调料
食用油、麻油、白糖、盐、味精。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 马兰头、芥花油、食盐、鸡精 |
| 第1步 | 新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用 |
| 第2步 | 锅热后，倒入芥花油 |
| 第3步 | 放入马兰头，开大火 |
| 第4步 | 翻炒变色后，加1小勺食盐 |
| 第5步 | 待完全变软出水后，撒少许鸡精 |
| 第6步 | 炒匀后关火 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 马兰头、玉米油、葱、花椒、盐、鸡精、生抽、蒜 |
| 第1步 | 马兰头洗净。 |
| 第2步 | 开水中焯一下水，变绿捞出。 |
| 第3步 | 葱蒜适量。 |
| 第4步 | 锅内适量油烧热，葱蒜花椒炒香。 |
| 第5步 | 焯过水的马兰头放入。 |
| 第6步 | 适量盐，鸡精，生抽调味。 |
| 第7步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 马兰头、花生油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 备好食材：新鲜马兰头适量，择洗干净备用 |
| 第2步 | 热锅倒入适量花生油，放入马兰头旺火爆炒 |
| 第3步 | 待马兰头炒至变碧绿色，加入适量盐，鸡精调味即可 |
| 第4步 | 出锅装盘，成品 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 马兰头、大蒜、盐、油 |
| 第1步 | 马兰头洗净。 |
| 第2步 | 大蒜切片。 |
| 第3步 | 锅中放油下入大蒜爆香。 |
| 第4步 | 放入马兰头。 |
| 第5步 | 煸炒至变色后放入适量盐快速翻炒均匀即可。 |
| 第6步 | 成品盛盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 马兰头、玉米油 |
| 第1步 | 新鲜马兰头理净。 |
| 第2步 | 用淘米水浸泡洗净后控干水备用。 |
| 第3步 | 起锅油热下入马兰头。 |
| 第4步 | 快速翻炒均匀，烹些黄酒。 |
| 第5步 | 炒匀变色成熟调味，只需一點盐，鸡粉即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 马兰头、稻米油、盐 |
| 第1步 | 马兰头择洗干净沥干备用。 |
| 第2步 | 热锅冷油，下马兰头大火翻炒至变色，加入少许盐调味。 |
| 第3步 | 即将出锅装盘。 |
| 第4步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 马兰头、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 马兰头清洗干净。 |
| 第2步 | 锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。 |
| 第3步 | 捞出冲凉水。 |
| 第4步 | 锅中烧油，爆香蒜粒。 |
| 第5步 | 下马兰头翻炒。 |
| 第6步 | 不需要特别多调料，撒點盐即可。 |
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