制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 荠菜、香干、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 清洗干净荠菜。 |
| 第2步 | 拍好蒜泥、切好香干。放碗里备用。 |
| 第3步 | 锅里烧开水，滴几滴素油。把荠菜焯熟。 |
| 第4步 | 焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎。 |
| 第5步 | 把切好的荠菜和香干丁放一起。 |
| 第6步 | 加入玉米油、麻油、盐，滴點麻油拌匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 荠菜、香干、美人椒、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。 |
| 第2步 | 焯好水的菜捞出淋水。 |
| 第3步 | 将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。 |
| 第4步 | 将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。 |
| 第5步 | 加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 荠菜、豆干、胡萝卜、香油、凉拌酱油、香醋、白糖、盐 |
| 第1步 | 新鲜荠菜洗净。 |
| 第2步 | 锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。 |
| 第3步 | 过凉水后挤干，切细。 |
| 第4步 | 豆干和胡萝卜切丁。 |
| 第5步 | 豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。 |
| 第6步 | 豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。 |
| 第7步 | 清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 荠菜，、香干、红椒、生抽、糖、香油、烹调油 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 锅中盛水，滴几滴油。 |
| 第3步 | 将荠菜放入锅中焯烫，将荠菜捞出挤去多余的水分，切成菜碎。 |
| 第4步 | 香干、红椒切粒。 |
| 第5步 | 将菜碎，香干，红椒放在盘子里，加入盐。 |
| 第6步 | 糖，生抽，香油，拌均匀即可。 |
| 第7步 | 色香味俱佳。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 荠菜、香干、香油、白糖、生抽、香醋、盐 |
| 第1步 | 荠菜洗净 |
| 第2步 | 沸水中焯水，捞出在凉开水中过凉 |
| 第3步 | 荠菜切碎 |
| 第4步 | 豆干切成丁 |
| 第5步 | 在沸水里焯水捞出 |
| 第6步 | 豆干丁和荠菜末放在碗里 |
| 第7步 | 适量盐、生抽、白糖、香醋和香油调成料汁 |
| 第8步 | 料汁和荠菜豆干丁拌匀即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 荠菜、香干、盐、糖、生抽、芝麻香油、蒜末、小米椒、醋、熟芝麻 |
| 第1步 | 荠菜洗净。 |
| 第2步 | 锅中放水烧开，把荠菜焯水后捞出。 |
| 第3步 | 香干也焯水。 |
| 第4步 | 焯过水的荠菜过凉白开。 |
| 第5步 | 然后挤干、切成段。 |
| 第6步 | 香干切小块。 |
| 第7步 | 切好的荠菜、香干放入碗中。 |
| 第8步 | 蒜切末、小米椒切圈放入碗中。 |
| 第9步 | 锅中加油烧至冒烟。 |
| 第10步 | 将油倒掉碗里。 |
| 第11步 | 然后加入盐、糖、醋、生抽调成汁。 |
| 第12步 | 将调好的汁倒入、拌匀。 |
| 第13步 | 装盘。 |
| 第14步 | 撒上芝麻即可。 |
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