调味体系
基础调味以盐、糖平衡酸甜度，添加鸡精或味精提鲜。部分版本会通过添加生抽调节咸鲜味。蒜末和葱花通常在炝锅环节使用，香菜段多用于出锅前增香。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 番茄、菜花、葱、蒜、青椒、油、盐、五香粉 |
| 第1步 | 菜花掰小朵盐水浸泡冲干净，配菜备用 |
| 第2步 | 番茄青椒改刀 |
| 第3步 | 葱蒜备用 |
| 第4步 | 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入菜花翻炒 |
| 第5步 | 放入番茄和青椒炒均匀 |
| 第6步 | 加少许五香粉调味 |
| 第7步 | 出锅加盐即可 |
| 第8步 | 家长小菜低脂健康 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 菜花、亨氏番茄酱、黄瓜、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 食材。 |
| 第2步 | 菜花掰成小朵、黄瓜切菱形、西红柿切三角形、葱、姜、蒜切末。 |
| 第3步 | 放入开水中淖一下。 |
| 第4步 | 过凉放入漏筛中沥水。 |
| 第5步 | 锅中放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香。 |
| 第6步 | 放入菜花、黄瓜、西红柿煸炒、再放入亨氏番茄酱煸炒。 |
| 第7步 | 放入生抽、盐炒匀。 |
| 第8步 | 撒上明油出锅装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菜花、番茄、油、盐、糖 |
| 第1步 | 菜花洗净掰小块。 |
| 第2步 | 番茄去皮剁蓉。 |
| 第3步 | 锅内加水烧开，撒少许盐，倒入菜花焯熟滤水备用。 |
| 第4步 | 热油锅下番茄蓉熬汁，用盐和白糖调味。 |
| 第5步 | 倒入沥干水的菜花翻炒至沾满番茄汁，收火装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菜花、茄汁、盐、糖 |
| 第1步 | 茄汁菜花食材。 |
| 第2步 | 菜花摘成小朵洗干净。 |
| 第3步 | 菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉。 |
| 第4步 | 炒锅热锅凉油放入姜葱炸香后捞出，然后放入番茄酱翻炒。 |
| 第5步 | 番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花。 |
| 第6步 | 然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菜花、番茄酱、葵花籽油、葱姜、白糖、小香葱 |
| 第1步 | 准备好食材：菜花、番茄酱、葱姜、小香葱、生抽、葵花籽油、白糖。 |
| 第2步 | 菜花洗净掰小块、葱姜切丝、小香葱切末、倒好15毫升生抽、称好6克白糖和90克番茄酱备用。 |
| 第3步 | 捷赛锅胆内加入20毫升葵花籽油 |
| 第4步 | 把葱姜丝散开铺在锅底。 |
| 第5步 | 然后铺好掰碎的菜花，加入6克白糖。 |
| 第6步 | 再加入15毫升生抽。 |
| 第7步 | 把番茄酱淋在菜花上。 |
| 第8步 | 盖好盖子，开电源选干锅功能，自动锅开始工作。 |
| 第9步 | 中途翻锅一次，令料汁均匀的裹满菜花，待菜花快要达到你满意的软硬程度了，就打开锅盖收汁，收汁结束時加入小香葱末翻匀即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菜花、亨氏番茄酱、五花肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 主料准备好 |
| 第2步 | 姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加） |
| 第3步 | 五花肉切薄片 |
| 第4步 | 菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干 |
| 第5步 | 锅中放少量油，放五花肉煸炒 |
| 第6步 | 煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒 |
| 第7步 | 放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒 |
| 第8步 | 放菜花一起拌炒 |
| 第9步 | 炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁 |
| 第10步 | 最后撒上葱花即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 菜花、番茄、葱花、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 西红柿一个，去皮切小块。 |
| 第2步 | 菜花1/4棵，掰成小朵洗净，放开水里焯一下。 |
| 第3步 | 锅里放入少许油，葱花倒进去炒出香味，然后把番茄倒进去炒。 |
| 第4步 | 番茄炒碎了把菜花倒进去翻炒。 |
| 第5步 | 临出锅加一點點生抽和盐调味。 |
| 第6步 | 成品图 |
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