乐蔬之鲜翻炒均匀。 |
| 第8步 | 美味家常菜，请您品鉴。 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 茄子、青椒、蒜、盐、豆瓣酱、酱油 |
| 第1步 | 茄子切片，过一次清水。 |
| 第2步 | 茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。 |
| 第3步 | 攥干水分，备用。 |
| 第4步 | 青椒切块，蒜末。 |
| 第5步 | 锅中放油，爆香蒜。 |
| 第6步 | 倒入茄子翻炒。 |
| 第7步 | 再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒點清水。 |
| 第8步 | 炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。 |
| 第9步 | 炒熟，可以关火了。 |
| 第10步 | 成品。茄子放盐挤出了水份，炒熟后依然不会变色，非常好看又好吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 青椒、茄子、姜、干辣椒、蒜、花椒、盐、五香粉 |
| 第1步 | 青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。 |
| 第2步 | 茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。 |
| 第3步 | 锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。 |
| 第4步 | 放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。 |
| 第5步 | 放入青椒，继续翻炒。 |
| 第6步 | 多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 茄子、青辣椒、大蒜、姜、调味料等 |
| 第1步 | 茄子切斜片放适量盐腌渍十分钟可以防止茄子变色。 |
| 第2步 | 拧干水分。 |
| 第3步 | 植物油放入茄子片中小煎。 |
| 第4步 | 翻面。 |
| 第5步 | 煎好的茄子拨至一边加入青椒。 |
| 第6步 | 放入盐姜蒜。 |
| 第7步 | 翻拌均匀。 |
| 第8步 | 加入生抽 |
| 第9步 | 青辣椒选择不辣的，老人小孩都适合。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 茄子、青椒、盐、老抽、生抽、鸡精、蒜子 |
| 第1步 | 青椒洗净切丝，茄子洗净切成小细条，蒜子切碎备用 |
| 第2步 | 把锅烧热倒入色拉油，然后再倒入切好的茄子，炒至变软 |
| 第3步 | 茄子炒软后倒入青椒丝和蒜子翻炒 |
| 第4步 | 放入盐老抽生抽，炒好后加一點鸡精提提味 |
| 第5步 | 炒好起锅，原汁原味的茄子 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 茄子、青椒、肉馅、盐、料酒、生抽、葱、水淀粉、姜、蒜 |
| 第1步 | 猪肉剁碎。 |
| 第2步 | 姜蒜切碎。 |
| 第3步 | 青椒切块。 |
| 第4步 | 茄子切滚刀块。 |
| 第5步 | 茄子放入碗中加盐抓匀腌制一会。 |
| 第6步 | 茄子腌好后挤掉水分。 |
| 第7步 | 锅内热油、下肉末炒至变色。 |
| 第8步 | 下姜蒜炒香。 |
| 第9步 | 加料酒、生抽翻炒均匀盛出。 |
| 第10步 | 锅内放油烧热、下茄子翻炒一会。 |
| 第11步 | 下青椒块和炒好肉末翻炒。 |
| 第12步 | 加少许盐、倒入少许开水，加盖焖煮两分钟。 |
| 第13步 | 适量水淀粉勾芡、撤上葱花出锅。 |
| 第14步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面包茄子、青椒、猪里脊肉、葱花、蒜片、蚝油、油、盐、五香粉 |
| 第1步 | 茄子2根，青椒1个，猪里脊肉100克和葱蒜少许。 |
| 第2步 | 把各种材料洗净。 |
| 第3步 | 准备葱花，蒜片，肉末，青椒丝。 |
| 第4步 | 茄子切成粗条。 |
| 第5步 | 切完立即用清水洗一下，防止氧化。 |
| 第6步 | 平底锅加热，放點油把葱花蒜片肉末炒香。 |
| 第7步 | 加一勺蚝油炒香。 |
| 第8步 | 茄子炒蔫。 |
| 第9步 | 加點水，盖上盖子焖1分钟。 |
| 第10步 | 开盖以汁，加青椒，加盐，加五香粉。 |
| 第11步 | 青椒炒茄子超营养，超下饭。 |
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