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戚风蛋糕

菜谱编号：122-961

戚风蛋糕是【我爱小小尚】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次路过蛋糕店就会为扑鼻的香味垂涎许久。里面各式各样的精致小点和裱画精致的蛋糕都会深深吸引我去尝个遍，渐渐地吃这些小点已经满足不了我小小的欲望了，希望自己可以把它们都做出来给女儿和老公吃到我做的，即卫生又美味的西点。现在告诉大家戚风蛋糕的做法，我第一次做，也是做足了功课翻阅了很多菜谱，但是中间塌陷?

戚风蛋糕主厨：我爱小小尚

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
低筋面粉：100克	鸡蛋：5个
玉米油：40克	白砂糖：70克
牛奶：40ML	--
辅助料用量
盐：1/4勺	白醋：1/4勺

戚风蛋糕的做法步骤

第二步：无油无水容器两个，分别装分离后的蛋清和蛋黄

第四步：牛奶倒入3搅匀

第七步：不要画圈，上下翻拌至木有干粉，放旁边。

第九步：分两次加入白糖高速打至蛋白干性发孝。有三角尖。烤箱预热。

第一步：准备好材料

第三步：将一半白砂糖放进蛋黄里，用蛋抽搅匀。

第八步：将盐和醋倒入蛋清，打蛋器低俗将蛋白打至粗泡。

第十一步：将面糊倒入蛋糕模，大力震出面糊里的大气泡。放入烤箱170度50分钟。

第十二步：将烤好的面包道口在烤网上，自然冷却然后脱模。一份戚风蛋糕就完工了。

第十步：将打发的蛋清分三次倒入蛋黄液里翻拌均匀，依旧是上下翻拌不要画圈。快速翻拌。

第五步：加入全部玉米油，继续搅打至没有油花

第六步：将过筛面粉倒入蛋黄翻拌均匀。

菜谱标签：烘焙

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