基本介绍
甜美可口，偶尔带點苦味
冰點王子，時尚精灵，酷爱之魁
把巧克力冰淇淋轻轻地放进嘴里，闭上眼睛细细地品着它的味道，像水果花草语茶一样充满灵性和情感……所有烦都可抛去不想，仿佛就此远离了都市喧哗，找寻到一片属于自己的宁静天空；烛光月影中与其相互交融，唤醒沉睡中的美妙感觉；或坐或卧、或低头或凝眉，内心深处的段段遐思，都将成为不灭的景致……是的，这就是我的酷爱首选——巧克力冰淇淋。
大家风范，传世经典，魅力东方
放眼全球的冰淇淋市场，以欧美地区与中国冰淇淋产业的发展最为迅猛。冰淇淋，已不再仅限于夏季清凉解暑的功能，而逐渐成为一种休闲、時尚、个性的全新四季食品。2009年，对北京、上海、广州、深圳等城市時尚男女和儿童进行冰淇淋消费调查数据表明：喜欢吃冰淇淋的人数占到了82%以上，有93%的人把冰淇淋作为日常生活消费品中必不可少的一部分。
显而易见，现代人对于巧克力冰淇淋的喜爱不是一點點，而是近乎疯狂迷恋。作为冰淇淋系列产品中的传世经典，巧克力冰淇淋更以其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念，彻底打动每一位顾客，不仅带给人们唇齿之间最美妙的味觉享受，还能给都市白领、浪漫情侣带来時尚的冰酷体验，也能给孩子们带来童话般的温馨浪漫，更能给追求健康长寿的中老年人带来全新的养生感受。
手工制作，简便易学，美味diy
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺時针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋機搅拌，我没有，就免了），中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
6、在没有完全冻成住時，可当奶昔喝 ^_^
营养价值
巧克力冰淇淋含有丰富的多源苯酚复合物，营养学家已证明：苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止ldl氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些成分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 淡奶油、黑巧克力币、纯牛奶 |
| 第1步 | 黑巧克力币放入牛奶中，隔温水加热，把巧克力币融化 |
| 第2步 | 融化的巧克力奶油晾凉备用 |
| 第3步 | 淡奶油打发 |
| 第4步 | 把打发淡奶油加入巧克力奶液中 |
| 第5步 | 再次用打蛋器搅拌 |
| 第6步 | 直到把冰激凌液再度打发至蓬松状态 |
| 第7步 | 因打蛋器表面会沾很多冰激凌液，把大蛋头竖直插入冰激凌液中，开低速慢慢往上提 |
| 第8步 | 这样打蛋头表面就很少有粘连了 |
| 第9步 | 搅拌好的冰激凌液放入密封盒中，入冰箱冷冻。 |
| 第10步 | 冷冻好的冰激凌，拿出来回温10分钟左右，就会很容易挖出来了，很松软很美味哦 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 淡奶油、牛奶、德芙巧克力、蛋黄、白糖、牛奶、柠檬汁 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。 |
| 第3步 | 用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。 |
| 第4步 | 离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 再用筛子将混合液过滤。 |
| 第6步 | 巧克力块放杯子里，加入少许牛奶（200克之内的）。 |
| 第7步 | 放微波炉加热20秒，加热至巧克力融化。 |
| 第8步 | 柠檬汁挤入巧克力液中。 |
| 第9步 | 再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。 |
| 第10步 | 混合好的冰激凌液，放置1个小時，让它彻底冷却。 |
| 第11步 | 把冰淇淋液放入冰箱冷冻一个小時后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱，之后每隔半小時取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 巧克力酱、牛奶、淡奶油、白糖 |
| 第1步 | 准备好巧克力酱和牛奶。 |
| 第2步 | 巧克力酱和牛奶混合均匀。 |
| 第3步 | 倒入白糖（细砂糖）。 |
| 第4步 | 倒入淡奶油。 |
| 第5步 | 混合均匀后倒入冰激凌桶（需要提前冷冻12小時以上）。 |
| 第6步 | 盖上盖子，启动开关。 |
| 第7步 | 十几分钟后，冰激凌做好了，搅拌機停止转动。关掉機器开关。 |
| 第8步 | 挖出来享用吧！ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 淡奶油、炼乳、牛奶 |
