食物营养成分
| 食物名称 | 巧克力夹心饼干 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 469 千卡 |
| 蛋白质 | 5.6 g |
| 脂肪 | 19.8 g |
| 饱和脂肪酸 | 6.4 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 8.5 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 3.6 g |
| 碳水化合物 | 70.7 g |
| 糖 | 41 g |
| 膳食纤维 | 2.8 g |
| 叶酸 | 111 μg |
| 钠 | 503 mg |
| 镁 | 49 mg |
| 磷 | 100 mg |
| 钾 | 215 mg |
| 钙 | 22 mg |
| 铁 | 8.7 mg |
| 锌 | 0.89 mg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.14 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.12 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 2.18 mg |
| 维生素e | 2.61 mg |
| 维生素k | 22.8 μg |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋粉、糖粉、蛋黄、可可粉、黄油、芒果味巧克力、黄油 |
| 第1步 | 黄油切成小块后，筛入低筋粉和可可粉，戴上手套，将食材揉搓均匀。 |
| 第2步 | 加入糖粉，继续揉搓。 |
| 第3步 | 加入一个蛋黄，将所有食材慢慢揉成团，要有耐性哦。 |
| 第4步 | 饼干模具垫上保鲜膜，然后填入面团，表面及两端理平，然后放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。 |
| 第5步 | 取出冻硬了的面团，切成约厚0·3厘米的面片。 |
| 第6步 | 将面片排放到烤盘上，注意保持一定的间隔（烘焙过程会长大一點的），柏翠PE5386烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右。 |
| 第7步 | 饼干冷却的过程，准备馅料。将巧克力和黄油切成小块，隔水融化后装入裱花袋里。 |
| 第8步 | 在一片饼干片上挤出巧克力馅料，然后压上另一片，馅料凝固后，饼干就做好了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、杏仁粉、无盐黄油、鸡蛋液、牛奶、黑巧克力、白巧克力 |
| 第1步 | 黄油加糖打发。 |
| 第2步 | 加鸡蛋液搅拌至光滑。 |
| 第3步 | 筛入低粉和杏仁粉，粉类与黄油用橡皮刮刀切拌均匀成面团。 |
| 第4步 | 放冰箱里冷藏30分钟或至硬。 |
| 第5步 | 冷藏好的面团取出放入两层保鲜膜之间。 |
| 第6步 | 压扁，擀成约3毫米厚的薄片。 |
| 第7步 | 比量着切成均匀大小的长条状。 |
| 第8步 | 长条状摆入烤盘。 |
| 第9步 | 烤箱预热175度上下火烤18分钟出锅备用。 |
| 第10步 | 巧克力加牛奶加黄油隔水加热成巧克力淋酱。 |
| 第11步 | 片饼干字间夹巧克力酱。 |
| 第12步 | 。。。。。 |
| 第13步 | 片饼干字间夹巧克力酱后放入制成的巧克力淋酱中。 |
| 第14步 | 用筷子夹起放在油纸上至放凉凝固。 |
| 第15步 | 最后：挤上白巧克力酱做装饰（夹心部分要用巧克力酱才能粘得牢固些，不建议用步骤6中巧克力淋酱，自己制作仅融华巧克力即可，不用加黄油和牛奶） |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、可可粉、淡奶油、黑巧克力、蔓越莓干 |
| 第1步 | 称量好黄油，室温软化。 |
| 第2步 | 软化后的黄油加糖粉。 |
| 第3步 | 用电动打蛋器搅打均匀。 |
| 第4步 | 一个鸡蛋打散，分次加入黄油里，每加一次都要搅打至蛋液完全吸收后再加下一次。我分4次加的。 |
| 第5步 | 这是搅拌好的黄油鸡蛋糊。 |
| 第6步 | 称量好低粉和可可粉。 |
| 第7步 | 混合均匀后，过筛到黄油糊里。 |
| 第8步 | 翻拌均匀。 |
| 第9步 | 揉成团备用。 |
| 第10步 | 57％黑巧克力与淡奶油按1:1比例放入容器，隔水加热至巧克力融化，马上取出。 |
| 第11步 | 搅拌均匀即为巧克力甘那许。把甘那许装进裱花袋。 |
| 第12步 | 蔓越莓干泡软后沥干水分，切碎。 |
| 第13步 | 取一块面团，按个坑。 |
| 第14步 | 挤上點甘那许。 |
| 第15步 | 再加點切碎的蔓越莓。 |
| 第16步 | 包好，按扁。 |
| 第17步 | 用叉子在表面压出格子花纹，我这个压的轻，不明显。可以不压。 |
| 第18步 | 入预热好的160度烤箱中层，上下火，烤30分钟。 |
| 第19步 | 烤好的饼干。 |
| 第20步 | 掰开，带夹心的。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、可可粉、黄油、糖粉、巧克力 |
| 第1步 | 称量好制作饼干的食材。 |
| 第2步 | 黄油无需软化，切成小碎块。 |
| 第3步 | 可可粉和低粉混合过筛到面案上。 |
| 第4步 | 切好的黄油碎房子筛好的面粉上。 |
| 第5步 | 用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。 |
| 第6步 | 放入糖粉，继续混合均匀。 |
| 第7步 | 最后加入蛋黄。 |
| 第8步 | 用手反复揉搓至面团均匀。 |
| 第9步 | 放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。 |
| 第10步 | 取出冻好的饼干坯。 |
| 第11步 | 切成0·5左右的薄片。 |
| 第12步 | 烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。 |
| 第13步 | 烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。 |
| 第14步 | 烤好的饼干自然放凉。 |
| 第15步 | 巧克力隔水融化。 |
| 第16步 | 35°左右可以用。 |
| 第17步 | 倒入裱花袋，剪一个小口。 |
| 第18步 | 拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定） |
| 第19步 | 上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。 |
| 第20步 | 下午茶的最好甜品。送礼佳品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、糖、黄油、蛋黄、可可粉、牛奶巧克力、白巧克力、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 黄油中加入糖搅拌均匀 |
| 第3步 | 加入蛋黄搅拌均匀 |
| 第4步 | 筛入低粉揉成面团 |
| 第5步 | 分成两份 |
| 第6步 | 取一份加入2ml水和可可粉揉至均匀 |
| 第7步 | 松弛15分钟 |
| 第8步 | 把原色面团杆成薄片 |
| 第9步 | 用模具压出花边形状面片 |
| 第10步 | 用五角星模具在花边面片中间按压出形状并取出 |
| 第11步 | 稍等片刻移入烤盘 |
| 第12步 | 再印出一个花边形状面片做底 |
| 第13步 | 同样的方法制作棕色饼干 |
| 第14步 | 烤箱180度预热中层烤15分钟左右 |
| 第15步 | 巧克力切碎用微波炉加热10秒搅拌成巧克力酱 |
| 第16步 | 涂抹在花边形状的饼干底上 |
| 第17步 | 放上印有图案的饼干轻压待巧克力凝固 |
| 第18步 | 同样的方法制作牛奶巧克力夹心饼干这是完成品 |
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