巧克力布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

巧克力布朗尼(ChocolateBrownie)，又称布朗尼、布朗宁、波士顿布朗尼，是一种切成小块儿的、芬芳浓郁而口感扎实的巧克力重油蛋糕。它以丰富的巧克力含量和难以抗拒的饕餮美味而著称于世。无论是奢华高雅的星级酒店、别有致趣的咖啡小屋，还是经典专业的西点饼房，抑或是平实大众的街边作坊，甚至是简单自然的家庭烘焙···都无一例外的保有着“布朗尼”的专属地位。

不能不说，人们对于这个“误打误撞”的、充满“传奇”色彩的、充盈着核桃等坚果碎片的、巧克力色的“家伙”是绝对“厚爱”的。与其说是源自于它醇美华丽的味觉冲击，倒不如说是这场“无心插柳柳成荫”的意外之礼，所带给人们的快乐。诚如一千个人能做出一千种不同配方的“布朗尼”，它的材料简单、做法简便、堪称“零失败”的成果···这种种因素促使流传的布朗尼配方犹如繁星点点、星罗棋布。常常听到朋友说某某大师的配方几乎绝伦，终于也在不断地尝试。与“戚风”等含有“硬性考核指标”的蛋糕不同--任何一种方子都是一种新的体验，都会带来快乐的享受。看来，这个美丽的“错误”，哦不，应当说是“美味的错误”，确实是烘焙中的一朵“奇葩”呢。如果所谓的“高热量”可以幻化出“高笑能”，那也是很值得的事啊？！我看，不妨就认了吧。

黄油、巧克力、糖、核桃···都是让人快乐的材料啊。那就让我们开始吧！体验这款简单，却让人无限快乐的甜蜜魔力吧。

巧克力布朗尼主厨：典心焙爱