| 做法【一】 | |
| 材料 | 金针菇、番茄、菜青椒、小红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备一把金针菇，两个中等的番茄，一个绿色的菜椒，3根红尖根和少量的洋葱，洋葱忘了拍进图片里。 |
| 第2步 | 洋葱切成小丁，把青椒和红椒放水里清洗干净，去除里面的辣椒籽，然后把它们切成小条，金针菇是条形的，辅料要尽量和主材料保持一个形状，这样上桌時既好看，又方便夹菜。 |
| 第3步 | 番茄用热水烫一下，然后剥去外皮，放菜板上切成小丁。 |
| 第4步 | 锅中放少量的油烧热，下洋葱炒出香味。 |
| 第5步 | 放入切好的番茄丁翻炒一会，将番茄炒软炒出汁，这个过程大约需要两三分钟。 |
| 第6步 | 番茄炒出汁后按照个人口味，放入适量的盐、白糖、味极鲜酱油调味。调好味后将番茄汁盛出来备用。 |
| 第7步 | 另起油锅，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和红椒翻炒出香味。 |
| 第8步 | 辣椒炒出香味后，放入金针菇翻炒，将金针菇炒至软塌后基本就炒熟了。 |
| 第9步 | 金针菇炒熟后，放入适量的盐给金针菇调一下味，金针菇的味道甘甜鲜美，除了盐不用再放其它的调味品。 |
| 第10步 | 金针菇调好味后，倒入炒好的番茄汁翻炒均匀后即可关火盛出来食用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、金针菇、生抽、蚝油、番茄酱、小葱 |
| 第1步 | 番茄开水烫一下去皮、切块、小葱切末 |
| 第2步 | 放點油把葱白爆香 |
| 第3步 | 下番茄丁炒至汁水冒出 |
| 第4步 | 加适量水煮开 |
| 第5步 | 下金针菇 |
| 第6步 | 倒入调料 |
| 第7步 | 盖盖子焖至几分钟入味 |
| 第8步 | 酸甜口，真的好好吃啊！ |
| 第9步 | 我的最爱！ |
| 第10步 | 汤汁拌米饭真的是绝了，超好吃！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 西红柿、金针菇、葱花、鸡精、盐、糖、香油、食用油 |
| 第1步 | 金针菇切掉根部· |
| 第2步 | 把金针菇清洗干净备用· |
| 第3步 | 把西红柿切成小块备用· |
| 第4步 | 锅中倒入适量的食用油烧热· |
| 第5步 | 下入葱花爆香· |
| 第6步 | 向锅中倒入西红柿块· |
| 第7步 | 翻炒西红柿,直至西红柿充分的释放出汤汁· |
| 第8步 | 放入少许鸡精· |
| 第9步 | 放入少许盐和糖· |
| 第10步 | 出锅前滴几滴香油· |
| 第11步 | 装盘撒上葱花· |
| 第12步 | 这就可以吃啦· |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西红柿、金针菇、盐、白糖、葱花 |
| 第1步 | 西红柿去皮切小块，金针菇去根洗净。 |
| 第2步 | ·锅中放适量的油，油热后下入葱花煸香。再倒入西红柿小火煸炒出汁。 |
| 第3步 | 加入盐和白糖炒匀。 |
| 第4步 | 倒入金针菇翻炒。 |
| 第5步 | 炒至金针菇变软，不用担心汤汁太少，金针菇也会炒出水分。 |
| 第6步 | 出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 西红柿、金针菇、油、盐、白糖、葱、味精、姜 |
| 第1步 | 金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 |
| 第2步 | 西兰花、金针菇入锅焯水。 |
| 第3步 | 捞出沥干水摆入盘中。 |
| 第4步 | 西红柿洗干净切成块儿。 |
| 第5步 | 起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。 |
| 第6步 | 加白糖炒。 |
| 第7步 | 加盐、味精炒。 |
| 第8步 | 炒至西红柿软烂，番茄汁即好，浇在金针菇上即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 金针菇、西红柿、食用油、盐、生抽、糖、郫县豆瓣酱、葱、蒜 |
| 第1步 | 金针菇洗净。 |
| 第2步 | 金针菇焯水。 |
| 第3步 | 西红柿去皮，切碎。 |
| 第4步 | 炒锅倒油，放入郫县豆瓣、葱、蒜，小火炒香。 |
| 第5步 | 放入西红柿炒出红汤。加适量水，煮开。 |
| 第6步 | 放入金针菇、生抽、盐、糖，再次煮沸即可关火。 |
| 第7步 | 盛入碗中，撒葱末即可食用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、金针菇、葱、油、盐、太太乐蔬之鲜、水、姜粉 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 金针菇撕开洗净控水。 |
| 第3步 | 入开水锅汆烫捞出。 |
| 第4步 | 锅中入油烧热倒入番茄炒软，加少许水煮开。 |
| 第5步 | 放入金针菇。 |
| 第6步 | 加姜粉和蔬之鲜。 |
| 第7步 | 出锅加盐调味即可。 |
| 第8步 | 撒上葱花完美呈现。 |
| 第9步 | 家常小菜，请您品鉴。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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茄汁金针菇
以金针菇、杭椒、红辣椒为主料的菜品
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