小贴士
1.巧克力玛芬是加入了适量的可可粉的。
2.需要的是180度烤30分。
3.冷却后撒上點糖粉點缀会更漂亮。
4.作为情人节礼物也很不错的。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 巧克力玛芬预拌粉、鸡蛋、牛奶、色拉油 |
| 第1步 | 所有的食材都称重准备好 |
| 第2步 | 首先把鸡蛋打入碗中 |
| 第3步 | 搅拌均匀，在倒入玛芬预拌粉中 |
| 第4步 | 在倒入牛奶 |
| 第5步 | 倒入色拉油 |
| 第6步 | 搅拌成糊状，搅拌好粘稠度比较高哦 |
| 第7步 | 在倒入一些巧克力豆搅拌均匀 |
| 第8步 | 把搅拌好的面糊倒入纸杯中倒8分满就可以了哦在上面在装饰一些巧克力豆 |
| 第9步 | 烤箱180度预热10分钟后放入中层用170度烤20分钟就可以了哦 |
| 第10步 | 做好的巧克力玛芬超级的好吃外面的皮有點脆，里面很软，很香甜，非常的棒哦 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 烹饪巧克力、自发粉、牛油、鸡蛋 |
| 第1步 | 所需材料。 |
| 第2步 | 将巧克力切小块和牛油拿出备好。 |
| 第3步 | 巧克力放入锅隔水。 |
| 第4步 | 巧克力和牛油隔水煮溶。 |
| 第5步 | 溶化后，待凉。 |
| 第6步 | 鸡蛋和糖混合。 |
| 第7步 | 打到糖溶， |
| 第8步 | 不需打发。（貌似我打过头了，起泡沫)。 |
| 第9步 | 将鸡蛋糊倒入巧克力酱内，搅拌均匀。 |
| 第10步 | 筛入面粉。 |
| 第11步 | 完全拌匀。 |
| 第12步 | 将面糊倒入小纸杯。 |
| 第13步 | 预热烤箱150度，烘20分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和時间）。 |
| 第14步 | 成品图@@香浓的巧克力玛芬出炉咯。 |
| 第15步 | 最佳送礼品呢。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、白砂糖、低粉、玉米油、牛奶、泡打粉、可可粉、耐高温巧克力豆、奥利奥饼干碎 |
| 第1步 | 奥利奥去掉夹心擀碎备好，玉米油鸡蛋和牛奶混合在一起搅拌均匀。 |
| 第2步 | 鸡蛋混合物里筛入低粉和可可粉、泡打粉，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 模具刷薄薄一层油防粘。 |
| 第4步 | 倒入奥利奥碎，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 蛋糕混合物倒入模具，撒少许耐高温巧克力豆，提前预热烤箱，160℃。 |
| 第6步 | 烤大概25分钟左右即可，烤好后，凉透脱模。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、牛奶、烘培用黑巧克力、盐、泡打粉、无糖可可粉、鸡蛋、耐烤巧克力豆、糖 |
| 第1步 | 巧克力和黄油隔水加热搅拌融合备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋加牛奶和糖搅拌均匀。 |
| 第3步 | 低筋面粉加泡打粉、盐、可可粉过筛拌匀。 |
| 第4步 | 分类加入鸡蛋牛奶混合液中切拌均匀。 |
| 第5步 | 再加入黄油巧克力混合液。 |
| 第6步 | 用打蛋器高速搅打3分钟。 |
| 第7步 | 把打好的面糊装入纸杯中8分满，放少许巧克力豆装饰。 |
| 第8步 | 180度预热上下火中层20分钟。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 预拌粉、鸡蛋、色拉油 |
| 第1步 | 准备所有材料 |
| 第2步 | 鸡蛋磕去碗里 |
| 第3步 | 把鸡蛋打散放入预拌粉 |
| 第4步 | 预拌粉跟鸡蛋搅拌均匀后加入色拉油 |
| 第5步 | 把所有材料搅拌均匀成无颗粒，完全混合的流动性面糊 |
| 第6步 | 装杯，烤箱预热，上下火160度20分钟 |
| 第7步 | 出炉装饰 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、泡打粉、盐、小苏打、细砂糖、黑巧克力、黄油、鸡蛋液、牛奶、烘焙用巧克力豆 |
| 第1步 | 黑巧克力隔水融化； |
| 第2步 | 黑巧克力搅拌到顺滑状态，加入细砂糖，搅拌均匀； |
| 第3步 | 加入黄油，搅拌均匀至完全融化； |
| 第4步 | 分三次加入全蛋液，搅拌均匀后再加入下一次； |
| 第5步 | 分三次加入牛奶，搅拌均匀后再加入下一次； |
| 第6步 | 低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合； |
| 第7步 | 过筛到巧克力糊中，搅拌均匀； |
| 第8步 | 加入巧克力豆（需留一小部分面糊表面用）； |
| 第9步 | 搅拌均匀，不要过度搅拌，只要无干粉即可； |
| 第10步 | 面糊装入裱花袋中； |
| 第11步 | 挤入模具中； |
| 第12步 | 烤箱预热185度，放入模具，中下层，烤30分钟左右； |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、细砂糖、植物油、香蕉、牛奶 |
| 第1步 | 准备好所需要的原料，我把牛奶和植物油称量到一起了，植物油用清淡型的即可，玉米油，葵花籽油都可以 |
| 第2步 | 将牛奶、植物油和细砂糖混合均匀 |
| 第3步 | 加入鸡蛋混合均匀 |
| 第4步 | 香蕉用保鲜袋包裹，用手挤碎，加入搅拌均 |
| 第5步 | 低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀后过筛 |
| 第6步 | 刮刀快速拌匀，倒入裱花袋 |
| 第7步 | 裱花袋剪开小口，向每个纸杯中挤入蛋糕糊，约7-8分满即可，烤箱中层上下火200度25分钟左右，蛋糕检测针插入拿出无残留即熟。 |
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