营养价值
2025年豆果美食用户数据显示：
蛋白质含量达20-23克/100克，包含全部必需氨基酸
硒元素含量为0.01毫克/100克，具有抗氧化作用
多糖体含量占比达3.5%，可增强免疫力
现代医学研究指出（截至2025年6月）：
含抗肿瘤的硒元素与多糖体，蛋白多糖体具有免疫调节作用
平菇性味甘温，具追风散寒、舒筋活络功效，可改善新陈代谢、调节植物神经
对降低胆固醇、血压及防治肝炎、胃溃疡等有辅助作用
食用特色
口感呈现双重特性：
外层吸收调料香气，形成浓郁风味层
内层保留菌菇汁液，维持鲜嫩本味
味觉层次构建：
基础鲜味来自菌菇自带的鸟苷酸
咸鲜味源自生抽、蚝油等调料
辛辣味可选择性添加干辣椒段
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 新鲜平菇、葱、姜、蒜、盐、小葱 |
| 第1步 | 平菇洗净撕块儿备用。 |
| 第2步 | 葱姜蒜切片，小葱切葱花。 |
| 第3步 | 热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅。 |
| 第4步 | 入平菇翻炒出水至变软。 |
| 第5步 | 加盖焖2分钟。 |
| 第6步 | 调入适量盐和小葱，翻匀起锅。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 平菇、蒜苗、大葱、大蒜、盐、鸡精、淀粉 |
| 第1步 | 新鲜的平菇洗净。用手撕成块。焯一下水。这个一定要煮完全熟透。 |
| 第2步 | 蒜苗切段，大葱，切斜刀。 |
| 第3步 | 洗净的平菇过凉。沥干水分备用。 |
| 第4步 | 热锅起油。放入平菇，翻炒。再放入大蒜。大葱以及蒜苗加一點盐。 |
| 第5步 | 勾个薄欠条點鸡精，翻炒。 |
| 第6步 | 起锅。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 平菇、玉米油、蒜片、干红辣椒、花椒、盐、生抽 |
| 第1步 | 平菇撕小朵。 |
| 第2步 | 开水绰一滚儿，捞出过凉水，控水备用。 |
| 第3步 | 锅内适量油烧热，蒜片，干辣椒，花椒炒香。 |
| 第4步 | 绰过的平菇倒入翻炒几下。 |
| 第5步 | 适量盐，生抽。 |
| 第6步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 平菇、盐、葱、鸡精 |
| 第1步 | 平菇洗净，手撕成条。 |
| 第2步 | 葱切好。 |
| 第3步 | 热锅冷油爆香葱。 |
| 第4步 | 放入平菇，翻炒。 |
| 第5步 | 平菇出水软透，放盐，稍翻炒。 |
| 第6步 | 放鸡精关火。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 平菇、蚝油 |
| 第1步 | 锅中油预热，放入蒜子炒香。 |
| 第2步 | 放入平菇翻炒。 |
| 第3步 | 放入一勺蚝油翻炒。 |
| 第4步 | 放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 平菇、青椒、姜、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 热锅坐油 |
| 第3步 | 放入姜蒜、干辣椒爆香 |
| 第4步 | 倒入平菇，翻炒 |
| 第5步 | 平菇有很多水分，炒至收汁 |
| 第6步 | 放入青辣椒，翻炒至青辣椒略变色 |
| 第7步 | 加一點盐，翻炒出锅 |
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