菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芹菜、炸豆腐干、红椒、玉米油、姜蒜、花椒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 芹菜洗净切三指段。 |
| 第2步 | 炸好的豆腐干切粗丝，红椒切长丝。 |
| 第3步 | 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。 |
| 第4步 | 芹菜，豆腐干，红椒放入。 |
| 第5步 | 翻炒几下，倒入一勺开水 |
| 第6步 | 适量盐，鸡精调味。 |
| 第7步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 西芹、豆腐干、胡萝卜、植物油、盐、姜、蒜、酱油 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 芹菜，豆腐干和胡萝卜分别切丝 |
| 第3步 | 锅里下油，依次下胡萝卜，芹菜和豆腐干炒软 |
| 第4步 | 加盐和酱油翻炒均匀 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 芹菜、豆腐干、胡萝卜、植物油、酱油、盐、姜、蒜、葱花 |
| 第1步 | 各种食材清洗干净控干水 |
| 第2步 | 芹菜，胡萝卜和豆腐干分别切条 |
| 第3步 | 热锅下油，然后分别放姜蒜，胡萝卜、芹菜，最后放豆腐干，炒匀后放酱油和盐入味儿后出锅即可。 |
| 第4步 | 成品 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芹菜、油炸豆腐 |
| 第1步 | 芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。 |
| 第2步 | 鲜豆腐切薄片入锅煎至两面金黄捞出，切条备用。 |
| 第3步 | 炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。 |
| 第4步 | 放少许盐。 |
| 第5步 | 放白糖和鸡精。 |
| 第6步 | 放少许酱油。 |
| 第7步 | 炒至入味即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜、豆腐干、胡萝卜、油、盐 |
| 第1步 | 主辅料：芹菜、豆腐干、胡萝卜 |
| 第2步 | 把芹菜洗净切段。 |
| 第3步 | 豆腐干切条。 |
| 第4步 | 把胡萝卜洗净切丝。 |
| 第5步 | 热油，先放入胡萝卜丝煸炒均匀。 |
| 第6步 | 再放入芹菜，反复翻炒至芹菜断生。 |
| 第7步 | 放入豆腐干。 |
| 第8步 | 烹入少许开水，翻炒均匀，加盐调味。 |
| 第9步 | 热继续翻炒均匀，即可关火。 |
| 第10步 | 出锅装盘，即可上桌品味。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 芹菜、豆干、油、盐、味精 |
| 第1步 | 准备好所用食材。 |
| 第2步 | 将所有食材洗净沥干水分，将芹菜切断，豆干切片备用。 |
| 第3步 | 芹菜放一勺盐腌制一下，倒掉水分，这样做出来的才脆。 |
| 第4步 | 锅置火上烧热，放入油。 |
| 第5步 | 倒入豆干翻炒一下，再放入芹菜翻炒，加入盐、味精起锅即成。 |
| 第6步 | 做好的芹菜炒豆腐干。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 芹菜、豆腐干、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 芹菜、豆腐干切条状；随意发挥。 |
| 第2步 | 热锅倒油，油温差不多放入蒜片爆香。 |
| 第3步 | 放入豆腐干简单过过油，少来點盐，提提味。 |
| 第4步 | 接着放入豆腐干，生抽、蚝油快速翻炒3分钟，出锅即可食用。 |
| 做法七详细步骤 » | |
食谱营养
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
木耳（水发）：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强機体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
