说明
清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芹菜、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 准备食材，芹菜去根和老叶并清洗干净 |
| 第2步 | 鸡蛋打散成蛋液，芹菜切成长约5毫米的小段 |
| 第3步 | 炒锅入油烧至七八成热時倒入芹菜 |
| 第4步 | 炒片刻后加盐调味 |
| 第5步 | 接着倒入蛋液 |
| 第6步 | 大火将芹菜和鸡蛋炒匀炒熟即可出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芹菜、鸡蛋、火腿、盐、鸡精 |
| 第1步 | 火腿切成长条 |
| 第2步 | 鸡蛋两个，加少量盐打散 |
| 第3步 | 芹菜切菱形块 |
| 第4步 | 锅内热油，下入鸡蛋凝固后盛出 |
| 第5步 | 锅内倒油，放入葱姜蒜和辣椒爆香 |
| 第6步 | 放入芹菜进行翻炒 |
| 第7步 | 加入食盐 |
| 第8步 | 放入火腿翻炒 |
| 第9步 | 芹菜变色以后放入鸡蛋 |
| 第10步 | 加入鸡精进行翻炒 |
| 第11步 | 超多纤维哦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、芹菜、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 芹菜择去叶子洗净，先切段后再切成条，红椒、蒜切丝备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋打碗里，加入少量料酒、酱油搅匀。 |
| 第3步 | 炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋煎熟。 |
| 第4步 | 煎熟的鸡蛋切成小块。 |
| 第5步 | 炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。 |
| 第6步 | 调入盐、胡椒粉调味即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 芹菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 芹菜摘洗干净。 |
| 第2步 | 切成寸段。 |
| 第3步 | 过热水淖一下。 |
| 第4步 | 盛入盘中备用。 |
| 第5步 | 将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。 |
| 第6步 | 锅里放油，放入蛋液滑炒一下。 |
| 第7步 | 放入葱、姜、蒜煸炒。 |
| 第8步 | 放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 |
| 第9步 | 盛入盘中，即可享用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜、鸡蛋、油、盐、葱花、鸡精 |
| 第1步 | 芹菜摘好洗净切成斜片，鸡蛋打散。 |
| 第2步 | 坐锅點火倒油将鸡蛋炒好装盘备用。 |
| 第3步 | 葱花爆香。 |
| 第4步 | 倒入芹菜大火翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒一会儿后倒入鸡蛋，翻炒中加入少许盐鸡精，芹菜一熟即可出锅。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 芹菜、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋打散放點盐。 |
| 第2步 | 芹菜洗净。 |
| 第3步 | 把芹菜切碎。 |
| 第4步 | 炒锅放在炉子上加热倒點食用油。 |
| 第5步 | 把芹菜放在鸡蛋里放到锅里象摊鸡蛋饼一样。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土鸡蛋、西芹、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋磕入碗里，放入少许盐打匀。 |
| 第2步 | 西芹和红椒洗净后分别切小块备用。 |
| 第3步 | 炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟炒散后盛出。 |
| 第4步 | 另倒少许油烧热，放入西芹和红椒翻炒断生。 |
| 第5步 | 放入少许盐调味。 |
| 第6步 | 倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可关火装盘。 |
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