注意事项
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤熟了，有的还没有熟的情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、巧克力豆、生核桃仁、大杏仁、鸡蛋 |
| 第1步 | 生核桃仁用烤箱180度烤5分钟左右，烤出香味，取出晾凉，和熟的大杏仁一起切碎。 |
| 第2步 | 黄油室温软化，加入红糖，细砂糖和盐，用打蛋器稍稍打发。 |
| 第3步 | 分两次加入蛋液，用打蛋器打到完全融合后再加下一次。 |
| 第4步 | 加入香草精，搅打到黄油呈轻盈蓬松的状态。 |
| 第5步 | 低筋面粉和小苏打过筛，倒入黄油里。 |
| 第6步 | 拌匀后加入核桃仁，杏仁碎，撒上巧克力豆。 |
| 第7步 | 用刮刀拌匀后，用手抓起一小块面团，随意地拍在烤盘上。 |
| 第8步 | 烤箱预热190度，12分钟左右，表面金黄色即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、低筋粉、糖粉、蛋黄、巧克力豆 |
| 第1步 | 黄油称量好放到一边慢慢软化，到手指能戳动的時候就好了； |
| 第2步 | 糖粉称量好，我的有點受潮了，大块的用手碾碎，倒进黄油里面； |
| 第3步 | 低筋粉过筛一下，放到一边； |
| 第4步 | 耐烤巧克力也准备好，我觉得样子很萌，拍了一张； |
| 第5步 | 手动打蛋器开始打发黄油； |
| 第6步 | 颜色稍微浅一點的時候加入打好的蛋黄，分次加进去小心油水分离； |
| 第7步 | 继续打发黄油，稍微费一點力气； |
| 第8步 | 打好的黄油明显颜色变浅，感觉很蓬松； |
| 第9步 | 把低筋面粉倒进去； |
| 第10步 | 用刮刀上下拌均匀，开始可能会比较干，慢慢就好了； |
| 第11步 | 然后撒进去耐烤巧克力，抓成团； |
| 第12步 | 做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面； |
| 第13步 | 上下火，先中下层烤10分钟，上火下火都是170度，然后放到上层5分钟上颜色，上火就180度，记得开启热风！ |
| 第14步 | 最开始会慢慢膨胀起来，膨胀到这样的時候就可以转到上层去啦！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 绿茶油、糖、盐、鸡蛋、低筋面粉、小苏打、大杏仁、黑巧克力、炼乳 |
| 第1步 | 准备所有的材料。 |
| 第2步 | 油倒入盆中，加入糖，盐和蛋液拌匀。 |
| 第3步 | 蛋液拌匀后筛入面粉和小苏打。 |
| 第4步 | 倒入杏仁片和巧克力豆。 |
| 第5步 | 加入炼乳揉成面团。 |
| 第6步 | 用手分成小剂子，按扁放入烤盘。 |
| 第7步 | 烤箱预热，190度，12分钟即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、红糖、白糖、蛋、核桃、杏仁碎、巧克力豆、小苏打、盐 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 黄油室温软化后，加糖、盐打发。 |
| 第3步 | 分次加入蛋液打匀。 |
| 第4步 | 倒入混合过筛后的低粉和小苏打，拌匀。 |
| 第5步 | 加入核桃、杏仁碎和巧克力豆。 |
| 第6步 | 拌匀。 |
| 第7步 | 挖小块面糊拍在锡纸上，按成饼干形。 |
| 第8步 | 烤箱置190度，中层约10分钟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、高粉、耐高温黑巧克力豆、小苏打、无铝泡打粉、岩盐、糖粉、红糖、无盐黄油、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 黄油室温软化 |
| 第2步 | 加入红糖和糖粉打发 |
| 第3步 | 加入蛋液打发 |
| 第4步 | 筛入粉类拌匀 |
| 第5步 | 加入巧克力豆切拌至无干粉 |
| 第6步 | 盖上保鲜膜，冷藏24小時 |
| 第7步 | 面团分成30克/个，表面撒巧克力 |
| 第8步 | 预热烤箱，上下火，中上层，170度25分钟，烤好后闷10分钟 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋粉、核桃仁、瓜子仁、巧克力豆 |
| 第1步 | 1、黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器打发。 |
| 第2步 | 2、分两次加入打散的鸡蛋液。 |
| 第3步 | 3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。 |
| 第4步 | 4·随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态 |
| 第5步 | 5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里 |
| 第6步 | 6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。核桃仁切碎后和瓜子仁一起倒入饼干面糊里。 |
| 第7步 | 7、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。 |
| 第8步 | 8、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。 |
| 第9步 | 9、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟。冷却以后，就可以吃了！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋粉、黄油、红糖、糖粉、鸡蛋、杏仁碎、黑巧克力、小苏打、盐、香草粉 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 将软化的黄油，糖粉，红糖，盐倒入大碗 |
| 第3步 | 用打蛋器打发 |
| 第4步 | 加入鸡蛋 |
| 第5步 | 搅打均匀 |
| 第6步 | 加入香草粉 |
| 第7步 | 搅打均匀 |
| 第8步 | 将小苏打和低筋粉混合，筛入黄油中 |
| 第9步 | 拌匀 |
| 第10步 | 倒入巧克力碎 |
| 第11步 | 拌匀 |
| 第12步 | 用勺挖一小块面糊，摔在烤盘中，依次排好 |
| 第13步 | 放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄，出炉 |
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