步骤
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3、蒜切片，红辣椒切圈
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菜花、姜、盐、生抽、油 |
| 第1步 | 菜花洗净掰好。 |
| 第2步 | 热锅放油，油热加姜丝。 |
| 第3步 | 倒入菜花。 |
| 第4步 | 加入生抽，翻炒均匀，沿锅边倒入少许水，焖1分钟，加入盐翻炒1分钟出锅。 |
| 第5步 | 装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 有機菜花、盐、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 菜花洗净沥干 |
| 第2步 | 油热放菜花，口感翠绿，爽口 |
| 第3步 | 煸炒变色盐请输入做法说明菜谱 |
| 第4步 | 加蒸鱼豉油一勺 |
| 第5步 | 小半碗水，翻炒闷2分钟，加盐 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菜花、葱、红辣椒、食用油、生抽、盐、鸡精、水 |
| 第1步 | 菜花用水清洗干净 |
| 第2步 | 用手掰成小块备用 |
| 第3步 | 葱和红辣椒也切好备用 |
| 第4步 | 锅里烧些热水焯一下菜花 |
| 第5步 | 变色后捞出，过下凉水沥干水分 |
| 第6步 | 锅里倒入适量的食用油烧热，放入葱花炒香 |
| 第7步 | 放入菜花，加入少许生抽翻炒均匀 |
| 第8步 | 在放入红辣椒翻炒几下 |
| 第9步 | 放入少许盐和鸡精既可 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菜花、水淀粉 |
| 第1步 | 菜花掰成小朵，入开水锅中烫至透明色捞出沥干水分。 |
| 第2步 | 葱、蒜、小米椒改刀备用。 |
| 第3步 | 炒锅上火放油烧热，下入蒜蓉爆出香味。 |
| 第4步 | 下入菜花翻炒，放少许白糖。 |
| 第5步 | 放少许味精。 |
| 第6步 | 再放少许蚝油提鲜。 |
| 第7步 | 最后放入小米辣和小葱段。 |
| 第8步 | 淋少许水淀粉，翻炒均匀，出锅前再淋上葱油。 |
| 第9步 | 成品。清香爽口。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菜花、尖椒、胡萝卜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 菜花切小块，尖椒，胡萝卜切片，蒜切末。 |
| 第2步 | 水开后放盐放入菜花煮2分钟捞出过一下凉水。 |
| 第3步 | 冷油放糖。 |
| 第4步 | 糖化倒入蒜沫，尖椒，胡萝卜翻炒几下炒出香味。 |
| 第5步 | 倒入菜花大火翻炒。 |
| 第6步 | 临出锅前放入蚝油翻炒，再放酱油关火出锅。 |
| 第7步 | 成品出锅，带饭的话，一个上午味道也还是很不错哒。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菜花、大料、姜、盐、味精 |
| 第1步 | 看看原料吧 |
| 第2步 | 姜切成姜丝。 |
| 第3步 | 菜花洗净掰成小朵。 |
| 第4步 | 放开水中焯一下，捞出备用。 |
| 第5步 | 姜丝大料炝锅。 |
| 第6步 | 放盐炒出香味（一定要先放盐，这样才更香） |
| 第7步 | 放入焯好的菜花，翻炒均匀。 |
| 第8步 | 最后放味精，淋少许水淀粉勾芡即可。 |
| 第9步 | 看看成品吧 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 菜花、盐、鸡精 |
| 第1步 | 热锅温油。 |
| 第2步 | 倒入洗净已经沥干水分后的菜花，中大火煸炒。 |
| 第3步 | 待菜花煸炒稍微去生后，倒入少许清水。 |
| 第4步 | 焖上盖子，中火焖五分钟左右。 |
| 第5步 | 焖熟后开盖，调入少许盐和鸡精，起锅。 |
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