历史发展
巧克力汤圆的起源可追溯至21世纪初传统节日食品创新浪潮，2011年美食天下平台首次发布系统性制作教程。2020年后随着短视频平台传播，该菜品出现流心巧克力、彩色外皮等多样化改良版本，制作工艺从简单包裹发展为烫面法结合煮芡法的复合工艺。
核心原料配置
基础配方采用糯米粉与巧克力的质量配比在2:1至3:1之间浮动：
糯米粉用量集中在200-250克区间，需选用水磨工艺产品保证延展性
巧克力选择涵盖牛奶巧克力、黑巧克力（70.5%纯度）等品类
辅助材料包括黄油（提升流心效果）、食用色素（塑造彩色外皮）
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米粉、瓜子仁、黑芝麻、核桃仁、巧克力、蜂蜜 |
| 第1步 | 准备糯米粉。 |
| 第2步 | 瓜子仁黑芝麻核桃仁一会全部切碎小火炒香。 |
| 第3步 | 巧克力。 |
| 第4步 | 蜂蜜。 |
| 第5步 | 巧克力切碎个水融化。 |
| 第6步 | 和坚果碎和匀加蜂蜜。 |
| 第7步 | 这就是汤圆的馅了。 |
| 第8步 | 把巧克力馅做成小圆球。 |
| 第9步 | 放到糯米盆里均匀滚动。 |
| 第10步 | 捡起放到漏斗里。 |
| 第11步 | 把漏斗放到一盆清水里沾湿。 |
| 第12步 | 再把沾湿的巧克力馅放到糯粉粒继续滚动。 |
| 第13步 | 再重复上面的步骤直到滚到你想要的大小。 |
| 第14步 | 这就做好了。 |
| 第15步 | 因为这是晚上，就先煮几个吃吃。 |
| 第16步 | 呵呵，真的不错。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米粉、可可粉、水、黑芝麻馅 |
| 第1步 | 糯米粉、可可粉加水活成面团，每种面粉吸水量不同，适当增减。 |
| 第2步 | 面团每15克一个、黑芝麻馅每5克一个，馅比较甜，我加的馅较少。 |
| 第3步 | 把面团捏扁，包入黑芝麻馅，轻轻搓圆。 |
| 第4步 | 开水下锅，煮10几分钟左右。 |
| 第5步 | 和儿子一起动手DIY一份属于我们的汤圆，非常开心哦。 |
| 第6步 | 吃汤圆喽…… |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米粉、麦丽素、可可粉 |
| 第1步 | 准备材料:糯米粉，可可粉，麦丽素(或用巧克力，我喜欢小创新，所以选用麦丽素，嚼着脆脆的，家人很喜欢这个口感) |
| 第2步 | 将糯米粉倒入小盆中，加入适量水(我用的是过滤的水)，然后揉成面团。然后像包饺子一样把面团嘬成一个个的小面球儿，擀圆，不要太薄，厚點，然后加點可可粉，再放入麦丽素，捏好！滚成球儿就好啦！ |
| 第3步 | 然后做好后在撒上些糯米粉，滚滚，放入冰箱里一到俩小時，再开始煮10-13分钟，见汤圆浮起来就哦可啦！ |
| 第4步 | 样子还不错！第一次做，感觉好有成就感哈哈。家人说，味道特别棒！下回不去外面买了，直接让我做好了老妈送人。。我家那俩宝贝儿挣着抢着吃哈哈哈！说脆脆的甜甜的特好吃！挺成功！家人吃的满足对我来说就是最大的幸福！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米粉、玉米面粉、鸡蛋、巧克力、芝麻粉、花生碎 |
| 第1步 | 糯米粉，玉米面粉混合，糯米粉：玉米面粉比例4：1。 |
| 第2步 | 加水和成光滑面团。 |
| 第3步 | 巧克力放碗中隔热水融化。 |
| 第4步 | 融化好的巧克力。 |
| 第5步 | 加入一勺芝麻糊，一勺花生碎搅匀。 |
| 第6步 | 锅中烧水，水开后，取大勺打入一个鸡蛋，利用水的温度让鸡蛋定型，将两个鸡蛋用同样方法煮好捞出放碗中。 |
| 第7步 | 把面团分成大小相等的剂子，包入巧克力馅儿，搓圆，放入锅中，小火保持水微微沸腾。 |
| 第8步 | 全部下入锅中后，放入两勺醪糟。 |
| 第9步 | 放入一把枸杞，把煮过的荷包蛋重新放入锅中，放入一块红糖，汤圆浮起可关火。 |
| 第10步 | 巧克力馅儿汤圆。 |
| 第11步 | 团团圆圆，和和美美！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黑巧克力币、淡奶油、黄油、核桃仁、糯米粉、可可粉、开水 |
| 第1步 | 把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中， |
| 第2步 | 隔水融化成糊状 |
| 第3步 | 核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中，搅拌均匀 |
| 第4步 | 稍微晾凉一點后团成球，晾凉定型。 |
| 第5步 | 用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌，然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小時 |
| 第6步 | 取出200克左右面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团。 |
| 第7步 | 取出200克左右面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团 |
| 第8步 | 两种面团都擀成片铺在一起，总共叠4层 |
| 第9步 | 切成段，每段以包一个汤圆的量为准。 |
| 第10步 | 取一个压扁 |
| 第11步 | 包入巧克力馅料 |
| 第12步 | 全部包好 |
| 第13步 | 开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗。 |
| 第14步 | 煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 糯米粉、水、可可粉、巧克力碎 |
| 第1步 | 把材料准备好。 |
| 第2步 | 把糯米粉和水一起搅和至成面团，如果有加可可粉面团就会变成巧克力色（这里没拍到） |
| 第3步 | 把一撮面团加一撮可可粉面团碾平，用白面团也可以（不用太平，不然会破掉） |
| 第4步 | 在平面团里放入巧克力碎，然后包起来搓圆 |
| 第5步 | 从附以上的步骤。做好的可以放入冰箱晚上再拿来吃。 |
| 第6步 | 最后，把水烧开放入少许的糖，再放入搓好的汤圆直到汤圆浮起来就可以了。（我放的是黄糖） |
| 第7步 | 巧克力都融化在汤圆里了。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黑巧克力币、淡奶油、黄油、熟核桃仁、糯米粉、可可粉 |
| 第1步 | 巧克力币、淡奶油和黄油放入小锅里，隔温水融化，水温在50度左右即可，千万不要超过60度，否则巧克力容易油水分离。 |
| 第2步 | 完全融化 |
| 第3步 | 放入熟核桃仁碎拌均匀 |
| 第4步 | 温度稍微晾凉，可以成形時，捏成约10克重的小球，晾凉就硬了 |
| 第5步 | 糯米粉加水和成面团后，一分为二， |
| 第6步 | 一份加可可粉和少许水，和成可可面团 |
| 第7步 | 两块面团和好后饧一小時左右 |
| 第8步 | 两种面团叠加，擀成片再叠加，然后切小块 |
| 第9步 | 面皮压平包入馅料 |
| 第10步 | 完全包好的汤圆 |
| 第11步 | 开水下锅煮熟，煮到漂起来就可以了。 |
| 第12步 | 煮好的汤圆 |
| 第13步 | 看看馅料，浓浓的巧克力，还有颗粒感的核桃仁香，好吃的很哦 |
| 做法[七]详细图解 » | |