制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、青椒、花生油、生抽、盐、八角、葱花 |
| 第1步 | 鸡蛋，青椒。 |
| 第2步 | 鸡蛋打碗里。 |
| 第3步 | 用筷子打散。 |
| 第4步 | 青椒切菱形片。 |
| 第5步 | 适量油烧热。 |
| 第6步 | 鸡蛋液倒入。 |
| 第7步 | 铲成大块。 |
| 第8步 | 锅内另舀适量油烧热，葱，八角炒香。 |
| 第9步 | 青椒片放入翻炒。 |
| 第10步 | 鸡蛋块倒入。 |
| 第11步 | 适量生抽，盐。 |
| 第12步 | 翻炒均匀关火，盛盘。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 青椒、鸡蛋、盐、生抽 |
| 第1步 | 青椒，摘取蒂，清洗干净，然后切成一段； |
| 第2步 | 鸡蛋，3个，打入小碗中，加入一點盐，用筷子打散出泡； |
| 第3步 | 热锅，倒入食用油，倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散；结块后，装盘备用； |
| 第4步 | 另起锅，再放入少许的油，倒入青椒，翻炒下； |
| 第5步 | 然后，再倒入煎好的鸡蛋，翻炒； |
| 第6步 | 调入少许的盐，翻炒，就可以出锅了！ |
| 第7步 | 一盘，色彩清新的青椒炒鸡蛋 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 青椒、鸡蛋、小葱、生抽、盐、油 |
| 第1步 | 青椒洗净去籽去筋切成块，鸡蛋加入一勺水、半勺淀粉搅打均匀，葱花切好。 |
| 第2步 | 热锅凉油，待油热以后放入青椒爆炒出香味盛出。 |
| 第3步 | 不用另起锅，用炒青椒剩下的油炒鸡蛋，炒到鸡蛋液八成凝固即可。 |
| 第4步 | 放入青椒，放入葱花，淋上生抽撒上盐，翻炒几下，鸡蛋完全凝固即可出锅。 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 青椒、鸡蛋、盐、小葱 |
| 第1步 | 材料备好。青椒洗干净去核，小葱洗干净。 |
| 第2步 | 鸡蛋先加一點盐打散。 |
| 第3步 | 青椒切成三角块，备點小葱。 |
| 第4步 | 炒锅热油，先炒香小葱碎。 |
| 第5步 | 倒入鸡蛋液。 |
| 第6步 | 另起油锅，放入青椒块。翻炒。可以加一點水，让青椒迅速受热。加一點盐。 |
| 第7步 | 倒入炒好的鸡蛋。炒匀即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、青椒、醋、料酒、盐 |
| 第1步 | 鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。） |
| 第2步 | 青椒洗净切小块。 |
| 第3步 | 热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。 |
| 第4步 | 盛出炒好的鸡蛋备用。 |
| 第5步 | 锅中再入一點點油，入青椒炒至断生。 |
| 第6步 | 下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、花椒 |
| 第1步 | 材料。 |
| 第2步 | 青红辣椒切滚刀块，姜，蒜切末。鸡蛋液放入碗中打散。 |
| 第3步 | 锅中烧热放入少许食用油，放入鸡蛋液煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 用锅铲划成小块儿。 |
| 第5步 | 锅中放适量食用油，烧至六成热放入姜，蒜花椒爆香。 |
| 第6步 | 放入辣椒会翻炒几下。 |
| 第7步 | 放入鸡蛋块翻炒均匀。 |
| 第8步 | 分别调入小勺盐，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。 |
| 第9步 | 简单，快速，下饭菜！ |
| 第10步 | 颜色搭配也挺漂亮的！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 青椒、京葱、鸡蛋、盐、植物油 |
| 第1步 | 成品图 |
| 第2步 | 准备好青椒和香葱； |
| 第3步 | 鸡蛋加入少许盐打散； |
| 第4步 | 青椒和香葱切碎备用； |
| 第5步 | 起炒锅倒油烧热，放入青椒碎和葱碎炒香，放入少许盐，少许盐，少许盐以免过咸哈！ |
| 第6步 | 倒入打散的鸡蛋翻炒均匀； |
| 第7步 | 炒至结成块状； |
| 第8步 | 装盘就可以吃了！ |
| 第9步 | 成品图 |
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