材料
原料：黑巧克力、朗姆酒、奶油、开心果、大杏仁、核桃、黄油、鸡蛋
以下材料适合做法3
蛋糕体：
无盐奶油 110g
黑巧克力135g
可可粉 25g
细砂糖 160g
鸡蛋 3个
香草粉 1小匙[可不加]
中筋面粉55g
盐 1/4小匙
小苏打3g
碎核桃 55g
甘那修：
黑巧克力100g
淡奶油50g
麦芽糖10g
糖水液：
水30g
白糖10g
白朗姆酒7g
特點：较薄且较结实，巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低粉、蛋、黄油、糖、黑巧克力、可可粉、香草精、核桃、酒浸葡萄干 |
| 第1步 | 准备好材料，分离蛋白、蛋黄。 |
| 第2步 | 黄油室温软化。 |
| 第3步 | 然后加入60克糖打发。 |
| 第4步 | 再分次加入蛋黄，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 黑巧克力隔水融化。 |
| 第6步 | 已隔水融化的黑巧克力加入黄油蛋糊中搅拌均匀。 |
| 第7步 | 再加入可可粉、香草精拌匀成巧克力糊。 |
| 第8步 | 3个蛋白加入60克糖打至拉出小尖角。 |
| 第9步 | 取1/2打好的蛋白入巧克力糊中拌匀。 |
| 第10步 | 加入已过筛的低粉拌均匀。 |
| 第11步 | 再加入剩下的蛋白霜拌匀。 |
| 第12步 | 加入核桃和酒浸葡萄干拌匀成面糊。 |
| 第13步 | 倒入模具中。 |
| 第14步 | 烤箱160度，烤约40分钟。 |
| 第15步 | 好吃的不得了~ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、黄油、黑巧克力、红糖、盐、浓缩柠檬汁、朗姆酒、核桃仁 |
| 第1步 | 1·烤箱预热至150度，将核桃仁放于烤盘内，置于中层焙烤8分钟左右，烤出坚果香气，取出自然晾凉； 2·挑选9个形状整齐的核桃仁留着装饰表面；剩余的核桃仁切成碎块儿；模具内壁涂油筛粉备用； |
| 第2步 | 3·将黑巧克力和黄油切成小块儿，放入干净的容器内，隔50度左右的热水融化；将二者搅拌均匀； 4·加入红糖+盐，搅拌均匀，直至糖融；将容器从热水中脱离，凉至手温； 5·室温状态下的鸡蛋搅散，分次加入到巧克力油糊中拌匀； |
| 第3步 | 6·筛入高粉，搅拌均匀，至面糊呈现光泽； 7·滴入柠檬汁搅匀；滴入朗姆酒搅匀； |
| 第4步 | 8·加入核桃碎拌匀；即为巧克力布朗尼面糊； |
| 第5步 | 9·将面糊倒入包好油纸的慕斯圈中。将9个整粒核桃仁均匀地铺于面糊表面； |
| 第6步 | 10·放入烤盘、送入预热充分的烤箱中层，上下火烤焙20分钟左右。直至表面结皮、起皱，且刺蛋糕内部无连粘即可； |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、红枣、原味巧克力粉、盐、泡打粉、香草精、鸡蛋、低粉、碧根果 |
| 第1步 | 黄油备好。 |
| 第2步 | 红枣去核。 |
| 第3步 | 黄油融化后加入红枣，放入料理機打成枣泥。 |
| 第4步 | 大盆里放入低粉泡打粉巧克力粉和盐。 |
| 第5步 | 加入鸡蛋。 |
| 第6步 | 搅拌均匀。 |
| 第7步 | 加入红枣泥。 |
| 第8步 | 搅拌均匀。 |
| 第9步 | 放入模具。 |
| 第10步 | 准备些碧根果。 |
| 第11步 | 撒在表面，提前预热烤箱165℃，烤30分钟。 |
| 第12步 | 烤好后，取出凉透后，放入食品袋，放冰箱冷藏过夜，第二天食用口感更佳。 |
| 第13步 | 巧克力布朗尼。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黑巧克力、低筋面粉、黄油、鸡蛋、核桃仁、白糖 |
| 第1步 | 核桃仁用155度烤10分钟左右，表面金黄色就好了，稍微去皮，去涩味！ |
| 第2步 | 黄油和巧克力混合在一起，隔水加热融化，混合动力搅拌均匀 |
| 第3步 | 加入鸡蛋，细砂糖，混合均匀，筛入低粉，拌到无干粉就可以了，不用过度搅拌！ |
| 第4步 | 加入核桃仁，稍微搅拌一下即可！ |
| 第5步 | 倒入模具，烤箱180度，提前预热，把蛋糕放入烤箱，大概20分钟就烤好了！ |
| 第6步 | 巧克力布朗尼就做好了，尝一尝是不是很美味 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、可可粉、蛋、黄油、核桃、西梅干、葡萄干、黑巧克力、糖、泡打粉 |
| 第1步 | 各材料 |
| 第2步 | 黄油与黑巧克力放一碗内，隔水蒸化，待用 |
| 第3步 | 蛋与糖一起打至发白 |
| 第4步 | 过筛下低粉与可可粉，拌均匀 |
| 第5步 | 投下核桃、西梅干、葡萄干拌好 |
| 第6步 | 下溶化的黑巧克力与黄油 |
| 第7步 | 把拌好的粉糊倒在模具里 |
| 第8步 | 放进烤箱170度 |
| 第9步 | 烤40分钟，出炉晾凉即可食用 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 无盐黄油、低粉、黑巧克力、鸡蛋、坚果、糖 |
| 第1步 | 先来个材料大集合 |
| 第2步 | 先把腰果（我家里核桃正好用完了，只有腰果了，但我觉得坚果都可以做啊！）放烤箱160度，烤10分钟，烤到果仁有點焦黄，拿出晾凉。 |
| 第3步 | 巧克力隔水融化放凉待用。黄油室温软化后，用手动打蛋器打一下，不用十分打发，打到黄油有些发白就可以了。 |
| 第4步 | 倒入巧克力液，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 依次倒入蛋液，糖，低粉，坚果，每倒入一样材料，必须搅拌均匀再倒入下一样材料。 |
| 第6步 | 最后倒入铺了油纸的模具里。烤箱180度20分钟就OK了！ |
| 第7步 | 出炉后的布朗尼外面会有一层结皮，外酥内软，香的不要不要的！ |
| 第8步 | 凉了以后，切一块，挖两勺冰激凌，绝对让你停不下来！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 黑巧克力、黄油、蛋液、白砂糖、高筋粉、核桃碎 |
| 第1步 | 黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀； |
| 第2步 | 加入白砂糖搅拌均匀； |
| 第3步 | 加入蛋液搅拌均匀； |
| 第4步 | 筛入高筋粉搅拌均匀； |
| 第5步 | 加入核桃碎搅拌均匀； |
| 第6步 | 如图； |
| 第7步 | 将蛋糕糊倒入模具中； |
| 第8步 | 烤箱中层，190℃，30分钟； |
| 第9步 | 完成。 |
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