原料
主料:蒌蒿 400克
辅料:红辣椒 20克
调料:盐 5克 鸡精 2克 白醋 10克 植物油 20克 大葱 5克 姜 3克 各适量
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芦蒿、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备芦蒿适量 |
| 第2步 | 芦蒿去除叶子，将茎梗摘成段，摘不断的属老根，直接丢弃 |
| 第3步 | 准备适量干辣椒，洗净，擦干水分备用 |
| 第4步 | 开火，将炒锅烧热，加入橄榄油适量（要求热锅凉油） |
| 第5步 | 将干辣椒切段，和芦蒿一起倒入锅中 |
| 第6步 | 快速翻炒后淋入少许水，加入适量的盐和糖、鸡精调味，小火稍煮2分钟即可出锅 |
| 第7步 | 青翠爽口的芦蒿就炒好了，请大家共同分享吧 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芦蒿、蒜、玉米油 |
| 第1步 | 新鲜芦蒿理净，洗净。 |
| 第2步 | 起锅放油，下蒜末爆香后下入芦蒿。 |
| 第3步 | 翻炒均匀，烹黄酒，调味放盐。 |
| 第4步 | 快速炒匀，炒至芦蒿变软，加入鸡精即可。 |
| 第5步 | 成品，色泽清爽，味道棒。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芦蒿、黑芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 芦蒿洗净、切段。 |
| 第2步 | 热锅热油中大火，下芦蒿翻炒1分钟。 |
| 第3步 | 加盐、加白糖调鲜，翻炒几下后关火出锅。 |
| 第4步 | 點缀黑芝麻。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 芦蒿、大蒜、盐 |
| 第1步 | 芦蒿去叶，摘成小段洗净备用。 |
| 第2步 | 大蒜去皮剁成蒜蓉备用。 |
| 第3步 | 热锅热油放入蒜蓉，翻炒出香味。 |
| 第4步 | 放入芦蒿翻炒。 |
| 第5步 | 炒至芦蒿变绿后加入三克盐翻炒均匀。 |
| 第6步 | 美味出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芦蒿、红椒、盐、生抽、玉米油 |
| 第1步 | 芦蒿一把 |
| 第2步 | 红椒、芦蒿掐成小段洗净 |
| 第3步 | 红椒切成丝 |
| 第4步 | 热锅下油烧热、下红椒丝翻炒 |
| 第5步 | 加入芦蒿翻炒一分钟 |
| 第6步 | 加入适量的盐、少许生抽 |
| 第7步 | 翻炒均匀即可 |
| 第8步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芦蒿、蒜子、干辣椒、盐、鸡精、淀粉、蚝油 |
| 第1步 | 芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。 |
| 第2步 | 将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。 |
| 第3步 | 蒜子，干辣椒剁碎。 |
| 第4步 | 锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。 |
| 第5步 | 芦蒿下锅翻炒。 |
| 第6步 | 加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。 |
| 第7步 | 、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。 |
| 第8步 | 碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的時候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。 |
| 第9步 | 容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。 |
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