制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、韭菜、荠菜、猪肉、油、盐、味极鲜酱油、鸡精 |
| 第1步 | 面粉加入水揉成面团。 |
| 第2步 | 猪肉切丁加入酱油腌一会。 |
| 第3步 | 韭菜摘洗干净切碎。 |
| 第4步 | 荠菜摘洗干净，焯水后用清水浸泡2-3小時后，挤干水分。切碎。 |
| 第5步 | 荠菜碎，韭菜碎放入干净盆中，加入肉丁。 |
| 第6步 | 加入油，味极鲜酱油。 |
| 第7步 | 加入盐。 |
| 第8步 | 加入鸡精拌匀成馅。 |
| 第9步 | 醒好的面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。 |
| 第10步 | 取一个饼放入馅料。 |
| 第11步 | 包成饺子。 |
| 第12步 | 全部包好了，入锅煮熟即可。 |
| 第13步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 荠菜、猪肉馅、饺子皮、盐、生抽、蚝油、料酒、芝麻油、胡椒粉、玉米油、姜未 |
| 第1步 | 肉馅加作料拌成有點拉丝的状态就行了。 |
| 第2步 | 荠菜太难洗了。饺子皮肉馅荠菜都是妈妈提前买好的，年货多了也记不得斤两了。 |
| 第3步 | 荠菜沥干水份切碎。 |
| 第4步 | 切碎的荠菜放入肉馅盆里。 |
| 第5步 | 两者拌匀。 |
| 第6步 | 妈妈买的饺子皮。 |
| 第7步 | 用勺子把馅放饺子皮上蘸水包好。 |
| 第8步 | 依次全部包好（另一盘包好放速冻了） |
| 第9步 | 准备一大锅水煮饺子。 |
| 第10步 | 碗里提前给點盐生抽胡椒粉辣椒油，再捞出饺子放碗里。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、荠菜、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、油盐 |
| 第1步 | 猪肉剁成馅，葱姜切末备用。 |
| 第2步 | 荠菜摘洗干净。 |
| 第3步 | 锅内烧开适量清水，放入荠菜焯一下捞出控水，切末。 |
| 第4步 | 肉馅内放葱姜末，放入适量酱油料酒腌制，适量油，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 放入荠菜末，放适量盐，蚝油，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 取饺子皮，包成饺子，老公包的，所以他是用手这样攥的。 |
| 第7步 | 锅内烧开适量清水，放入饺子，煮开后點3次水，煮熟出锅即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 荠菜、五花肉馅、调味料等 |
| 第1步 | 用和面機和面，和面后醒30分钟。 |
| 第2步 | 荠菜清理干净待用。 |
| 第3步 | 五花肉馅兑入荠菜馅里。 |
| 第4步 | 然后，放入香油拌均。再放入鸡精料酒少许和生抽拌匀。 |
| 第5步 | 再拌入姜粉、盐拌匀。 |
| 第6步 | 面醒好后，揉条。 |
| 第7步 | 揪剂子。 |
| 第8步 | 擀皮。 |
| 第9步 | 包馅。 |
| 第10步 | 包好后等待下锅煮。 |
| 第11步 | 饺子下锅煮，水开后再兑入凉水再煮。反复3次，基本就熟了。准备出锅。 |
| 第12步 | 上桌。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 荠菜、猪肉、姜、葱、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、香油、鸡蛋 |
| 第1步 | 把姜切成丝泡在温水里10分钟到在肉馅里，去腥增香的作用。的用三根筷子一个方向搅拌，打成粘稠状态，依次放入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、等调料拌匀，把剁好的荠菜掺进去搅匀，最后放香油调味。闻一下味道有咸味儿就有香味啦。 |
| 第2步 | 适量的面，放點盐、打进去一个鸡蛋，饺子皮有韧性，不易破皮儿。 |
| 第3步 | 面醒个20分钟。揉成细条。 |
| 第4步 | 切成适合的剂子。 |
| 第5步 | 擀成圆形面皮。 |
| 第6步 | 包成喜欢的样子。 |
| 第7步 | 锅里烧水煮开下饺子，中间點三次水肉馅饺子就好了。 |
| 第8步 | 捞出成盘，咬一口。香！ |
| 第9步 | 再来點蒜汁儿。正宗就是这个味儿。嘻嘻～ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 中筋面粉、鸡蛋、盐、荠菜、葱、猪肉、淀粉、水、鸡精、蚝油、胡椒粉 |
| 第1步 | 300克面粉加一个鸡蛋，110克水、20克淀粉、1克盐揉成光滑的面团 |
| 第2步 | 光滑的面团，静止20分钟 |
| 第3步 | 现在来调馅，荠菜洗干净 |
| 第4步 | 准备好调馅的料 |
| 第5步 | 猪肉剁成沫 |
| 第6步 | 肉沫加淀粉，鸡蛋抓匀 |
| 第7步 | 顺一个方向搅上劲 |
| 第8步 | 加葱花 |
| 第9步 | 拌匀 |
| 第10步 | 荠菜焯水 |
| 第11步 | 捞出，过凉水 |
| 第12步 | 剁成沫，加入之前拌好的肉馅中 |
| 第13步 | 加盐，鸡精，胡椒粉，姜粉调味 |
| 第14步 | 搓成长条形，切成均匀的小剂子 |
| 第15步 | 按成小圆圈 |
| 第16步 | 擀成一个一个圆面片 |
| 第17步 | 包饺子 |
| 第18步 | 包好了 |
| 第19步 | 煮好了，可以吃了哦 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉馅、荠菜、鸡蛋、盐、十三香、葱碎、食用油、姜 |
| 第1步 | 猪肉馅里放一个鸡蛋、葱姜碎、盐、十三香顺時针搅匀，然后加少许高汤（没有高汤凉白开也行）继续搅匀，后加少量食用油再次搅匀，直至肉馅呈粘稠状。 |
| 第2步 | 把荠菜摘洗干净用开水焯一下，挤干水分。 |
| 第3步 | 荠菜剁碎，越碎约好。 |
| 第4步 | 呈碎末状。 |
| 第5步 | 把菜倒入肉馅中搅匀既可。 |
| 第6步 | 买面店做好的饺皮包好，水开下锅點三次水，开锅煮馅盖锅煮皮哟，香喷喷的饺子出锅了。 |
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