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芹菜炒肉片

以猪肉、芹菜为主料的菜品

菜品概述

芹菜炒肉片是一道由猪肉(瘦)、芹菜等做成的美食。

做菜菜网为大家免费整理收集16种芹菜炒肉片的制作方法。

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美食简介

菜系及功效:健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺:炒

美食材料

主料:猪肉(瘦)100克,芹菜250克

调料:姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克

制作方法

做法【一】
材料芹菜、葱、蒜、盐、酱油、肉片、姜、五香粉、鸡精粉、西红柿
第1步准备食材,芹菜切段,西红柿切块状。
第2步肉片里放入盐。
第3步倒入料酒。
第4步放入胡椒粉(五香粉也可以),打入半个蛋清搅拌均匀,腌制10分钟入味。
第5步葱姜蒜辣椒切丝。
第6步锅里放油,油热后倒入葱姜蒜辣椒煸香。
第7步倒入肉片翻炒至变色。
第8步倒入少量的味极鲜酱油。
第9步倒入蔬菜翻炒。
第10步放入五香粉,少许酱油继续翻炒。
第11步最后放盐,鸡精粉翻炒至断生即可出锅。
第12步成品图,简单家常菜。
第13步成品图,营养丰富。
第14步成品图,健康养生。
做法【二】
材料芹菜、葱、盐、五香粉、鸡精粉、肉片、姜、酱油、胡椒粉
第1步食材清洗干净备用。
第2步芹菜切段。
第3步葱姜切丝。
第4步锅里放入油。
第5步待七八成热倒入葱姜煸香。
第6步倒入肉片翻炒。
第7步加入酱油翻炒均匀。
第8步倒入芹菜翻炒。
第9步加少许开水,加入胡椒粉,五香粉,翻炒断生后,加入盐,鸡精粉翻炒出锅。
第10步成品图。
做法【三】
材料芹菜、五花肉、大蒜、甜椒、食用油、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精
第1步甜椒切成斜条,大蒜切碎,五花肉切片
第2步芹菜叶摘掉,梗洗净切段,倒入烧开水的锅里淖俩分钟
第3步淖好的芹菜捞出沥水
第4步锅烧热,倒入少量食用油,把肉片倒入锅里翻炒
第5步调入一汤勺料酒,盖上锅盖焖俩分钟,酒香飘出来了,调入一盐勺豆瓣酱翻炒均匀
第6步倒入甜椒和蒜,继续翻炒,
第7步放入芹菜,加少量食盐,生抽适量,继续翻炒
第8步加适量鸡精翻炒均匀出锅
第9步成品
做法【四】
材料芹菜、猪肉、葱花、生抽、醋、料酒、盐、鸡精
第1步芹菜洗净切段下锅焯水备用
第2步起锅烧油下入提前切好的猪肉片和葱花
第3步炒制肉片变色
第4步加料酒,醋,生抽翻炒均匀
第5步放芹菜翻炒均匀
第6步加盐,鸡精调味
第7步出锅装盘完成
做法【五】
材料瘦肉、芹菜、油、盐、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、姜、红辣椒、青椒
第1步芹菜处理好后泡盐水洗净,瘦肉切片后加淀粉,料酒,少许盐腌制半小時。辣椒切小段,姜切片。
第2步热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起。
第3步变色后马上装碗里。
第4步另起锅下油爆香姜片。
第5步放芹菜段下去大火翻炒2分钟。
第6步加豆瓣酱,生抽翻炒均匀。
第7步把切好的辣椒放下去一起翻炒几下。
第8步加入滑散的肉片一起翻炒1分钟。
第9步出锅前调入适量的盐即可。
第10步成品。
做法【六】
材料芹菜、肉片、调味料等
第1步芹菜洗净,斜刀切成稍厚點的片。
第2步炒锅放油烧热,放入大肉片翻炒片刻。
第3步待肉片中的水分煸干,放入葱花、姜丝、蒜蓉、小米椒。继续翻炒。
第4步放入酱油炒至变色。
第5步放入芹菜,炒至断生后,放盐。
第6步放少许白糖和味精。
第7步出锅前放少许蚝油。
第8步翻炒均匀。
第9步成品。
做法【七】
材料猪瘦肉、芹菜、生抽、姜、蒜、辣椒、盐、食用油、鸡精、淀粉
第1步芹菜洗净切条,瘦肉洗净切片。瘦肉中放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀备用。
第2步姜,蒜,辣椒切末。
第3步锅烧热放入适量食用油,烧至六成热。
第4步放入肉片,迅速滑散。
第5步炒至肉片微微发黄放入姜蒜辣椒炒出香味儿。
第6步放入芹菜翻炒片刻。
第7步依次调入一小勺盐小勺鸡精和一勺生抽炒均匀即可出锅。
第8步简单的家常菜。

美食帖士

健康提示:

清热平肝、芳香健胃;

高血压病,高脂血症属肝火亢盛型,症见眩晕头痛,口苦口干,食欲不振,小便短赤等。

芹菜炒肉片成品实拍

芹菜炒肉片成品图1
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上一道菜:花蛤蒸蛋

下一道菜:清蒸鳕鱼

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