制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆芽、盐、韭菜、花椒 |
| 第1步 | 绿豆清洗干净，摘除根须。 |
| 第2步 | 韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。 |
| 第3步 | 锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。 |
| 第4步 | 放入韭菜梗和红辣椒爆锅。 |
| 第5步 | 出香味以后，放入豆芽急火快炒。 |
| 第6步 | 豆芽变软以后调入盐。 |
| 第7步 | 出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。 |
| 第8步 | 微辣脆口。 |
| 第9步 | 豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆芽、葱、调味料等 |
| 第1步 | 豆芽洗干净。 |
| 第2步 | 焯水。 |
| 第3步 | 锅中放油，翻炒。 |
| 第4步 | 加入盐和酱油。 |
| 第5步 | 放入葱花。 |
| 第6步 | 翻炒。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆芽、蒜苗、调味料等 |
| 第1步 | 豆芽泡水果清洗干净后，沥干水分。 |
| 第2步 | 蒜苗切小段，蒜头切碎，辣椒一个。 |
| 第3步 | 先烧油爆香蒜头跟小辣椒。 |
| 第4步 | 放豆芽快速翻炒。 |
| 第5步 | 放入蒜苗。 |
| 第6步 | 加入半小勺子盐。 |
| 第7步 | 再放點鸡粉提味。 |
| 第8步 | 起锅前放一勺子醋，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 装盘完成！ |
| 第10步 | 很清脆哦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆芽、酱油、醋、盐、蚝油、黄豆酱 |
| 第1步 | 准备食材，黄豆芽，蒜瓣 |
| 第2步 | 油加热，放入少量的花椒，爆香 |
| 第3步 | 放入切好的蒜瓣，轻炒一下，然后就可以放入豆芽。 |
| 第4步 | 放入蚝油 |
| 第5步 | 翻炒一会儿后，放入少许的盐 |
| 第6步 | 翻炒，豆芽变软后，放入少许醋。 |
| 第7步 | 放入一勺黄豆酱，翻炒。 |
| 第8步 | 出锅前，少放一點點酱油。就可以出锅了 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆芽、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。 |
| 第3步 | 蒜头切粒葱切葱花。 |
| 第4步 | 热锅热油放蒜粒爆香。 |
| 第5步 | 倒入豆芽翻炒。 |
| 第6步 | 炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 绿豆芽、韭菜、植物油、葱花、生抽、盐、鸡精、淀粉、花椒 |
| 第1步 | 韭菜洗干净切段备用 |
| 第2步 | 绿豆芽洗干净用清水泡一会备用 |
| 第3步 | 锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水 |
| 第4步 | 控干水分备用 |
| 第5步 | 炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出 |
| 第6步 | 放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒 |
| 第7步 | 倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅 |
| 第8步 | 豆芽已经焯过水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感 |
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