简介
不仅看上去美味，吃起来更好.要是在和闺蜜们喝下午茶的時候端出这样一个无比完美的巧克力布丁，那可是非常非常有面子的哦!
工具原料
牛奶巧克力 20克黑巧克力 20克鸡蛋 2个细砂糖 60克牛奶 200ml淡奶油 50ml步骤方法
盆中放入鸡蛋和细砂糖打到粘稠状就停.小锅中倒入牛奶、淡奶油，开火熬煮，即将沸腾時离火加入切碎两种巧克力使它们溶解在一起.将拌匀的巧克力牛奶液分次倒入鸡蛋液中，充分搅拌制成布丁液.把拌匀的布丁液过滤一次，装入内部涂了黄油的模具中.将模具摆入盛满水的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，150度蒸烤15-20分钟就ok!
注意事项
将自然冷却后的布丁放入冰箱，冷藏片刻后再食用口感会更好.
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 纯牛奶、吉利丁片、白糖、奶油、巧克力、备注：布丁瓶150ml |
| 第1步 | 准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖 |
| 第2步 | 吉利丁片放入凉水里泡软 |
| 第3步 | 在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。 |
| 第4步 | 奶油是纯牛奶的3/1量 |
| 第5步 | 放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。） |
| 第6步 | 煮好后关火，放入泡软的吉利丁片 |
| 第7步 | 稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小時转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2 |
| 第8步 | 重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半 |
| 第9步 | 奶油是纯牛奶的3/1量 |
| 第10步 | 放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。） |
| 第11步 | 放入巧克力，加热使其融化。 |
| 第12步 | 煮好后关火，放入泡软的吉利丁片 |
| 第13步 | 稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小時转冷藏室。 |
| 第14步 | 食用時提前从冰箱拿出纳凉即可 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、纯牛奶、巧克力、白砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 将牛奶和白砂糖搅匀至砂糖完全融化，将碗坐在温水锅中可加速融化。 |
| 第3步 | 将鸡蛋液倒入牛奶中，搅拌成均匀的牛奶鸡蛋液。 |
| 第4步 | 巧克力打开备用，将巧克力放进微波炉高温加热约一至两分钟融化。 |
| 第5步 | 将融化的巧克力加入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。 |
| 第6步 | 将巧克力液用过滤网过滤2次以上，成为香滑的巧克力液。 |
| 第7步 | 香滑的巧克力液。 |
| 第8步 | 将巧克力液盛入容器中。 |
| 第9步 | 将瓶子放进烤箱，烤箱加水至瓶身2/3处，180度烘烤40分钟，观察巧克力及表面液体凝固即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黑巧克力、牛奶、吉利丁粉、可可粉、朗姆酒 |
| 第1步 | 将吉利粉放入100ml的冰牛奶里搅拌均匀，黑巧克力切碎备用。 |
| 第2步 | 牛奶加入可可粉，边加热边搅拌至70度左右，小火保持温度，然后加入切碎的黑巧克力，搅拌至顺滑熄火，趁热加入和牛奶拌好的吉利丁粉，拌至完全融化。 |
| 第3步 | 冷却后加入朗姆酒拌一下至完全冷却。 |
| 第4步 | 倒入容器，放入冰箱冷藏至完全凝固，即可成品。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 蛋、淡奶油、炼奶、巧克力粉、黄油、巧克力屑 |
| 第1步 | 原料。 |
| 第2步 | 蛋，淡奶油，炼乳，黄油（液化），巧克力粉用搅拌機打三分钟至均匀混合。 |
| 第3步 | 模子涂黄油，洒糖粉。 |
| 第4步 | 倒入液体，盖铝箔纸（亮面朝下），底部另放一盘，加入热水到里面模子一半的高度。预热烤箱180度，隔水蒸烤一个半小時左右。 |
| 第5步 | 观察布丁已凝固，晃动模子，会整体移动不粘连即可。 |
| 第6步 | 凉后放冰箱，两小時左右可倒出，撒上碎巧克力。 |
| 第7步 | 切开，与众不同的湿糯冰凉，扎实绵密的口感。满口回香！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 巧克力布丁粉、牛奶 |
| 第1步 | 小火烧开牛奶 |
| 第2步 | 准备好巧克力布丁粉 |
| 第3步 | 倒入巧克力布丁粉，搅拌均匀,关火 |
| 第4步 | 将牛奶液、巧克力布丁液加在一起，倒进牛奶瓶(也可以放入模具) |
| 第5步 | 放入冰箱冷冻4小時-5小時 |
| 第6步 | 可以品尝了 |
| 第7步 | 真好吃~ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 全脂牛奶、白砂糖、盐、黑巧克力、玉米淀粉 |
| 第1步 | 称取400克牛奶。因为我家里只有脱脂牛奶，所以我拿了80克淡奶油替换了80克的牛奶。 |
| 第2步 | 将白砂糖、盐和巧克力一起加入牛奶中，中小火加热并搅拌，直到巧克力彻底溶化。 |
| 第3步 | 在一个小碗中加入100克牛奶和玉米淀粉，搅拌至无结块 |
| 第4步 | 倒入巧克力牛奶液中搅拌混合，至混合物变稠并开始冒泡，降至小火，继续边搅拌至浓稠 |
| 第5步 | 立刻倒入干净的容器中，在容器上覆盖保鲜膜防止表皮变硬，稍冷却后放入冰箱冷藏3小時以上即可享用。 |
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食物营养成分
| 食物名称 | 巧克力布丁 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 129 千卡 |
| 蛋白质 | 3.7 g |
| 脂肪 | 3.3 g |
| 胆固醇 | 9 mg |
| 脂肪酸 | 3 g |
| 饱和脂肪酸 | 2.1 g |
| 反式脂肪酸 | 0.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 水分 | 71 g |
| 碳水化合物 | 20.3 g |
| 膳食纤维 | 1.1 g |
| 灰分 | 0.9 g |
| 叶酸 | 4 μg |
| 钠 | 37 mg |
| 镁 | 27 mg |
| 磷 | 100 mg |
| 钾 | 249 mg |
| 钙 | 105 mg |
| 铁 | 0.4 mg |
| 锌 | 0.6 mg |
| 硒 | 1.6 μg |
| 碘 | 12 μg |
| 维生素a | 23 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.04 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.12 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.1 mg |
| 维生素b6 | 0.04 mg |
| 维生素b12 | 0.33 μg |
| 维生素e | 0.07 mg |