| 第1步 | 在小碗里倒入炼乳再加可可粉可以隔水加热下搅拌融化好，可以闻到很香的巧克力味 |
| 第2步 | 同样在小碗里再加入牛奶，搅拌均匀喜欢稀一點可以多加點牛奶这个没所谓 |
| 第3步 | 用电动打蛋器把淡奶油打发，打发至干性发泡状 |
| 第4步 | 打好的淡奶油加入我们刚才调好的可可汁，用硅胶铲上下搅拌，注意不要画圈，画圈的话奶油就消泡了，做出来的冰淇淋就不柔滑了，搅拌好之后，应该是柔滑的 |
| 第5步 | 将搅拌好的冰激凌倒入准备好的冰淇淋盒子，不需要再搅拌 |
| 第6步 | 冰箱-18度，冷冻4-6小時，明天取出来就可以开吃咯 |
| 第7步 | 最后预祝亲们成功哦~ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛奶、巧克力、淡奶油、糖、调味料等 |
| 第1步 | 把牛奶倒入奶锅，巧克力切碎放入奶锅中 |
| 第2步 | 小火煮至巧克力全部融化，凉透后放冰箱冷藏备用 |
| 第3步 | 淡奶油加糖打发至出现纹路 |
| 第4步 | 把巧克力牛奶液和淡奶油混合均匀后放入冰激凌機，時间选择30分钟。结束后放冰箱冷冻一小時就OK啦。方便快捷。 |
| 第5步 | 开吃。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 奶粉、温水、蛋黄、玉米淀粉、蜂蜜、可可粉、淡奶油、糖、盐 |
| 第1步 | 奶粉加入温水冲泡好，倒入锅中 |
| 第2步 | 加入玉米淀粉，搅拌均匀 |
| 第3步 | 筛入可可粉，搅拌均匀。小火加热，煮到牛奶变浓稠。 |
| 第4步 | 离火，将锅放入凉水盆中，隔水降温，不停搅拌，使降温速度更快。当然，如果你不着急，也可以自然冷却。 |
| 第5步 | 加入蛋黄 |
| 第6步 | 搅拌均匀，再次小火加热，不要煮沸，蛋黄熟了即可 |
| 第7步 | 加入蜂蜜，搅拌均匀。加入适量盐，搅拌均匀 |
| 第8步 | 淡奶油加入糖打发 |
| 第9步 | 将打发的淡奶油加入到可可糊中，翻拌均匀。 |
| 第10步 | 过筛到容器中，冷却后放入冰箱冷冻 |
| 第11步 | 冷冻4小時后的效果 |
| 第12步 | 冻了一夜早上迫不及待拿出来拍照，天气太热了，我摆的時间有點长，都有點化了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黑巧克力币、淡奶油 |
| 第1步 | 用黑巧克力币，我的是可可脂含量65%的，味道很浓，掰成碎块，加入牛奶中 |
| 第2步 | 隔水融化成糊，融化好的巧克力糊晾凉备用、 |
| 第3步 | 冰激凌桶在冰箱冷藏一整天，摇晃時没有液体流动就行了，把巧克力糊倒入 |
| 第4步 | 用機器，就把淡奶油直接加入機器中了，淡奶油是冰箱里冷藏直接拿出来的，也没有打发，機器有搅拌的过程，就会把奶油搅拌的很细腻，而且不打发也可以保持淡奶油冷藏的低温，对冰激凌的制作更有利 |
| 第5步 | 20分钟，搅拌棒就搅拌不动了，说明冰激凌已经成型了，提起来搅拌棒上都是，桶里的也都很好了。此時应该盖着盖着继续让它冷冻20分钟左右。效果更好 |
| 第6步 | 我迫不及待的挖了一杯，本打算拍照的，结果还没有装饰完，表面就融化了，于是赶紧给消灭了。因此配方巧克力用量大，巧克力的香味特别的浓郁。黑巧克力是我喜欢的味道，这一杯被我吃光光。盒子里是经过20分钟继续冷冻后我挖到保鲜盒准备冷藏起来的，看着很不错吧 |
| 做法七详细步骤 » | |
食物营养成分
| 食物名称 | 巧克力冰淇淋 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 216 千卡 |
| 蛋白质 | 3.8 g |
| 脂肪 | 11 g |
| 胆固醇 | 34 mg |
| 饱和脂肪酸 | 6.8 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 3.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.4 g |
| 碳水化合物 | 28.2 g |
| 糖 | 25.4 g |
| 膳食纤维 | 1.2 g |
| 叶酸 | 16 μg |
| 钠 | 76 mg |
| 镁 | 29 mg |
| 磷 | 107 mg |
| 钾 | 249 mg |
| 钙 | 109 mg |
| 铁 | 0.9 mg |
| 锌 | 0.58 mg |
| 维生素a | 118 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.04 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.19 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.23 mg |
| 维生素b6 | 0.05 mg |
| 维生素b12 | 0.29 μg |
| 维生素c（抗坏血酸） | 0.7 mg |
| 维生素d | 0.2 μg |
| 维生素e | 0.3 mg |
| 维生素k | 0.3 μg |
