原料组成
核心原料包含熟牛肉200-300克（多选用牛腩或腱子肉）、青菜150克（常用品种包括小油菜、鸡毛菜、油麦菜）、干面条200克。辅助材料常见黑木耳20克（需提前泡发）、榨菜丝30克、猪油15克等，调味体系以食盐、生抽、蚝油、胡椒粉为基础，部分做法添加豆瓣酱、八角、花椒等增香。
菜品变体
川味版：增加郫县豆瓣酱用量，汤底呈现红亮色泽
番茄版：融入番茄块炖煮，使汤体酸甜适口
速食版：使用预制卤牛肉切片搭配小鸡毛菜（属于青菜类别），通过面汤勾兑方式完成调味
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、水面、青菜、盐、味精 |
| 第1步 | 切好葱、姜。 |
| 第2步 | 锅中入油烧热加入葱、姜炸香，倒入牛肉炒入味。 |
| 第3步 | 加入三碗水。 |
| 第4步 | 水开以后，入水面煮熟。 |
| 第5步 | 放入洗好的小青菜、盐、味精就可了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 手工面条、熟牛肉片、青菜、调味料等 |
| 第1步 | 适量开水加热、水开后放入面条 |
| 第2步 | 大半熟時捞出面条冷水过滤，锅内放入青菜和牛肉 |
| 第3步 | 碗内放入油、盐、醋、麻油适量 |
| 第4步 | 捞出面条、青菜、牛肉，加入适量汤均匀搅拌即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 熟牛肉、青菜、木耳、面条、榨菜、调味料等 |
| 第1步 | 熟牛肉切块 |
| 第2步 | 青菜择洗干净 |
| 第3步 | 木耳泡发、洗净 |
| 第4步 | 锅中放开水，将熟牛肉倒入 |
| 第5步 | 煮至水开后，改小火 |
| 第6步 | 加入木耳 |
| 第7步 | 锅中放适量油 |
| 第8步 | 将洗净的青菜倒入煸炒 |
| 第9步 | 炒至青菜略塌软 |
| 第10步 | 将煸炒过的青菜倒入牛肉汤锅中 |
| 第11步 | 下入事先煮至八成熟的面条 |
| 第12步 | 加适量盐 |
| 第13步 | 上次比赛得奖的涪陵榨菜，做菜下面条放一點，非常提味，谢谢美食天下呢 |
| 第14步 | 放入适量榨菜丝 |
| 第15步 | 煮至沸腾后，加少许味精 |
| 第16步 | 搅拌均匀，即可出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜面条、青菜、卤牛肉、卤牛肉高汤、食盐、小葱 |
| 第1步 | 准备食材：卤牛肉高汤，青菜，卤牛肉。 |
| 第2步 | 卤牛肉高汤倒入碗中再加适量的水加盐，将小青菜下入锅中煮熟。 |
| 第3步 | 牛肉切块。 |
| 第4步 | 锅烧开后加入牛肉。 |
| 第5步 | 下入鲜面条。 |
| 第6步 | 捞入碗中撒入葱花即可食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青菜、熟牛肉、水面条、木耳、葱姜、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 青菜、香菜洗净切段，木耳、牛肉切片备用。 |
| 第2步 | 热锅冷油，葱、姜、辣椒酱爆香 |
| 第3步 | 下牛肉略炒，烹适量生抽炒香 |
| 第4步 | 青菜炒软加适量清水或高汤烧开下胡椒粉，淋香油出锅。 |
| 第5步 | 另起一锅煮好面条捞碗里，浇上烧好的牛肉。撒上香菜，开吃罗。 |
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